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鸡枞菌(荔枝菌)的驯化栽培(-)

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发表于 2012-6-30 08:45:02 |显示全部楼层
本帖最后由 老梁故事会 于 2012-6-30 08:46 编辑

老梁故事会
中册  滴水成河  集腋成裘(三)
野生菌
-野生名贵食用菌  驯化栽培有创新



2009.9.7、鸡枞菌(荔枝菌)的驯化栽培
     巫山天地公司李总来电请教荔枝菌的问题,经多番查阅有关资料,荔枝菌除有时指香菇等品种在低温时形成畸形外,大多是指鸡枞菌,现将有关鸡枞菌的资料编辑如下,供参考:
      鸡枞菌学名Termitomyces eurrhizus (Berk.) Heim,四川叫伞把菇,台湾和福建叫鸡肉丝菇,广东叫鸡脚菇、白蚁菰、豆鸡菇、云南叫鸡枞、鸡菌、蚁鸡枞等。日本名大白蚁茸、姬白蚁菌。鸡枞的得名据<<本草纲目>>记载:谓之鸡枞,言其味似鸡也。鸡枞菌在真菌分类上为担子菌纲,伞菌目,口蘑科,鸡枞菌属(蚁巢菌属、白蚁伞属) 。该属在国外内记载有28种。目前我国有14种(云南有12种) 。鸡枞菌主要分布于热带和亚热带地区。在我国主要分布于江苏、福建、台湾、广东、广西、海南、四川、贵州、西藏、云南等地。其中以云南的产量最高,质量最好、品种最多。 鸡枞的种类很多,有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞和粗柄鸡枞的品质最佳。鸡枞产季为每年的5月至9月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中。菌冠出土时像蒜头,以后逐渐展开如伞状,菌柄实心,表面光滑,肉质细嫩易破碎。
     形态特征:子实体中等至大型。菌盖直径3-23.5cm,幼时圆锥形至钟形,渐伸展后顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色至浅土黄色,老后辐射状开裂,有时边缘翻起。菌肉白色,较厚。菌褶白色至乳白色,老后带黄色,弯生或近离生,稠密,窄,不等长,边缘波状。菌柄较粗壮,长3-15cm,粗0.7-2.4cm,白色或同菌盖色,内实,基部膨大具有褐色至黑褐色的细长假根,长可达40cm。孢子印奶油色或带粉红色。孢子无色,光滑,椭圆形,7.5-8.5μm×4.5-5.5μm。褶缘和褶侧囊体宽棒状。
生态习性:夏秋季在山地、草坡、田野或林沿地上单生或群生,其假根与地下黑翅土白蚁窝相连。
   经济用途:菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,属著名的野生食用菌之一,畅销于国内外市场,据李时珍<记载,具有“益胃、清神、治痔”等功效。另外,在白蚁废弃的蚁巢上,往往生长一种子囊菌,即地炭棍。其菌核部分群众称作鸡枞蛋,中药称作鸡茯苓鸟灵参等。
   食用价值:鸡枞菌因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特,营养丰富而备受人们的青睐,历史上就为达官显贵和美食家所钟爱,为能吃上鸡枞而不惜付出很高的代价。


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论坛元老

发表于 2012-6-30 09:11:10 |显示全部楼层
我在广州岑村的汽车驾驶员培训中心墙边,一次采了大约5斤多,那个美味啊,至今还在脑子里转。
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发表于 2012-6-30 10:44:50 |显示全部楼层
不大不小菇 发表于 2012-6-30 09:11
我在广州岑村的汽车驾驶员培训中心墙边,一次采了大约5斤多,那个美味啊,至今还在脑子里转。 ...

祝贺你的奇遇,美味通过味觉神经传到了大脑细胞,大脑细胞受到了强烈刺激,在留下了深刻印象与记忆

点评

loong  野生名贵食用菌有了, 驯化栽培有创新呢??  发表于 2012-6-30 13:46
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论坛元老

发表于 2012-6-30 16:05:56 |显示全部楼层
鸡枞菌的那种鲜美的味道是无法让人不陶醉的,实在太鲜美了!
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论坛元老

发表于 2012-6-30 16:08:52 |显示全部楼层
梁老驯化成功了吗?
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发表于 2012-6-30 19:08:14 |显示全部楼层
wy379664418 发表于 2012-6-30 16:08
梁老驯化成功了吗?

只有思路, 思路产生于心动, 但不如行动!
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发表于 2012-6-30 20:08:51 |显示全部楼层
{:soso_e130:}这个鸡需要什么粮食-喂喂试试
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发表于 2012-6-30 21:14:14 |显示全部楼层
a46320269 发表于 2012-6-30 20:08
这个鸡需要什么粮食-喂喂试试

可以试试!
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金牌会员

发表于 2012-6-30 21:17:45 |显示全部楼层
老梁故事会 发表于 2012-6-30 21:14
可以试试!

很多人都在养鸡----{:soso_e113:}
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发表于 2012-6-30 21:20:34 |显示全部楼层
a46320269 发表于 2012-6-30 21:17
很多人都在养鸡----

不过,驯化栽培鸡枞的地方绝对不能养鸡!
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