[讨论]食用菌菌种退化问题大家谈

myb

 

（四）病毒问题。对菌种可能遭受病毒的感染应保持足够的警惕。对有疑问的菌种要及时检验。确证已感染病毒，尤其是病毒粒子含量大，菌丝体及子实体性状已受到严重影响的菌种，应及时淘汰。　菌种感染病毒后，病毒不仅会随着菌丝体的扩大繁殖而增加，而且会通过带毒孢子传染下一代。当菌种携带一定浓度的病毒粒子，在栽培中都会表现出明显减产、菇质量下降等退化现象。病毒干扰正常代谢，特别是香菇和双孢蘑菇的老菌种，会不同程度地感染上病毒，这可在电子显微镜下观察到。病毒与染色体同步复制，形成一种平衡状态，在正常情况下，这种平衡不会对菌丝生长发生影响。但是，当菌株特定的遗传及生态环境发生了变化时，这种平衡就会被打破，菌丝细胞内的病毒颗粒大量复制、数量骤增，既摄取大量营养，又干扰细胞正常代谢活动，使菌丝活性衰退，长势减弱。

lsy6560483

香菇人老师，我很佩服你，我以前赞同你的贴，有人说我跟在你的后面摇旗呐喊，我也一笑了之了。你的为人和技术是一流的，让人不服都不行。如果有一天我重新去搞香菇，我第一个求教的人就是你。黄老师的教诲，田鸿老师的正直让我在论坛上也受益匪浅，只能说一句感谢了！今天我又跟在毛老师的背后摇旗呐喊了。呵呵，没办法。同样是因为我佩服毛老师！
 香菇人老师我说我有一天可能会求教你，绝对不是奉承你，因为我知道好的技术是理论和实践的统一，你在这方面已经走在很多人的前面了。

种菇人gfl

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以下是引用脱毒灵在2010-1-23 19:24:10的发言：
     龙泉市年产菌种4000万包，有一千多家菌种厂，丽水地区年产菌种近亿包，菌种厂少说也有三、四千家，从业都数以万计，全国则以十万计，，纵观40年来，制种业 从来就没有不倒翁，大家都在风险浪间中穿行，今天不知明天何等结局！人人自危，大家企盼有个专家、学者出来建一个权威捡测所！那将是菌业之大幸叶老师

叶老师提的不错，科学在发展制度在完善，我想这样的检测所肯定会有的，

lsy6560483

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以下是引用myb在2010-1-23 19:41:47的发言：

叶老师的呼吁不无道理，但效益还是效益。市场经济啊，永远让人心疼，我最近给某大财团写投资2亿的项目书中曾有建一个菌种检测中心的计划，可没出炉就被否决了。

没办法，食用菌还不是主要粮食作物啊。民以食为天，主要粮食作物还是主要的。

脱毒灵

     龙泉市年产菌种4000万包，有一千多家菌种厂，丽水地区年产菌种近亿包，菌种厂少说也有三、四千家，从业都数以万计，全国则以十万计，，纵观40年来，制种业 从来就没有不倒翁，大家都在风险浪间中穿行，今天不知明天何等结局！人人自危，大家企盼有个专家、学者出来建一个权威捡测所！那将是菌业之大幸！

lsy6560483

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以下是引用种菇人gfl在2010-1-23 18:50:54的发言：
那能不能像马铃薯那样进行脱毒处理培育出优良品种呢，呵呵

我来回答找你，马铃薯脱毒不会培养出新的优良的品种。只是脱毒后回复了品种原来的产量性状。

lsy6560483

说明白了，就是病毒浓度越高，马铃薯的产量越低。脱毒后马铃薯的种薯种下去收获时又可以回复到该品种原来能达到应有的最高产量。 脱毒并没有培育出新品种。

lsy6560483

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以下是引用脱毒灵在2010-1-23 19:24:10的发言：
     龙泉市年产菌种4000万包，有一千多家菌种厂，丽水地区年产菌种近亿包，菌种厂少说也有三、四千家，从业都数以万计，全国则以十万计，，纵观40年来，制种业 从来就没有不倒翁，大家都在风险浪间中穿行，今天不知明天何等结局！人人自危，大家企盼有个专家、学者出来建一个权威捡测所！那将是菌业之大幸！

脱老师，你的愿望应是食用菌界人人都想实现的。我也希望能实现。

myb

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以下是引用脱毒灵在2010-1-23 19:24:10的发言：
     龙泉市年产菌种4000万包，有一千多家菌种厂，丽水地区年产菌种近亿包，菌种厂少说也有三、四千家，从业都数以万计，全国则以十万计，，纵观40年来，制种业 从来就没有不倒翁，大家都在风险浪间中穿行，今天不知明天何等结局！人人自危，大家企盼有个专家、学者出来建一个权威捡测所！那将是菌业之大幸！

叶老师的呼吁不无道理，但效益还是效益。市场经济啊，永远让人心疼，我最近给某大财团写投资2亿的项目书中曾有建一个菌种检测中心的计划，可没出炉就被否决了。

发酵罐

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以下是引用田鸿在2010-1-23 22:50:27的发言：
基础生物学：
（1）生物的性状：生物的性状包括遗传性状和表型性状，遗传性状是一个物种区别于另一个物种的基础，种豆得豆，种瓜得瓜。虽然一个物种的遗传性状是相对稳定的，变异是绝对的，但一个物种的遗传性状始终是相对稳定的。虽然达尔文告诉我们，地球生物的变异决定了物种的进化，而且变异是随时都存在的，但是，在一定时期内，这种变异并不会立即导致新物种的产生，所以，以当代人眼所及的眼光，无法判定是否有新物种的产生。生物类群的原核生物，如细菌，放线菌以及古菌中，细菌的变异渠道大概是经过突变和众所周知的那三个方式，即接合、转导和转化，这种变异是随机的，且不容易观察到，放线菌和古菌的变异方式到今天依然不清楚。生物类群的真核生物，如真菌，植物，动物（包括昆虫），真核藻类（包括单细胞藻类）的变异渠道，非常复杂。高等真核生物，如高等真菌，动植物等的主要编译渠道是突变、病毒感染和有性杂交，有性杂交是高等真核生物进化的重要动力。生物遗传性状的改变虽然随时都存在，但这种改变并不能很快导致新物种的产生，所以一个物种的遗传是相对稳定的。生物表型性状是遗传性状和环境相互作用的一个结果，食用菌中我们所观察到的斜面培养的菌丝类型，菌丝浓密程度，产色素，产菌皮以及菇型、菇色，大小，盖柄比等都是表型性状，这种表型性状的物质基础是蛋白质，虽然一个物种的表型性状也是相对稳定的，但是由于表型性状的基础是蛋白质，很大程度上是有遗传性状编码的酶来决定的，环境因素的改变可能会对遗传性状的基因表达产生影响，当环境中的某些因素对某些关键酶系的表达产生影响或环境因素所致蛋白质表达结果逐渐积累的时候，到一定程度，表型性状就会发生变化。所以，食用菌菌种退化现象很大程度与环境有关，当然，少数情况下也许与病毒感染有关，严格的菌种选育单位应该做菌种的病毒检测和单菌丝脱毒处理，这种脱毒处理很不容易做，尖端脱毒难度很大，所以目前所谓的脱毒菌种并不可行，国内有老师在做食用菌病毒检测，但在菌界的反响并不大，可见，病毒导致菌种衰退并不是主因。

一直赞佩田兄的学识。
痛心您卷入纷争，那简直是“暴殄天物”
——褒义的意思哈。。
欢迎田老师继续,学习原理远强于操作，期待您系统的发一些让我们茅塞顿开的知识。