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楼主: 采菇丫头

“金池”易菇论剑第十五期辩题:平菇熟料栽培PK发酵料栽培

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发表于 2011-8-2 19:59:54 |显示全部楼层

正方:经过广大的熟料菇农的努力,现在的熟料完全可以开放式接种,而且成功率在98%以上,其要点就是加大石灰的用量和减少各种有机营养的份量。使菌丝能快速生长,尽早占领料面。

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发表于 2011-8-2 19:32:37 |显示全部楼层
正方:熟料生产平菇受外界环境影响少,虫害和杂菌的侵入与干扰少,用菌量少,培养料的利用率高,可以稳种稳收,这些都是发酵料不能比拟的。
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发表于 2011-8-2 11:42:57 |显示全部楼层
正方   1.熟料栽培是纯菌丝培养,病害较少,在出菇阶段防护和管理得当,更有可能种出无公害甚至绿色食品;
         2.熟料栽培无明显季节差别,在生产的安排上更有利于贴近销售,再好的平菇只有卖出去才有价值。
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发表于 2011-8-2 19:01:07 |显示全部楼层

反方:

好题,顶一个。毕竟发酵料不用置办很多设备,适合小型种植户吧。想做发酵料,期待发酵料高手的成功经验。

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发表于 2011-8-2 10:52:43 |显示全部楼层
正方。熟料的优势是发酵料无法相比的,熟料没有季节性,杀菌切底,不受气候影响等优点。
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发表于 2011-8-4 18:27:25 |显示全部楼层

正方:过往平菇给人们的感觉是低档菇,但随着人民大众对食用菌的认识和了解,大家都知道食用菌的好处,而平菇由于认可度高,价格合理,从而成为人民食用食用菌的首选菇。从这两三年平菇的销量节节高升,价格稳中向上,就能说明了。现时虽然从事平菇工厂化的企业不多,并不代表平菇是不能工厂化生产的;由于用原材料价钱的上升和用工成本的日渐增加,平菇的生产必然是由散户走向集中,工厂化将成为趋势。而熟料栽培的种种好处,必将成为平菇工厂化生产的首选栽培方式。

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发表于 2011-8-4 18:34:40 |显示全部楼层

正方:工厂生产食用菌讲求是的周年稳定生产,四季都能有产品推出市场,试问发酵料夏季能生产吗,在菇价最高的八九十月,你们的发酵料能生产平菇吗。还有在低温时发酵料生产平菇都是毫无优势可言的。

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发表于 2011-8-4 20:56:36 |显示全部楼层
我是反方
随着食用菌市场特点需求,生产技术的发展,平菇生产也向着工艺简化,降低成本,可以短时间,大批量投料的发酵料生产的方向发展,而熟料工艺繁琐,劳动强度大,成本高,短时间无法大批量生产,容易错过最佳上市时间,越来越显露出其较大的缺点。
因此我方论点:平菇发酵料栽培比熟料栽培更有优势
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发表于 2011-8-4 19:50:16 |显示全部楼层
正方:平菇中国是生产大国,中国的生产量比全世界加起来还不知要多多少倍,就工厂化生产平菇用什么栽培方式,我想中国最有话事权的。
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论坛元老

发表于 2011-8-4 19:36:41 |显示全部楼层
反方:
刘哥你认为平菇的发展方向是工厂化,那为何不借鉴下美国、欧洲的平菇工厂化呢,你真的认为他们是用熟料在进行平菇工厂化生产吗?你真的认为只有熟料才能工厂化稳定生产吗?但是事实上他们用的是双孢菇那种发酵隧道发酵生产平菇(咱们论坛上有这方面的视频)。
另安广杰网友帖子中已经提到他在使用类似双孢菇发酵方式种平菇,而且也成功了。
发酵料可以减少人工成本,提高工作效率(利用发酵隧道),降低药残风险,加大增值空间,稳定生产工艺(盗用安兄的话)。
综上所述平菇未来的方向是工厂化,发酵才是降低成本、提高效率的王道。
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