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《食用菌高产的生物化学技术原理》之二:菌种退化与高产驯化的生物化学原理与应用

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发表于 2010-11-15 16:25:02 |显示全部楼层
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发表于 2010-11-15 16:32:24 |显示全部楼层
请问楼主,你说的菌丝复壮剂已经量产了吗?成本与效果有没有具体的例子与数据支持?如果使用菌丝复壮剂而培养基中不加速效碳源和氮源会不会造成培养基中的碳氮比失调?如何协调呢?
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发表于 2010-11-14 18:00:12 |显示全部楼层
 “a、首先进行食用菌母种培殖,方法是,制备母种培养基,在净锅内加水3000毫升,将鲜菇0.5千克及 马铃薯0.6千克加入水中,置炉火上煮沸15分钟,过滤,将滤液倒入锅内,在滤液内加入白糖0.05千克、硫酸镁0.002千克、磷酸二氢钾0.001千 克、玉米粉0.06千克、用石灰0.05千克制成的水调PH值为7.5至13,再加入琼脂0.05千克弱火煮沸,并不断搅拌使琼脂溶化,将溶液缩至 2000毫升,灭菌后装入试管,高压灭菌50分钟,降温至60℃时将试管取出摆成斜面,待试管斜面凝固后接种,接种在无菌条件下进行,挑取已有优质菇体, 分别接入试管斜面上,接种后,置22-26℃条件下培养,3天后去杂菌一次,直至成母种;


 b、再对母种进行驯化,方法是,先配制驯化种培养基,食用菌驯化种培养基是由 重量计的:鲜菇1千克,马铃薯0.6千克,玉米粉0.06千克,生产主原料农作物秸秆或锯末料0.1千克,食用盐0.002千克,白糖0.05千克,石灰 0.1千克,硫酸镁0.002千克,磷酸二氢钾0.001千克,琼脂0.04千克,水2000毫升,各料份可上下浮动10%制成,组合物PH值为8至 14,驯化种培养基制成后,以母种与培养基1∶30-50的重量比,将母种接种于驯化培养基中,而后用母种培殖方法培殖成驯化种;


 c、对驯化种扩殖,方法是配制食用菌液体种培养基,培养基是由重量计的:鲜菇2千克,马铃薯 1千克,玉米粉0.5千克,生产主原料农作物秸秆或锯末料0.2千克,食用盐0.01千克,白糖0.2千克,石灰0.6千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢 钾0.15千克,水10000毫升,各料份可上下浮动10%制成,PH值为8至12,以1∶30-50的重量比例,对驯化种接种于培养基中,培殖成驯化种 扩殖菌;


d、对扩殖菌再合成扩殖,方法是,培养基是在5000毫升水中加入石灰0.16千克与食用盐 0.08千克搅拌后,再加入白糖0.08千克、硫酸镁0.2千克、磷酸二氢钾0.15千克,充分搅拌后加入粮食颗粒2千克浸泡30分钟后再小火煮开20分 钟与主原料混合,充分搅拌均匀,PH值为9至14,然后堆闷,堆闷后的菌种培养基装瓶或袋,灭菌1至2小时再停火闷2至5小时后在无菌条件下接种,接种是 以合成扩殖菌与培养基1∶30-50的重量比进行接种,接种后,置22-26℃条件下培养,培养成扩菌后的食用菌原种;

 

e、再对扩菌后的食用菌原种或生产种再扩菌培殖,方法是,以扩菌后的食用菌原种与再扩菌培养基以 1∶30-50的重量比接种培养,置22-26℃条件下培养成再扩菌的种菌,所说的再扩菌培养基是由:农作物秸秆原料100千克,稻谷粉或玉米粉10千 克,小麦粉10千克,废菌袋料20千克,白糖1千克,石灰15千克,食用盐2千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢钾0.15千克,水130千克,各料份可上 下浮动10%组成,组合物PH值12至14;


 f、对扩菌后的食用菌原种或生产种再扩菌培殖后,再进行高产培殖,方法是上述原种或生产种扩 殖后,以1∶10的重量比接种于培养基中进行培养繁殖装袋,所说的培养基是由以重量计的:农作物秸秆或锯末料100千克,稻谷粉或玉米粉10千克,小麦粉 10千克,高梁粉3千克,黄豆粉2千克,植物油或动物油1公斤,家畜禽及鱼类宰杀后的下脚料2千克,废菌袋料20千克,家畜禽骨粉及鱼骨粉2千克,食用盐 2千克,白糖2千克,石灰15千克,硫酸镁0.2千克,磷酸二氢钾0.15千克,肥土20千克,水130千克,各料份可上下浮动10%制成,组合物PH值 8至14,基料制成后,在60℃下堆闷发酵2天,灭菌1至5小时,停火闷2至5小时后接种,在无菌条件下,以上述再扩菌种,与培养基以1∶10的重量比进 行播种,装入塑料袋内,扎孔封口后,将菌袋放在袋内温度22-26℃、干净和不断通风的条件下培殖,出菇后,适时再袋内外喷洒营养液,直至成可食用的高产 菌体。”


这是一个菌种碱性驯化的过程,为抵抗菌丝被强碱的抑制,采用了加富培养基的方法,用以抵消强碱的抑制,栽培料中使用超常量的粮食精料,意图是提高产量,发酵可以使高分子物料分解成小分子营养以利于菌丝吸收,

 

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发表于 2010-11-17 11:41:42 |显示全部楼层
用纯稻壳粉栽培杏鲍菇,滑菇,白灵菇出菇的照片已发送到我的博客,在滑菇出菇的第一张照片中,稻壳粉的细节拍得相对清晰一些,为什么博客上的图片无法上传打这里呢?
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发表于 2010-11-17 12:46:52 |显示全部楼层
 
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发表于 2010-11-17 12:49:19 |显示全部楼层
 
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发表于 2010-11-17 12:50:19 |显示全部楼层
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发表于 2010-11-17 12:56:50 |显示全部楼层

这是菌种驯化的培养料出菇的图片,应该不是栽培的培养料吧。
 

上面的图片还是没看到,呵呵。

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发表于 2010-11-17 20:21:33 |显示全部楼层

楼主的图片我发一下 呵呵

楼主的图片看不到 我从博客上粘下来 代楼主发了 请勿怪。




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发表于 2010-11-17 19:10:14 |显示全部楼层
QUOTE:
以下是引用tigertosky在2010-11-17 18:37:47的发言:

不同菇品种的不同复壮剂应该是内部各组分的配比不同吧,而不是主要成分之间的不同 是这样吗?

是主要组分的不同,例如,滑菇专用型的主要组分就可以使猴头菇永远停止出菇。因为两者生化代谢的某一部分很不相同所致,每种食用菌都有一部分生化代谢与其它品种不同的地方。
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