[原创]平菇发酵熟料栽培技术

zengrongyao

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以下是引用蕈苑在2011-3-30 19:27:52的发言：

发酵熟料的最佳的应用就是高抗杂性，采用发酵熟料工艺是可以全开放接种的，所以不必考虑接种污染的问题。
离子风机主要用于制作各级菌种时的无菌操作，对于出菇菌袋的制作，这种打孔接种操作台应是最佳的组合。

谢谢老师的解答，我是做香菇的，最近才做了香菇菌种，采用打孔开放发式接种感杂率达到30%。所以想降低接种感杂率。还有，接种后，接种口怎么封口呢？你没有套外袋吗？发菌期间不容易感染吗？

waiwai

你好！蕈苑老师,你的菌种是怎么放进无菌接种操作区的？谢谢！

蕈苑

袋式栽培的封口主要为套环封口与扎口两方式，
单头套环封口的优点是接种速度快、出菇朵形好等优点，而发菌时间长不利于提高菇棚的利用率、前期的套环速度慢的两大蔽端就显得格外突出。
为同时解决单头套环封口的两大缺点，结合现在的生产工艺，再次对平菇发酵熟料的生产工艺与配套设施进行优化组合，大大提高的前期的制袋与后期的发菌速度，使发酵熟料的规模化生产再次有所提升:
     一 改套环封口为扎口机封口，一台立式扎口机的封口速度即可跟上一台冲压式装袋机的装袋速度，每小时1000袋以上，即装完袋就封完后，不再象以前还要再安排时间套环，每天按2000袋的生产量，每天就可节约1个小时的时间。
     二 改无菌操作为全开放操作，这样就可把灭菌后的菌袋在出锅时直接运送到菇棚，省去了原来的从出锅至冷却、再到接种室、最后送菇棚的几道工序，每天又可节省出1.5小时的时间。
     三 改单头接种为打孔两头接种，由于两头菌种都呈辐射状生长，适温环境下由单头发菌的30天缩短至两头发菌的15天左右，大大缩短了菌袋的发菌期，特别是寒冷的冬季，效果更是显而易见。
扎口机我选用的是叶老师立式扎口机，经我再次改进后更是好用，最高封口速度每小时可达2000袋以上，在这里不再赘述。
下面重点介绍的是打孔接种操作台，此操作台由5人操作，一人送袋、一人打孔、两个接种、一人摆袋。5个配合得当，每小时可接种1000袋以上，而且是非常轻松的事。

蕈苑

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以下是引用waiwai在2011-3-29 19:36:28的发言：
你好！蕈苑老师,你的菌种是怎么放进无菌接种操作区的？谢谢！

先把所需菌种运进接种室，在接种者旁边放一水桶，桶内有克霉灵溶液，接种时把菌种整个在桶中滚洗一遍，用左手拿菌种，从菌种袋的底部打开，用至近菌种老化部位就丢弃。
菌种洗一个用一个，不必全部放在接种腔。

蕈苑

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以下是引用菇香飘飘在2011-3-28 12:23:07的发言：
蕈苑老师，讲一下此接种台的制作参数好吗？谢您了。

先根据周转筐的设计平面得出所需的无菌区域大小，然后购买离子风机，再确定接种腔的大小，最后是辊轴与操作台架的尺寸。
我的生产袋是17*37的折角袋，每筐3*4=12袋，周转筐的尺寸为43*32*22cm，所需无菌区域最少要60*40g平面，我选用的是600B型分体式离子风机。
接种腔为60*60*50cm，注意接种腔的上进风口与离子风机尺寸一致，四周要封严，不可漏风，下出风口要大于周转筐的尺寸，让无菌风流通畅通，避免死角的发生。
接种腔与输送辊轴之间的距离是23cm，略高于周转筐的高度，避免进出筐时产生刮擦。
辊轴采用40管径的即可，间隔5cm即可。
操作台架的尺寸为120*60*50cm即可。

蕈苑

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以下是引用快乐如风在2011-3-28 10:11:39的发言：
请教接种时待接菌种放那里？箱子是开四孔接种人和盖盖子的人是面对面工作，那搬袋子上机器一个人，搬下一个人。一共四人才好操作吧？

整筐的上、下是由一个人完成的，先从进筐端推进后，利用另两人接种的时间，再到出筐端把接入菌种的筐搬下，然后再回到进筐端，这时在接种工位的筐正好接种完毕，此时再搬上一筐推入接种腔即可，周而复始即可。

zhaosigui

请问“蕈苑”老师：
这种上袋方式是推着进行吗？袋底会不受磨损吗？有实际操作图片吗？
谢谢！

菇香飘飘

有个视频该多好呀。。。。。。

蕈苑

一 送袋1

蕈苑

送袋2至打孔工位