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2000.9.9、白灵杏鲍试验栽培 吊袋覆土各有利弊
2000年，白灵菇杏鲍菇还属于真正的稀有品种，栽培技术还是处于春秋战国时代，各地各显神通，进行着最佳方式方法的摸索试验。对于杏鲍菇栽培，虽然我在1999年就在河南灵宝市、新郑市进行过试验，但都是小规模、试探性的栽培， 而白灵菇还没有进行过实地栽培。
到了白水洼基地，咱有职有权、有人有地，就大张旗鼓地制定了生产方案，指挥着一伙青年男女学员，郑重其事地进行了生产栽培。当时，菌种生产、菌袋生产的技术也不是很成熟，要比熟悉的香菇、平菇污染高，出菇阶段，采取了吊袋出菇，后来又采取了覆土出菇。虽然菌种、菌袋生产时污染率高一点， 覆土出菇季节虽迟了点，但蘑菇子实体总算是长了出来，吊袋出菇的效果也不错，雪白硕大的白灵菇子实体煞是喜爱，河北省农业厅的通占元和杨国良教授还亲自来参观考察，咱在家里还专门设了蘑菇宴招待老朋友。
当时出菇方式，为什么要采用吊袋出菇，可能是考虑到要充分利用大棚空间，覆土出菇就是为了保湿、低温。后来总结发展了地上干摆6层出菇也可充分利用空间，或者用泥墙出菇，既利用了空间，也可保湿、补水。现在回想起来，当时积极想办法摸索试验的精神还是应该肯定的，好的技术、成熟的技术总是在发展中不断完善的。
北京到5月初，气温已经很高，当时白水洼生产的杏鲍菇、白灵菇菌袋只有覆土出，但大部分覆土后，没有及时浇水，起了高温，绿霉污染，这是一个沉重的教训。
对于白灵菇杏鲍菇的生产，当时已经提出了工厂化生产的方案，可惜没有实行。
从日记记载中，还可以看到一个有趣的小故事，就是现在做的很大的北京蓝波公司，也在上庄乡，与白水洼相距不远。当年2001年，才起步，后来，还与白水洼基地打过官司，就是白水洼给蓝波加工的菌袋没有完成，造成蓝波公司的损失，官司好像是白水洼输了，将蓝波公司的生产定金退了回去。这里感慨的是蓝波公司现在已经发展成京城有名的蘑菇大企业，而白水洼的食用菌生产早已经销声匿迹、烟消云散了。
下面的日记摘录可见白灵菇杏鲍菇试验示范端倪，从中也可体会一种新技术诞生的曲折、趣味。
2000.9-9 涞源，拉400瓶双孢蘑菇菌种和150袋杏鲍菇和鸡腿菇， 12点到上庄乡。
9-11 将剩余的栽培种和杏鲍菇脱袋埋入土中，下午张明来, 谈房山杏鲍菇生产。
11-8 大同沈来, 买白灵菇菌种。 稀有品种菌袋14X29厘米聚丙烯袋, 装550克湿料, 合半斤干料。每天300斤干料, 装袋600袋。小麦120斤, 装瓶450瓶。
11-13 一天巡看了生产, 香菇菌种萌发力强, 麦粒菌种质量能保证，配发酵料效果好。
11-21 菌袋出现污染, 毛霉多, 破袋多，菌种出现污染，湿度高。摇瓶的污染多, 给杂菌更好的生长条件了，摇瓶后杂菌扩散快。
11-23 给培养室通气, 菌袋松口, 发菌快。
12-1 生产没有大的问题, 进展顺利。晚上开会, 布置下一步的工作，发酵料装袋, 菌种每天400瓶, 放慢速度。
12-2 设计工厂化菌袋生产出菇：每个培养室每次投料2500斤(大袋17X35, 500克料, 小袋15X30,250克料)。产1200斤稀有品种, 平均价格6元/500克, 产值7200元, 成本3元/500克, 利润3600元, 每年6个周期, 利润21600元.
发菌60天, 出菇45天.
接种室, 发菌室, 出菇室要上下排风扇, 接种室要灭菌，发菌室要干燥, 出菇室要控温控湿.
12-24 下午带小米到小宋处, 带几个品种, 特大高产杏鲍菇, 固安工厂化大个双孢蘑菇, 猴头, 天津杏鲍菇, 白灵菇, 上海白色金针菇。
2001.1-4 小米带20瓶白灵菇菌种到大钟寺。
2-10 晚上李侬开会，要求自己搞几个新品种，要研究新的，生产靠老蒋和小李，
2-15 今年春天生产计划：3号棚内生产，2-3月份生产杏鲍菇，白灵菇，4月份出菇；3月份生产香菇，早熟5-6月份出菇，后覆土出，晚熟品种10-12月份出菇。茶树菇2月份生产500瓶菌种，4月份生产5000袋，6月份出菇。
2-19、 杏鲍菇打孔接种的没有萌发，有的接种块上有绿霉，香菇基本没有污染。
3-12 带通占元，杨国良一块到白水洼看杏鲍菇、白灵菇吊袋出菇，后到上庄家中蘑菇宴。
4-1 隔天菌种和杏鲍菇菌袋生产，晚上辅导学员学习，草腐菌和木腐菌概念，10种珍稀菌的生物学和栽培技术。
4-5 杏鲍菇菌袋在大棚里低温发菌，生长缓慢，污染的不少
4-17 下午发现前一段生产的打孔接种的杏鲍菇菌袋90%有杂菌，50%报销，一头接种的也有40%污染。分析大棚内接种消毒不严，主要原料棉子壳是3年陈旧，大部分杏鲍菇菌丝已经发到10厘米，将其埋到土里继续发菌。
4-24 一天布置将香菇菌种全部破瓶覆土。
4-26 杏鲍菇石灰水处理覆土的出菇壮、多。香菇老化菌种全部处理埋土。杏鲍菇，白灵菇，吊袋出菇后也全部浸水埋土。据老蒋说，新乐正大规模生产杏鲍菇，据称3%的污染。
5-18 李侬谈到要成立生物技术公司。大棚内温度已经升高，告老蒋要通风降温，白灵菇菌袋埋土的有的已经被绿霉感染，因为覆土的有空隙，要大水灌实才行。
6-2 与李海忠商量了生产杏鲍菇的初步协议条件
6-3 杏鲍菇和白灵菇菌袋是否浸水太多，温度太高，有许多坏掉了，菌床上再覆盖一层土效果可能会好一点。
6-9 杏鲍菇菌袋生产1000袋，已经停止，接种口毛霉污染，接种室不通风，湿度大。
7-2 生料内加8%石灰，加棉花塞的瓶内，杏鲍菇菌丝生长旺盛，不通气的菌丝不萌发，料已经变酸。
7-30 老蒋，商量下一步如何搞，自己当技术顾问，老蒋同意自己安排好基地工作后，可以自有出去。后东小营张明介绍的老常来，一块到他处看，已经在建大棚准备搞食用菌，老蒋提出给他加工20万袋杏鲍菇、白灵菇菌袋，生产双孢蘑菇原料。
7-31 进一步与老蒋沟通，强调自己只搞技术。
8-2 下午张明来，讲到他可从金信老丁处1.5元买一个白灵菇0.9斤干料的菌袋，提议他挖地沟出菇，买菌袋30000袋。 | 
楼主: 老梁故事会
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发表于 2012-2-27 14:33:38
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发表于 2012-2-28 11:47:37
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