[原创]平菇发酵熟料栽培技术

蕈苑

QUOTE:

以下是引用zgsjhzdi在2011-4-1 17:24:01的发言：
http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=8&id=29966&page=&star=11楼主讲了很多设备的设计图,有前后我也照着设计图做出来,这样剩工啊

分解各级操作工艺、精减优化工艺流程、减少工人的劳动强度、是提高员工的工作效率的有效措施，也是食用菌规模化、工厂化生产管理的首要目标之一。

蕈苑

    水是生命之源，食用菌的生产工艺从拌料到杀菌直至出菇每个环节都离不开水，水资源的优劣直接影响到我们的生产质量，在这里简要的介绍下供水系统的配置。
一 集中供水
    在食用菌生产过程中，拌料时的用水量最大，是干料的1.5倍以上，每天一吨投料量的话，就需要1.5吨以上的水，在加上锅炉、出菇管理用水，每天共需要2吨以上的水，所以水泵的流量直接影响到供水时间，如果在2小时内完成拌料工序的话，那么除去拌料时间，最慢也要在1小时之内完成所需2吨供水量，由此可算出水泵的最低流速应在0.017立方/分钟，为保证更加充足的供水，最好配置0.02以上的水泵。
    近年来，很多老菇区的水质受到严重污染，导致出菇环境细菌污染严重，造成巨大的经济损失。为避免环境的污染造成水质的污染，要打20米以下的深水井，为保证充足的水流量，底管最好采用2寸的优质塑管，同时又要要求水泵有足够的吸力，那么20米以下深水井配置的水泵吸程不能低于25米。
    水泵吸出来的水要输送到所需的目的地，一般吸程在25米的水泵，扬程都在40米以上，如果规模不大话是可以用软管直接输送即可。若是规模较大，菇棚较多，供水系统输送距离较远的话，就要有一定的压力，那么就需要配置一个压力罐来为供水系统增加，以保证远距离的出菇管理用水。
    水源也就是水井要安排在用水量最多的地方，也就是拌料机的附近最好。

waiwai

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-3-29 19:48:15的发言：

袋式栽培的封口主要为套环封口与扎口两方式，
单头套环封口的优点是接种速度快、出菇朵形好等优点，而发菌时间长不利于提高菇棚的利用率、前期的套环速度慢的两大蔽端就显得格外突出。
为同时解决单头套环封口的两大缺点，结合现在的生产工艺，再次对平菇发酵熟料的生产工艺与配套设施进行优化组合，大大提高的前期的制袋与后期的发菌速度，使发酵熟料的规模化生产再次有所提升:
     一 改套环封口为扎口机封口，一台立式扎口机的封口速度即可跟上一台冲压式装袋机的装袋速度，每小时1000袋以上，即装完袋就封完后，不再象以前还要再安排时间套环，每天按2000袋的生产量，每天就可节约1个小时的时间。
     二 改无菌操作为全开放操作，这样就可把灭菌后的菌袋在出锅时直接运送到菇棚，省去了原来的从出锅至冷却、再到接种室、最后送菇棚的几道工序，每天又可节省出1.5小时的时间。
     三 改单头接种为打孔两头接种，由于两头菌种都呈辐射状生长，适温环境下由单头发菌的30天缩短至两头发菌的15天左右，大大缩短了菌袋的发菌期，特别是寒冷的冬季，效果更是显而易见。
扎口机我选用的是叶老师立式扎口机，经我再次改进后更是好用，最高封口速度每小时可达2000袋以上，在这里不再赘述。
下面重点介绍的是打孔接种操作台，此操作台由5人操作，一人送袋、一人打孔、两个接种、一人摆袋。5个配合得当，每小时可接种1000袋以上，而且是非常轻松的事。

二 改无菌操作为全开放操作，这样就可把灭菌后的菌袋在出锅时直接运送到菇棚，省去了原来的从出锅至冷却、再到接种室、最后送菇棚的几道工序，每天又可节省出1.5小时的时间。
这句话我没有看懂，请教老师，是发酵孰料接种方法吗？孰料灭菌后不冷却怎么直接接种？

冯小刚

垂直吸程应该只有10米
大气压力决定的
有深井泵 ，多层叶轮的

dw63457

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-3-29 20:00:04的发言：
一 送袋1

此主题相关图片如下neo_img_续袋工况1.jpg：

蕈苑老师的打孔接种没有用离子风机，对北方发酵料而言可以。对南方香菇等打孔接种方式，可以用接种钉，再用上离子风机，效果肯定好。

zgsjhzdi

http://www.mbbs.com.cn/dispbbs.asp?boardid=8&id=29966&page=&star=11楼主讲了很多设备的设计图,有前后我也照着设计图做出来,这样剩工啊

lqhgg

waiwai

蕈苑老师好久没上了，大家都在着急的等待中，我是新手，最近在广东惠州租地种平菇，在能教我发酵料（主原料木糠和麦麸）最合理的配料比例吗？还有辅料成份，我们这里杂菌特多，菇蚊和菇蝇也很多，料里加一些什么药比较好？谢谢谢谢谢谢谢谢！！！！！！！！

埋头苦干

我是新手，为什么发酵料时升温慢，而且还有发霉的现象?

shangqinfeng

谢谢 我要 好好