《食用菌高产的生物化学技术原理》之二：菌种退化与高产驯化的生物化学原理与应用

95217

看了楼主的博客,想问一个问题,

请
问菇耳高产复壮剂在那可买到,还有这种方法都适合那些食用菌,平菇,香菇,木耳,毛木耳,杏鲍菇这些都可用这种方法吗?

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一种食用菌的高产驯化生产方法.   楼主老师对此有什么看法.

a、首先进行食用菌母种培殖,方法是,制备母种培养基,在净锅内加水3000毫升,将鲜菇0.5千克及马铃薯0.6千克加入水中,置炉火上煮沸15分钟,过滤,将滤液倒入锅内,在滤液内加入白糖0.05千克、硫酸镁0.002千克、磷酸二氢钾0.001千克、玉米粉0.06千克、用石灰0.05千克制成的水调PH值为7.5至13,再加入琼脂0.05千克弱火煮沸,并不断搅拌使琼脂溶化,将溶液缩至2000毫升,灭菌后装入试管,高压灭菌50分钟,降温至60℃时将试管取出摆成斜面,待试管斜面凝固后接种,接种在无菌条件下进行,挑取已有优质菇体,分别接入试管斜面上,接种后,置22-26℃条件下培养,3天后去杂菌一次,直至成母种；

 b、再对母种进行驯化,方法是,先配制驯化种培养基,食用菌驯化种培养基是由重量计的：鲜菇1千克,马铃薯0.6千克,玉米粉0.06千克,生产主原料农作物秸秆或锯末料0.1千克,食用盐0.002千克,白糖0.05千克,石灰0.1千克,硫酸镁0.002千克,磷酸二氢钾0.001千克,琼脂0.04千克,水2000毫升,各料份可上下浮动10％制成,组合物PH值为8至14,驯化种培养基制成后,以母种与培养基1∶30-50的重量比,将母种接种于驯化培养基中,而后用母种培殖方法培殖成驯化种；

 c、对驯化种扩殖,方法是配制食用菌液体种培养基,培养基是由重量计的：鲜菇2千克,马铃薯1千克,玉米粉0.5千克,生产主原料农作物秸秆或锯末料0.2千克,食用盐0.01千克,白糖0.2千克,石灰0.6千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢钾0.15千克,水10000毫升,各料份可上下浮动10％制成,PH值为8至12,以1∶30-50的重量比例,对驯化种接种于培养基中,培殖成驯化种扩殖菌；

d、对扩殖菌再合成扩殖,方法是,培养基是在5000毫升水中加入石灰0.16千克与食用盐0.08千克搅拌后,再加入白糖0.08千克、硫酸镁0.2千克、磷酸二氢钾0.15千克,充分搅拌后加入粮食颗粒2千克浸泡30分钟后再小火煮开20分钟与主原料混合,充分搅拌均匀,PH值为9至14,然后堆闷,堆闷后的菌种培养基装瓶或袋,灭菌1至2小时再停火闷2至5小时后在无菌条件下接种,接种是以合成扩殖菌与培养基1∶30-50的重量比进行接种,接种后,置22-26℃条件下培养,培养成扩菌后的食用菌原种；

 

e、再对扩菌后的食用菌原种或生产种再扩菌培殖,方法是,以扩菌后的食用菌原种与再扩菌培养基以1∶30-50的重量比接种培养,置22-26℃条件下培养成再扩菌的种菌,所说的再扩菌培养基是由：农作物秸秆原料100千克,稻谷粉或玉米粉10千克,小麦粉10千克,废菌袋料20千克,白糖1千克,石灰15千克,食用盐2千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢钾0.15千克,水130千克,各料份可上下浮动10％组成,组合物PH值12至14；

 f、对扩菌后的食用菌原种或生产种再扩菌培殖后,再进行高产培殖,方法是上述原种或生产种扩殖后,以1∶10的重量比接种于培养基中进行培养繁殖装袋,所说的培养基是由以重量计的：农作物秸秆或锯末料100千克,稻谷粉或玉米粉10千克,小麦粉10千克,高梁粉3千克,黄豆粉2千克,植物油或动物油1公斤,家畜禽及鱼类宰杀后的下脚料2千克,废菌袋料20千克,家畜禽骨粉及鱼骨粉2千克,食用盐2千克,白糖2千克,石灰15千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢钾0.15千克,肥土20千克,水130千克,各料份可上下浮动10％制成,组合物PH值8至14,基料制成后,在60℃下堆闷发酵2天,灭菌1至5小时,停火闷2至5小时后接种,在无菌条件下,以上述再扩菌种,与培养基以1∶10的重量比进行播种,装入塑料袋内,扎孔封口后,将菌袋放在袋内温度22-26℃、干净和不断通风的条件下培殖,出菇后,适时再袋内外喷洒营养液,直至成可食用的高产菌体。

 

 

食用菌生化技术

QUOTE:

以下是引用95217在2010-11-4 22:04:52的发言：

我想大家还是请楼主先把文章发完再问吧,这样会占用楼主的时间与精力,

请楼主先把方法介绍一下,理论放在后面,慢慢讲.

食用菌未来生化技术的博客已经改版，并启用了新的地址，在百度搜索上搜：“食用菌未来生化技术”，点击“食用菌未来生化技术新浪博客”，即可进入新的地址。
新版博客应网友的要求，分为以下几个专题
  一，食用菌生化技术高产栽培操作规程
      说明：只要您已经熟练掌握了相应食用菌品种的传统栽培操作技术方法，按照本操作规程去做，就会比较容易的取            得高产的结果
      这个专题是专门为不需要探究生物化学理论，只要知道具体操作的大多数食用菌栽培者服务的。
  二，食用菌生化技术高产栽培的实例
      说明：这里是已经获得高产栽培成功的各种食用菌的实际例证。
  三，食用菌高产的生物化学技术原理
      说明：欲探求交流切磋食用菌生物化学技术原理者由此进入。
      这个专题是为食用菌界的专家学者，知识精英以及富有丰富经验的资深栽培者共同探讨技术原理而设立的。
目前博客刚刚开通，个别主题内容还不完善，但很快就会更新完善，而且，会不停地更新完善。
新版博客的开通，意味着旧版博客的废止而不再更新，请大家转到新版博客的地址为盼。

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人类在混菌培养方面的研究很初步，期待多一些楼主这样的专业人士能有更好的探索和开发。这是功在当代，利在千秋的事业。

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用谷壳粉驯化的照片菌丝还没有长到底用了多长时间呢。这是正在驯化还是驯化好后的菌种转接的呢。

食用菌生化技术

 是驯化之后常温避光密闭保藏2年以后，再转接到新的稻壳粉上的菌种。

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驯化好的稻壳粉种能用液体深层发酵的方法培养大量的菌种吗？如可行是否主要碳元就是稻壳粉，氮元只加麸皮。

李永国

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2010-11-5 11:33:57的发言：
看过两个实验：一个是生猪实验，分三组，一组放在无菌的环境中，一组正常，一组放在发酵床上，结果理论上应该是无菌条件下生长最好，但三个结果中，属它最差，发酵床上的最好。另外一个实验是蚯蚓实验，一组放在无菌环境中，一组放在正常条件下，一组放在微生物发酵液中（适量），结果也是发酵液中的最好。
任何事物生长都离不开环境，特别是它最原始的环境，这点最明显的是大马哈鱼。食用菌也一定会记住它最原始的需要，这点恰恰是人工合成的培养基不具备的。
结论两点：1 培养基营养不全面；2 脱离环境后，食用菌的伴生菌没有或者很少。

同感，不是无菌最好，而是无害为宜....
一切生物良好生存生长都离不开生化的作用，关键还是适宜它们生长生存的条件......

shijian

QUOTE:

以下是引用tigertosky在2010-11-4 19:49:30的发言：

如此看来此处分离的复壮素有助于野生食用菌分解稻壳粉的纤维素，并且有助于，帮助普通食用菌诱导出分解稻壳粉的能力。

请问
该复壮素也是一种纤维素酶的诱导物吗？
或者是一种木质素分解剂，促使木质纤维暴露出纤维素，从而促进菌丝纤维素酶的产生呢？
该复壮素的机理是什么呢？

我想回答出你提的问题就不存在技术机密了。楼主的帖子里暗示就一种食用菌有某种特殊能力。

shijian

QUOTE:

以下是引用食用菌生化技术在2010-11-4 20:02:18的发言：

除了增强分解木质素，纤维素的能力，还有四点，一个是能使菌丝长期保持活性，二是使菌丝显著提高耐大水能力，三是使菌丝提高了耐高低温能力，四是提高了营养物质转运的能力，目前已知的就是这些。

     通过恶劣环境锤炼 ，吃苦耐劳，产能提高，好像是耳熟能详的育人经。