学习液体菌种的过程,逐步上传中..................

xingyun3456

希望楼主能早日成功，

发酵罐

液体菌种通过我多年的摸索试验有以下的心得供朋友们探讨。液体菌种实践重于理论，我们往往没有强大的资金后盾而一败涂地，简单的做几罐成功也许很容易，但有一罐失败就会带来巨大的损失，液体菌种最大的命门就是没有一套系统或牢靠的检测手段，朋友们，假如你没有充沛的精力或实力你最好不要尝试液体，假如你因迷恋液体而入门，那更是你的灾难，记住假如你办厂的投资低于你存款的一半，那你可以一试。本人现在有两套大罐都已搁置不用，作为同行，深知不易，衷心奉劝，不要再暗恋液体，它是十之九人的恶梦。一个定理，菌种机厂家隐瞒了全部的危险，只告诉你一个金山。

发酵罐

顺便补充。厂家提供的抑菌剂非常便宜，去药房一问便知，有时不放抑菌剂反而更好，放抑菌剂是黔驴技穷而为之，作用微乎其微。泡敌是聚氧丙烯甘油醚。我来的不勤，假如有朋友需要帮忙，可以在此留言，我可以告知一二，也许能让你少走弯路，我再想告诫绝大部分朋友，假如资金不充裕，知识面不广，没有良好的场地建筑设施及其净化设施，千万不可冒险，液体带来的损失要远远大于机器本身

香菇人

好呀.说真话的来了.我多一个伴.不少人总是说我是老头脑.不接受新生事物.

四川行者

我期待着香菇人老师的培养液快速检验方法，我们靠的是目测，没有使用过显微镜，楼主怎么样了，怎么没有了他的声音？

cangy

      是的,检测菌种老师也没有说多少,但我经常见他们做空白培养(不接菌种培养2天),但环境好和操作细心一般不会污染的,他们的环境真的很好,卫生很干净,地每天都要拖好几遍,器具也擦洗的很明亮,无菌操作都要带帽子 穿白大卦 带口罩,单位不许抽烟.做原种的是全封闭的,进去要穿鞋套.  抽烟罚500,我们也一样......
      
      我的心得是闻,第2天就可以闻出来,如果是香香的红塘味就好,要是略带点酸就坏了,第3天也是红塘味,比地2天味要小点,如果这时没有酸味就应该成功了.第4天红糖味基本上没有了,排出的是菇香味.  

      理论上第4天应该没有红塘味,可我做的菌种到第4天还有红塘味,我想是不是将原配方的红塘比例减少点应该更好呢?如果不减打到固体培养基上会影响固体培养基的PH值,老师们指点下我......

cangy

     补充下, 我闻的是罐的排气,不是取样的气味.最好在早上先习惯下清新的室外空气后再闻.这样嗅觉会"标准"些.

四川行者

各位菇友，我入菌界时间短本无多大发言资格，但我真的很想将我的体会与大家共享。我个人认为液体菌种还是有着强大生命力的，其操作也不如人们想象的那么难，并种、接种是关键，只要把握住几个主要环节，制出合格的液体菌球是不成问题的，菌球接入栽培袋长菌丝也是肯定的，只是长满菌丝后能否出菇我尚不敢肯定。我担心会不会出现单核化问题而使菌袋不出菇，我目前也为此郁闷着呢。

四川行者

几位前辈说的也很有道理，生产液体菌种是有着较高的硬件要求，需要较强的操作技巧，要建工厂化生产线更需要较大的资金投入，但液体菌种是食用菌产业化发展的必然，有着光辉灿烂的前景，其生产工艺会日臻完善！我期待着。

四川行者

发酵罐朋友，你对液体菌种深有感触，我很想知道你究竟在什么环节上出问题了，说出来让我们借鉴一下，一则让我们少走弯路，再则大家共同探讨探讨。