我对液体菌种的看法和思考

小菇一朵

梁总说得是实话.会者不难.难者不会.

盘锦祥源

液体菌种栽培实例：
 

液体菌种栽培大球盖菇

      大球盖菇菇形圆整、色泽艳丽、气味清香、口感柔和，特别是其干品，有野蘑菇的味道，口感非常好。再加上原料丰富，可以利用农作物的下脚料和食用菌栽培的废料，生产成本低，栽培技术简便粗放，容易成功等特点，是一个很有市场前景的食用菌珍稀品种。

      做大球盖菇前，一定要考察一下本地及周边市场，不要盲目去做，因为有些地方还不认这个品种。别生产出菇来卖不出去。那很麻烦。

      液体菌种栽培大球盖菇就是用液体菌种制作大球盖菇的固体栽培种。液体菌种制作大球盖菇栽培种主要是为了缩短制种时间，在短时间内生产出大量球盖菇的栽培种。大球盖菇在栽培技术上看应该没有什么大的难点，但是在菌种的制作上，现在还有很大的难度。最主要的是大球盖菇固体菌种长得太慢，一般得二三个月才能长满袋，而且菌种绿霉污染严重。再一个就是以前资料上介绍的菌种配方经过试验看不是很理想。

      下面是液体菌种生产大球盖菇的情况：

       一、栽培季节

      我地区一般都是秋种、春收。秋天在8月20日后气温降到28度以下到10月中旬进行栽培，第二年春天当温度上升到12度以上时进行出菇（一般在4月左右）。需要注意的是，大球盖菇菌丝在32度以上时会发生自溶而完全不再出菇。如果在温室内栽培，则可在冬天生产，不过，地温在12℃以下时，一般不出菇。

      二、栽培方法

      液体菌种栽培大球盖菇的工艺流程：

      试管——三角瓶专用母种——发酵罐——栽培种——栽培料——出菇

黄大

掐起来不奇怪，观点有碰撞。技术有层次，不过这样的碰撞有意义。

盘锦祥源

盘锦祥源

     （四）栽培管理

      1.栽培料与覆土：选当年无污染稻草或稻壳、肥沃土。

      2.做畦与选地：选择排灌良好，未受污染，周围无污染源，交通便利的大棚或荒地。畦床南北向最好。畦宽65～75cm，高30～35cm，畦长不限。料发酵好后，马上播种。首先在畦底铺1层石灰，然后辅一层料，厚度10cm（稻草要15cm），然后穴播菌种，菌种块鸽子蛋大小，距离20cm左右，用木板压实；再撒第2层料，厚度与上同，再用木板压实；撒第3层料，厚度5cm，撒第3层菌种，然后在菌种上面盖厚度2cm左右的料，用平板压实。整个料厚约25cm。上边覆盖黑色农膜。膜上再覆一层5cm的稻草。

      3 发菌期的管理

      播种后大棚要保持黑暗条件，畦温18～22℃，培养料的含水量为55%～65%，空气中的相对湿度为85%～90%。在播种后，应根据实际情况采取相应调控措施，保持其适宜的温度、湿度。每7d左右，掀揭1次畦上的农膜，以增加畦上的通风。在菌丝到1/2时，要在四周打孔，增加透气量，让菌丝长透。约30d后菌丝长满培养料时，揭去农膜，覆上3cm土（可用肥沃的园田土或草炭土），喷水，湿度与鸡腿菇覆土湿度相似。我们本地一般是在播种后直接覆土，这样越冬好些。

      4 子实体形成期间的管理

      菌丝长满后，即逐渐转入生殖生长阶段。一般覆土后20d，菌丝长透土层时，就可出菇。在出菇前应喷一次出菇水。大球盖菇出菇阶段的相对温度为90%～95%。出菇时不怕光照，出菇的温度为12～25℃，当温度低于12℃或超过26℃一般不长菇。子实体从露白点到成熟需5～10d，整个生长期可收3潮菇，每潮菇相间约15～25d，第2潮菇产量最高。此时的关键是水份的管理。

绑匪

生产场面宏大 可这菇就有点那个了 莫非这就是传说中大球盖的弟弟--小球盖[em46]

盘锦祥源

       我去的时候，温室内第一潮菇采收已接近尾声了，没拍到大量出菇的情景。冷棚内的菇还没有出，等过几天，温室内二潮菇或是冷棚出菇时，再拍给大家看吧。

盘锦祥源

      盖兄，你是球盖菇的行家，欢迎你提宝贵意见！

大球盖先生

QUOTE:

以下是引用绑匪在2011-4-3 20:36:02的发言：

生产场面宏大 可这菇就有点那个了 莫非这就是传说中大球盖的弟弟--小球盖

我是小球盖弟弟[em04]

盘锦祥源

      三、采收

      达到采收标准时，用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭转一下，松动后再向上拔起。注意避免松动周围的小菇蕾。采过菇后，菌床上留下的洞口要及时补平，清除留在菌床上的残菇，以免腐烂后招引虫害而危害健康菇。采下来的菇，应切去其带泥土的菇脚。
      采收后按照发菌阶段的管理进行第2次发菌，可出三潮好菇，以第二潮菇产量最高。
      球盖菇栽培时，菌种是第一关键，最好是自己会做菌种。第二就是栽培料的处理，虫害是第一防治重点。第三是发菌中后期的管理。第四是出菇阶段的水分管理。
      正常管理，一斤栽培料可出0.75斤菇。