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楼主: myb

[讨论]食用菌菌种退化问题大家谈

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论坛元老

发表于 2010-1-19 19:42:21 |显示全部楼层
好高深的理论啊,都是学者级别,俺是一般菇农,不懂得理论,俺认为,头一茬出的墩儿太小,就想是不是菌种退化了呀,不知道,这样想对不对
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发表于 2010-1-19 19:43:17 |显示全部楼层
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以下是引用发酵罐在2010-1-19 11:24:51的发言:
菌种论坛感谢老师们的参与!myb jph6060老师最近的帖子给本版增色不少。罐子也行使精华帖的权力给了“回报”。罐子理论差,曾多次请辞,现在请蘑菇人考虑两位的参与,为本版增砖添瓦。

老弟不必这么想,论坛版主你是称职的,不在你所说的理论差,方便的时候您可自己选择副版主,配合你!

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发表于 2010-1-19 19:44:47 |显示全部楼层
 

一、菌种退化的表现

(一)   菌丝生长异常

1、母种(1)菌落形态不正常。如本来菌落平展的菌种表现为菌落紧皱;丝状的气生菌丝变为雪花状;气生菌丝或多或少甚至根本没有了气生菌丝;菌丝色泽变化,如多数种在母种斜面上菌丝呈白色,退化了的菌种常呈微黄色,浅褐色或其它色泽,或有鲜亮变暗淡。(2)菌丝倒伏,生长势变弱。(3)长速变慢。在一定的培养基条件下,任何品种都有其特定的长速(如黑木耳母种在综合PDA培养基上,黑暗恒温25度培养,12-14天长满斜面。灵芝在28-30度黑暗培养,一般8-11天长满斜面)。过快或过慢都是不正常的,特别是过慢时。(4)个体间长相和长速不均一。一个均一性符合要求的菌种,母种扩繁时,个体间是几乎无肉眼可见的长速和长相差别的。这种不均一性正是品种的均一性不够的表现,日后栽培很难获得理想的效果。(5)色素的出现。多数食用菌种类的品种,在母种培养初期不分泌色素,只有在高温的不良条件下和老化时才出现。如果培养初期就出现色素,表明菌种退化严重。实践证明香菇和木耳如果在母种培养初期就出现明显的色素,均难以形成子实体。(6)似非拮抗现象的出现。当在PDA培养基上培养时,出现星星点点的小菌落,这些小菌落不能随菌落的扩展而融为一体,而是二者边缘之间总有不能逾越的“三八线”,但又不呈现典型的拮抗现象。

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发表于 2010-1-19 20:06:12 |显示全部楼层

菌种退化这个问题好,大家多讲一些,我们好学习。

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发表于 2010-1-19 18:19:56 |显示全部楼层
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以下是引用发酵罐在2010-1-19 11:41:57的发言:

“食用菌学者对菌种退化是这么定义的:菌种退化是指数量不等的菌种个体的优良性状的变弱或丧失,使某一或某些菌种体丧失使用价值,菌株的遗传物质发生了可遗传的变化。”


毛老师,“可遗传的变化”能不能有两个方向?比如我在冬夏两个极端的时间段里,频繁出入菇棚做观察标记,对那些出菇性状特别优良的个体做分离,尽管很难发现这种"个体",但我这种路线有没有价值,这能不能算作菌种选育的一种方式?因为从业时间短,实践上还没有答案。

替毛老师回答,想法完全正确。但你栽培中发现的性状表现好的,不一定是遗传原因引起的,可能99.999%的原因是由于它的生长条件好导致的,但可以说它起码保持了品种原有的良好的性状。

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发表于 2010-1-19 21:44:07 |显示全部楼层

菌种退化

菌种退化可不可以象工业和制药上那样测一下细菌酶活,《一般用电泳法》。当然拉食用菌一般是真菌,还请专业的老师多讲讲。
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发表于 2010-1-19 21:52:29 |显示全部楼层
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以下是引用sdaaaw123在2010-1-19 21:44:07的发言:
菌种退化可不可以象工业和制药上那样测一下细菌酶活,《一般用电泳法》。当然拉食用菌一般是真菌,还请专业的老师多讲讲。

这个问题提得好,我会在以后的帖子中加以说明

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发表于 2010-1-19 21:16:50 |显示全部楼层
谢谢两位大哥的回答 
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发表于 2010-1-19 20:33:15 |显示全部楼层
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以下是引用zsdyl在2010-1-19 20:27:04的发言:

学习了,感谢myb老师的无私奉献!

别感谢我,应该感谢论坛中参与的众多好友,使这一问题得到好的答案,我只起到抛砖引玉作用。

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发表于 2010-1-19 19:49:51 |显示全部楼层
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以下是引用zzz139在2010-1-19 10:27:34的发言:

从业N多年,在很多方面敢创新,自创一套,唯有这个问题.每一次生产菌种都像过独木桥一样,心是悬的,材料腐熟程度影响菌种遗传稳定,菌种材料影响遗传稳定,这种是感觉是长期栽培某单一品种留下的后遗症,菌种变异,一目了然,也都是吃过大亏之后才见识它厉害,同样转接的试管,放在冰箱,使用前后差一个月,就可以变成一种两不像的品种.现在,不敢随便引种,都是固定从一个地方引种,生产原种时,没有看到原种在瓶里出菇,对比外型,是不敢再接下一代.多数品种受外界环境影响不好判断退化和变异,以茶树菇为例,判断很容易,栽培面积大的,外观就两种形状,一种菇帽有皱褶,容易保鲜,菇柄柔韧,一种光滑,不容易保鲜,菇柄较脆.种性特征较单一,可比性没有.选定一种,稍有差别,不敢再做下一步.个人浅见,仅供参考.

老兄非常有理性的分析问题,提出自己的独到见解,敬佩。

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