我对液体菌种的看法和思考

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液菌王网友【现在市场上流行的液体菌种技术得得确确是有问题，技术工艺不合理，而造成操作难度很大，液体培养不稳定。大部分还是杂菌污染没解决，其次就是培养工艺欠妥而造成虽无杂菌迟迟不见菌球】。真实的道出了目前国内大多数使用液体菌种的现状，我并没有指责楼主的意思，楼主也说【液体菌种真正的成熟应该是在2005年后】从上世纪70年代开始，国内液体菌种历经这么多发展，有了初步的成功，很难说液体菌种简单。平菇都说栽培简单，但真正种好也不容易，我在【液体菌种难说简单】一文，是结合我在88年研制液体发酵及多年综合调查写的观点。见此文http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?BoardID=38&ID=26409&replyID=&skin=1。楼主应重点介绍一下液体菌种在生产中需注意的事项，据我了解，敦化某林场头几年液体种污染的也很厉害。

lhz1392

对于液体菌种，小规模种植户不要用，那不是挣钱，是在扔钱，

ldw

我每年秋季做的时候2级种都是到离 我很近的全禾去拿2级菌，都是用液体做的固体菌种，时间长了也就和他们的生产厂长熟了，现在还是很好的朋友，有时候问他看他们做液体菌这也体的到底咋样啊简单吗？你们猜他怎么说；简单，哪天我做你过来看一遍就会，有罐就能做出来，操作好了就行，我说那怎么还有很多人没做好呢，他说你不按照人家教的去做，就不行，你糊弄它，他就糊弄你，我去过几次看过几次，他们给岫岩滑菇基地做了3万袋栽培种都是液体做的，液体菌的朋友我也认识好多，做的都很不错，我也正要做液体菌也在学习。
     还有就是什么叫傻瓜种植，熟料就是傻瓜种植，只要按照工艺去做肯定能做好，比如固体，也是需要摸索的，料拌干了，有生心，灭菌不彻底，一样也是做不好，什么事情都得是要在实践经验中找到成功的。

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为什么我最近一直研究液体菌呢、？原因是受别人的感染，人家用的非常的好，论坛有个人大家也许没注意过，他就很厉害  ，值得我们看到液体菌的发展前景，

peng893225

就是他河南彭氏菌业的主人http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?BoardID=30&ID=13486&replyID=&skin=1
大家可以看看关注下，还有视频我网站，我会找到的。

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大袋香菇菌棒工厂化生产新技术
   所谓大袋,就是每袋装干料4-5公斤,塑料袋折宽24*95公分大袋的优越性,使栽培体营养集中丰实全面,养分可以互补,持水性能好,对干燥大温差等不良环境适应性强,子实体优质高产,生物学转化率90-120%一袋可出仙菇4-6公斤.
   所谓新技术就是能实现大袋香菇菌棒工厂化生产,在室内或露天流水作业用研制的活性菌种和接种机开放接种,每接种一穴,封闭接种口只需三秒钟,可接入活性菌种300-400毫升,可覆盖袋总标面积60-80%.菌种接触表面积大,菌种萌发快,菌丝生长旺盛占优势.菌龄一致,适温下20天左右可发满全袋.一个接种工作面,六个人24小时可接种大袋香菇菌棒一万袋,一袋湿重7-9公斤总重九十吨,接种成功率99%.
   经过长期的研究摸索和努力,终于研究成功了这一新技术.是二十多年来付出的智慧和结晶.是多学科知识的融汇和应用,是传统接种技术和菌种剂型的一次大革命,生产活性菌种速度快,接种速度又神速的提高,完全可以实现规模化\企业化\工厂化生产.这一高新技术是全新而科学的,而又具创新发明的特技工艺,使全球震惊,这一新技术有独特的优势,填补了这一领域的世界空白.不亚于中华民族引以为豪的四大发明,具有不可估量的市场前景和深远的社会意义,这是对社会的进步\经济的发展,对全人类的巨大贡献.

不要自己以为不好的东西就否掉，人家做的不是很好，而且工艺设备都是自己做的，这有何解释，做食用菌的人必须各个领域都要精通，有些人看一次就能做，但有很多笨人手把手教都做不好的，只要你有不怕输的精神谁都能做好每件事情，只是成功快慢的问题。，

ldw

日产2万袋黑木耳连续发酵，运用几年了。，不好用人家能投资这么大吗，

绑匪

经过长期的研究摸索和努力,终于研究成功了这一新技术.是二十多年来付出的智慧和结晶.是多学科知识的融汇和应用,是传统接种技术和菌种剂型的一次大GE MING,生产活性菌种速度快,接种速度又神速的提高,完全可以实现规模化\企业化\工厂化生产.这一高新技术是全新而科学的,而又具创新发明的特技工艺,使全球震惊,这一新技术有独特的优势,填补了这一领域的世界空白.不亚于中华民族引以为豪的四大发明,具有不可估量的市场前景和深远的社会意义,这是对社会的进步\经济的发展,对全人类的巨大贡献.


神啊 您又降临罪恶的人间来拯救我们了

绑匪

对于新工艺 新方法大家抱着学习的态度去思考 但是千万不要把它神话

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楼主希望你好好了解下，我这是转帖，请你看完人家的模式说着话 。

李永国

QUOTE:

以下是引用一位退休老人的唠叨在2011-3-8 21:20:12的发言：

我也发表点液体菌种的感悟看法，也许是一叶障目！

N+39、液体菌种普及应用为时尚早 双孢蘑菇工厂生产势在必行

分类： 感慨、感悟、感想 2011-03-03 10:10

     昨天，重庆的李总电话咨询，征求食用菌液体菌种应用和双孢蘑菇生产之事。这位李总年轻有为、是位真正想干事的食用菌产业开拓者，更需用心解答了

     液体菌种现在是一些商家热炒的热门，在商言商，商家热炒无可非议，角度不同，对事物的看法不同，这也是人之常情。我作为一位液体菌种的长期研究者、应用者、旁观者，谈谈我的体会、感想，或许对李总的事业、对食用菌产业的发展有所裨益。

     我最早应用液体菌种应该是在1986年，当时主要是摇床培养，培养菌丝体，用于研究。 1991年，我还专程到上海师大拜访了液体菌种研究的先行者杨庆尧教授， 参观考察了他的液体菌种培养设备。

     1993年，在北京东北旺制药厂，我和一位工程师曾试图将液体菌种用于大规模生产实践，设计了发酵罐培养液体菌种，直接接种培养料生产菌袋的工艺，到头来也只是纸上谈兵，空想一场、空忙一阵。

    从1999年开始，在全国各地就经常见到耸立在车间里的液体发酵罐，但多数并没有正常运转，不是开膛破肚正在修理、就是闲置不用，还有更多的是耸立在破旧不堪的车间里，好像在向来人哭诉其从白天鹅到丑小鸭的苦衷。

    2003年，平泉绿源公司要求设计一套液体菌种生产设备，我动用了所有关系，全力以赴。但至今笨重的摇床、高耸的过滤器、可以移动的液体菌种接种罐、粗大的发酵罐还静卧在忻州菌种厂破烂的车间里。

    2004年张家口万全生产双孢蘑菇，用液体菌种，接种后3天，发现虽然稀疏但白色的菌丝在麦粒菌种瓶内齐头并进，没有丝毫的杂色杂菌。当时我就非常怀疑，双孢蘑菇菌丝体不可能长的这样快，但看着领导和技术员兴高采烈的神情，我不动声色地说，再观察几天看看。 一个星期后，我再赴万全，询问液体菌种事，技术员悄悄告诉我，都埋了，领导知道了不好说。

    在我的记忆中，2008年以前，液体菌种出事，我多将原因归结于发酵设备不过关，因为食用菌是大型真菌，生产慢，培养时间要比一般的微生物慢很多、污染的几率高很多。 2010年，山西忻州汇恒公司、长治精卫公司都相继购买了液体菌种设备，我跟踪观察，设备运转要正常多了，可以说工艺设备是成熟了。

    去年春天，我应邀考察了一个生产液体菌种标准化设备的厂家，建有样板工厂，进入参观要求很严，核心的发酵罐厂区只能隔着玻璃看看，但透过蛛丝马迹，我也看到该厂的生产记录，6天内就有一天是全军覆没，说明那一天的液体菌种全部污染了。可见，现在液体菌种的设备、设施、工艺可以说是过关了、成熟了，但远远达不到普遍应用的程度。 原因就是液体菌种生产对硬件、软件环境要求很高，配套设施、配套技术成本太高，不符合国情，不符合当前我国食用菌产业水平。液体菌种应用在经济上要合算，也就是日产几十吨的超级大厂了。

非常赞同梁老师这个帖子，有理有据，不偏激、用事实说话，值得我辈学习。