民
发表于 2012-2-6 19:14:48
<p><font size="5"><font color="#ff0000">正方：<br/></font>蛋白质的特性经典例子就是生化酶，酶被分解了，生化酶的作用就是降低生化反应所需要的活化能，生化酶被破坏，所有的生化反应效率都会降低，营养吸收过程同样需要生化酶，还敢说高压灭菌营养更能被吸收利用吗？<br/>如果反方辩友只抓那一点被分解的蛋白质为易吸收的营养成分，未免就一叶障目了，君不见组成生化酶的蛋白质被分解后，被连基本的生命活动都被严重限制了？这其中的利弊又孰轻孰重？</font></p>
95217
发表于 2012-2-6 20:57:49
为民老师，李老师喝彩，虽说你们的观点相反，但我们需要不同的声音。<br/><br/>从百度上搜到氢氧化铜可以阻止孢子萌发，但对菌丝好像没作用，是否可拌入料中，<br/><br/>提高成品率，以下引自百度：<br/><br/>它的杀菌作用主要靠<a href="http://baike.baidu.com/view/1973124.htm" target="_blank">铜离子</a>，铜离子被萌发的孢子吸收， 当达到一定浓度时，就可以杀死孢子细胞，从而起到杀菌作用，但此作用仅限于阻止孢子萌发，也即仅有保护作用 。
菇海无边涯
发表于 2012-2-8 13:07:52
飞
发表于 2012-2-8 13:23:13
<p><strong><font color="#0000ff">反方</font></strong>：这位大师您看好了，我说的是资金不多还是用常压好，不差钱就用高压。别老断章取意。以你的文采不至于看不懂我说话的意思吧。 </p>
huzhentao0816
发表于 2012-2-8 13:23:21
<p><font face="Verdana"><font color="#0000ff" size="6">反方</font>：<br/><font size="5">正方的这位辩友的思维方式未免有些过于主观臆断了吧。<br/>第一， 辩论要讲求科学依据，这些投入成本的比较数据只是你一人所说，何以取信于大众？<br/>第二， 投入成本越低，效益就越高吗？种大白菜的农民与开采煤矿的大老板相比投资更是可以忽略不计，种大白菜的农民收益是不是比开采煤矿的大老板高？这种逻辑思维未免太过于可笑</font></font></p>
菇海无边涯
发表于 2012-2-8 15:37:55
食用菌生化技术
发表于 2012-2-8 16:01:49
食用菌生化技术
发表于 2012-2-8 18:24:24
lianwen
发表于 2012-2-8 18:52:59
<font color="#ff0000" size="4"> 正方，在食用菌菌种生产中，常压灭菌比高压灭菌有优势。现在我先说说各次的优缺点，先说说常压灭菌的优点。<br/> 1，常压灭菌容易掌握。常压灭菌的操作规程，注意事项只要懂得就能操作，并能很好的吧灭菌工作做好。<br/> 2，常压灭菌的一次性容量相对来说要大得多，这一点可以抵消灭菌时间长的劣势。<br/> 3，常压灭菌能很好的保持原料的营养成分，可以使灭菌后的原料能够保持原来的优良性状。<br/> 4，常压灭菌的设备，他可以因陋就简，比高压灭菌设备的成本投入小的多得多。一般的生产者都能进行。<br/>再说说常压灭菌的缺点；<br/> 1，灭菌不容易彻底。<br/> 2，灭菌时间长。<br/></font>
食用菌生化技术
发表于 2012-2-8 18:55:21
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