“金池”易菇论剑第十九期：食用菌工厂化

hzdl2010

立场坚定的反方:
8)生产方式的改变,不需要大力发展食用菌工厂化种植:工厂化种植只是一种方式,与目前手工劳动相比优点屈指可数,特别是我国的工厂化种植,可以说是五花八门的都有,无论哪种工厂化种植,都离不开扩大生产,复性投入,最后空间饱和,走向凋亡的边缘;我有一农民朋友,我看见他在六年时间里,从传统生产逐渐发展到家庭工厂化生产,最多时年产量70万袋;在一次政府招商引资剌激下,又到一开发区继续投入,是现有规模一倍,前面挣的钱几乎全进去,但还没到完全产能,已经发觉,这种重复性投资并不是一件好事,投下的越多,风险反而越大,现在恨不得有人要,立即出手买掉;回过来说,传统生方式不是永远不变的,当你看到传统生产方式发生新的变化时,它的优秀性将远远好于任何形式工厂化生产,包括国外的工厂化也无法与之相比.

还是我1977

正方：我国现阶段应该大力发展食用菌工厂化

    食用菌是继植物性，动物性食品之后的第三大食品，随着全球经济的快速发展，人们的生活水平不断提高，更加关注食品安全和营养保健的作用，作为功能性食品原料的食用菌具有广阔的市场前景。
在国际市场上食用菌产品十分紧俏，其价格是我国的十几倍甚至几十倍。
在东南亚，欧美等国家和地区的市场上食用菌品种日益增多，几乎所有国家都有大量消费食用菌的习惯，而且食品工业和制药工业对食用菌的需要也在呈现快速增长的趋势.面对国内外食用菌市场的竞争以及食用菌产品质量的需求,正值我国现阶段农业种植结构调整的国情，是食用菌产业发展的良好契机，我国现阶段应该大力发展食用菌工厂化。

绑匪

正方：我国现阶段应该大力发展食用菌工厂化
  

还是我1977

正方：我国现阶段应该大力发展食用菌工厂化

 工厂化食用菌生产是世界食用菌生产发展的共同趋势
也是我国从食用菌产量大国向产业强国迈进的必由之路，
现阶段大力发展食用菌工厂化是完全符合中国国情的。

还是我1977

正方；我国现阶段应该大力发展食用菌工厂化
反方辩友一再强调 大力发展食用菌工厂化侵害了广大菇农的利益。
那到底有多少菇农（农民）愿意一直种菇的呢？或者说希望一直留在农村的呢？
       2011年12月9日法制晚报报道，中国社科院8日发布2011年《城乡一体化蓝皮书》，蓝皮书中对全国160个乡镇184个村庄的1913户农户的调查指出，超过一半的农民希望国家征用土地，唯一的要求是得到合理的补偿。蓝皮书指出，绝大多数农民对城市生活充满了向往，而且越是大城市对于农民越有吸引力，只有极少数农民愿意自己的下一代仍生活在农村。
农民对土地的期望已经开始走出土地是保障、土地是命根的传统观念，土地逐渐成为他们获取收入的来源之一，成为产权观念的一部分。农民愿意将土地以转包、出租、入股的方式流转出去。
超过一半的农民希望国家征用土地，唯一的要求是得到合理的补偿。
蓝皮书称，土地征用的意愿从某种意义上反映出他们对农业低效益的失望态度。

 

　　

非主流农民

正方：

耕地面积

百科名片

经常进行耕种的土地面积。在中国包括熟地、当年新开荒地、连续撂荒未满3年的土地和休闲地。以种植农作物为主，附带种植零星果树、桑树、茶树和其它林木的土地，多年固定耕种的河滩地，已围垦利用的海涂、湖田等，也都属于耕地的范围。但专业性的桑园、果园、果林苗圃、林地、芦苇地、天然草场等不包括在内。据统计，1996年中国耕地面积为19.51亿亩。

定义

耕地

　　耕地指种植农作物的土地，包括熟地,新开发、复垦、整理地，休闲地（含轮歇地、轮作地）；以种植农作物（含蔬菜）为主，间有零星果树、桑树或其他树木的土地；平均每年能保证收获一季的已垦滩地和海涂。耕地中包括南方宽度<1.0米、北方宽度<2.0米固定的沟、渠、路和地坎(埂)；临时种植药材、草皮、花卉、苗木等的耕地，以及其他临时改变用途的耕地。耕地中又分出灌溉水田、水浇地、旱地3个二级地类。

水田

　　水田指用于种植水稻、莲藕等水生农作物的耕地。包括实行水生、旱生农作物轮种的耕地。

水浇地

　　水浇地指有水源保证和灌溉设施，在一般年景能正常灌溉，种植旱生农作物的耕地。包括种植蔬菜等的非工厂化的大棚用地。

旱地

　　旱地指无灌溉设施,主要靠天然降水种植旱生农作物的耕地,包括没有灌溉设施,仅靠引洪淤灌的耕地。

计算方法

　　耕地面积的计算方法是：年初耕地面积，加上当年增加的耕地面积、减去当年减少的耕地面积。 当年增加的耕地面积是指本年度内因新开荒（本年度已种上农作物的新开垦荒地）、基建占地还耕、河水淤积、平整土地和治山、治水等原因而增加的耕地面积。 当年减少的耕地面积是指本年度国家基建占地（指经县以上政府主管部门批准的因兴修水利、修筑公路、铁路、民航机场、修建工矿企业、建筑机关学校用房实际占用的耕地）、乡村集体基建占地（乡村新建或扩建乡村企业、兴修水利工程、修筑公路、以及建筑办公室和生产设施，如晒场、畜棚、猪圈等基本建设而实际占用的耕地）、农民个人建房占地、退耕造林面积、退耕改牧面积，以及因自然灾害废弃而实际减少的耕地面积。

耕地现状

　　地球上1亿4800万平方公里的陆地中大约有3100万是可耕地，但目前可耕地面积正以每年10万平方公里的速度流失。而耕地流失的主因是森林开伐，目前森林开伐主要发生在热带地区过度开发的雨林中。森林开伐有时甚至会导致荒漠化，例如马达加斯加的中央高原上因为过度的游耕已导致严重的荒漠化。

　　我国耕地面积排世界第4，人均耕地面积排在126位以后，在世界上排第四，仅次于美国、俄罗斯和印度，但是咱们国家人口太多，平均到每个头上，拥有耕地才只有1．4亩，还不到世界人均耕地面积的一半儿。再看加拿大，人均耕地是我们的18倍，印度是我们的20倍。

　　我国人均土地面积在世界上190多个国家中排110位以后，耕地面积排在126位以后，草地面积排在76位以后，森林面积排在107位以后。目前咱们国家已经有664个市县的人均耕地在联合国确定的人均耕地0．8亩的警戒线以下。全国的耕地面积已经下降到18亿亩。全国人均占有森林面积0.128公顷，人均占有量在全世界排名居80位之后，草地面积排在76位以后

　　我国耕地主要分布在东部季风区的平原和盆地地区。我国西部耕地面积小，分布零星。

　　1996年底，国土资源部公布的全国土地利用变更调查结果显示全国耕地面积为19.51亿亩。

　　2003年底，国土资源部公布的全国土地利用变更调查结果显示全国耕地面积为18.51亿亩。比1996年减少1亿亩。

　　2005年10月31日，国土资源部公布我国耕地面积为18.31亿亩，比上年度净减少542.4万亩，全国人均耕地面由2004年的1.41亩降为1.4亩。

　　中国国土资源部12日公布了2006年度全国土地利用变更调查结果报告。报告显示，截至2006年10月31日，全国耕地面积为18.27亿亩，比上年度末净减少460.2万亩，全国人均耕地面积1.39亩，逼近18亿亩的红线

　　根据“十一五”规划纲要，到2010年末全国耕地面积必须确保不低于18亿亩。这意味着，“十一五”期间中国年均净减少耕地面积不能超过650万亩。

　　2006年度全国土地利用变更调查结果报告显示，截至2006年10月31日，全国31个省(区、市)土地调查面积中，农用地98.58亿亩，占69.1%；建设用地4.85亿亩，占3.4%；未利用地39.17亿亩，占27.5%。

　　根据变更调查报告，2006年全国建设占用耕地387.8万亩，其中当年建设占用耕地251.0万亩，比“十五”年均建设占用耕地减少24%，往年未变更上报的建设占用耕地136.8万亩；灾毁耕地53.8万亩；生态退耕509.1万亩；因农业结构调整减少耕地60.3万亩。

　　上述4项加起来，2006年全国共减少耕地1011.0万亩。同期，土地整理复垦开发补充耕地550.8万亩。

　　2009年2月26日，国土资源部公布的2008年全国土地利用变更调查结果显示，截至2008年12月31日，全国耕地面积为18.2574亿亩，又比上一年度减少29万亩。

可耕地面积前十大国家

　　

排名	国家	面积 （平方公里）
1	美国	1,744,480
2	印度	1,596,500
3	中华人民共和国	1,432,960
4	俄罗斯	1,217,810
-	欧盟(25国)	981,330
5	巴西	590,000
6	澳大利亚	494,020
7	加拿大	456,600
8	乌克兰	324,520
9	尼日利亚	320,000
10	阿根廷	285,000

我们将需要多少粮食？

　　要知道我们将需要多少粮食，先需要知道我们将会有多少人口。图2是历年人口统计数据和笔者找到的

  

             粮食危机

人口预测/控制目标数据。

　　由图2可见，在有统计数据检验的区间，蒋正华、张羚广的预测数据(《社会保障制度》2003年第1期)和联合国《世界人口预测(1998)》均偏高，但相比之下，联合国的预测偏差小些。

　　曾反思计划生育政策的何亚福则认为：“如果按照计生委认定1.8的总和生育率计算，那么到2030年左右，中国人口达到14.6亿的峰值；如果按照第五次全国人口普查1.22的总和生育率计算，那么到2020年之前就达到人口峰值，这个峰值不到14亿。”

　　一份《2007高教社杯全国大学生数学建模竞赛》的报告则认为：2050年，人口可达到的峰值为14.2899亿。

　　2007年1月11日公布的《国家人口发展战略研究报告》要求：到2010年，人口总量控制在13.6亿人；到2020年，人口总量控制在14.5亿人；到本世纪中叶，人口峰值将控制在15亿人左右。

　　图2中的细线是笔者对统计数据做的简单多项式拟合，而不是依据人口理论作的严谨预测。但其走势显然比蒋正华、张羚广的预测数据和联合国《世界人口预测(1998)》更接近统计数据的趋势。它低于《国家人口发展战略研究报告》提出的控制目标，高于何亚福给出的两个峰值。至于对人口峰值的估计，则与《国家人口发展战略研究报告》提出的目标一致：于2040年达到人口峰值15亿。

　　谨慎起见，我们将15亿人作为中国的人口峰值。这意味着我们需要为新增的两亿人口准备粮食产能。

　　图1中我们看到，人均粮食产量围绕着趋势线在一个通道内波动，从趋势线到通道边沿的宽度，即为平均的波幅，这个平均波幅与趋势值之比，显示了粮食产量的稳定性。从1961年到1974年，我国的粮食生产稳定性发生了质的变化，人均粮食产量的平均波幅从18%降到4.7%，此后最高也没超过8%。这意味着社会已经适应了稳定的粮食供应，当年家家必备的粮囤、米缸已被商业储备取代，一旦人均粮食产量的平均波幅超过8%，除非商业储备有能力过滤这异常波动，势将引发社会的不安，乃至动荡。

　　中国人吃饱饭也就是在上世纪90年代后的这十余年，由图1可知，1996年的趋势线值(385公斤/人)大体上可以代表这一时段的平均水平。而这一年的通道下沿(356公斤/人)则为人均产量的警戒线，低于它将危及社会安定；高于通道上沿(414公斤/人)则恐谷贱伤农。由此，根据人口预测，到达人口峰值时，我们的粮食产能要比2005年增高19.31%，如果要保障充分的供给则需增高28.3%，如果增高量低于10.33%，则将出现供应危机。19.2%的增长需求要求0.95亿吨左右的新增产能。正如布朗指出，农田减少不可逆转，而环境破坏亦呈扩大趋势。在这样的背景下，保持现有产能都相当困难，遑论增长？

　　能否靠进口解决问题？世界粮食市场的贸易量多年来在2.3亿～2.5亿吨之间，新增0.95亿吨左右的贸易量，势必将冲击整个粮食贸易结构，使我国与其他粮食进口国间的关系复杂化。此外，粮食出口量集中在美国、加拿大、澳大利亚、法国、阿根廷等少数国家，其中美国占了35%左右。在粮食问题上高度依赖这些国家，其后果是什么？

　　粮食增长率和人口增长率之差提供了另一个视角。粮食生产年度波动很大，值得注意的是它们展现的长期趋势。1994年以前，总体上粮食增长率高于人口增长率，但差距在逐步缩小。在这一过程中，中国人经过艰巨的努力，解决了自己的吃饭问题。问题在于1994年之后，出现了粮食增长率低于人口增长率的苗头，若无法遏制它，饥荒将重新光顾我们。

非主流农民

正方：2011年10月31日凌晨地球已经70亿人了，穷人比富人多得多，人口危机和粮食危机比机某些高消费人群的天然绿色食用菌等食品，孰轻孰重？？在吃不饱的问题没有解决之前，反方的朋友是愿意“小米加步枪”，还是“杂交水稻加大炮”？先要彻底没有“吃得饱”的问题时，才能搞“吃得好”的开发嘛！你们的理想是好的，但是现实是残酷的，单位产出低了，萝卜都卖出肉价，难到穷人饿死对你们来说就是所谓的吃得安全绿色和健康吗？

hzdl2010

立场坚定的反方:
我们讨论的食用菌,不是粮食,你跑题了,,,

hzdl2010

立场坚定的反方:
从农民不愿意在农村种菇,到连你自己都想在农村发展种菇,说来话长,但真要用心去改变它,也会很快的,

非主流农民

正方：反方提出的食用菌自然生长，按自然规律栽培，从而达到原生态天然绿色食品。那么代料栽培也达不到，不知道木腐菌要毁掉多少森林木材，土地荒漠加重，耕地减少，食品短缺，世界物价飞涨，人口大量饥饿死去（不单是中国，穷国人也是人），从而达到人口下降，生态又在自然环境下慢慢恢复，从而达到食品安全，是吗？环境污染也不是工厂化食用菌带来的，生态有一定的自净能力，高污染的是要控制，不见得食用菌工厂化就一定是高污染吧！每人少用一度电，电场就可以少用一些煤，要是每个人都骑自行车，私家车和公共汽车都不用了，我想比不发展食用菌工厂化，空气会更好些！