以下是引用shijian在2009-5-8 12:07:01的发言：
接着还说我的故事，金针菇出菇、等菌丝长满袋以后它不一定出菇，它需要的是低温，虽然品种之间有差异，但总的来说22度以下你不让它出菇都不行，金针菇出菇不需要光线刺激，对氧气要求不苛刻。低温时袋子菌还没发满就出菇。
催蕾是这样子做的，打开袋口后，喷重水、第一天多喷些水、第二天第三天找补，记住一点，喷水的时候要大通风，我们知道北方过伏天，天气闷的人喘不过气来，那主要是湿度饱和，蘑菇从营养生长转到生殖生长、呼吸旺盛，如果喷雾不通风就好像被人掐住了脖子不让呼吸。冬季过了冬至棚里也容易超过湿度要求，一定要看天气变化，能不喷就不喷，干了好说，湿度大了没法了。往往连几个雾天，菌袋就该出毛病了，催蕾时湿度越大（通风适度）菇蕾越多、湿度越大、菌丝越容易受伤，黄色的品种以出现淡黄色水珠为好、白色品种出现稍有黄色水珠为好，发现水珠深黄色、或酱油色那就是喷水大了，通风不好，菌丝受伤，要出毛病了。
催蕾后菇蕾象鱼籽一样布满了菌袋表面，七到十天时间就袋口了（袋拉直有三四厘米）这之前袋口内二氧化碳浓度比棚里高，能抑制菌帽长大，结合外部天气、冷天放热风、热天放冷风（每天换气一次、冷热以出菇标准为度），菇长出袋口后就要靠棚里的空气（氧气放帽、二氧化碳抑制菌帽生长）来调整、尽量加大适度减少通风，促使菌柄伸长，直到菌柄长到二十厘米（按商品菇要求调整长度）左右、菇帽不超过一厘米，采菇出售，平菇一直说水菇什么的，金针菇绝对不能往菇体上喷水，那样的菇是水洇帽，没人要。
在此劝告初学者、我的体会不一定都对，最好自己小批量验证。
感谢平菇叶答疑解惑。
写得好， | 
楼主: shijian
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发表于 2009-5-8 13:25:55
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