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楼主: 凡夫俗子

说说目前食用菌生产中的对与错

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发表于 2012-11-13 20:06:17 |显示全部楼层
                  生    料
      食用菌中用生料栽培,技术最成熟的应该是平菇。生料栽培优点很多,省工省时间,冬季内温高转潮快,补水容易,后劲足,产量高,投入产出比喜人。
但是许多初学者生料栽培成功难,产量低。为什么呢  我们分析一下,初学者大多买的菌种,人家的菌种配料不一定就适合他的生料 ,再说他为了节约,舍不得加大菌种量,这不单单影响成功率也影响了产量。他还有可能在家里空房间发菌,当成了宝贝,所以失败也就唱着 爱你一万年 向他走来了。
     生料栽培用种量应该在百分之30左右,菌种配料的碳氮比值越低越好,这是高产的秘诀。发菌让她回归自然吧,别住别墅住草棚,四周防虫网也掀起来,她不怕羞怕热,她最喜欢风 ,最好加个大电扇,只有这样,她才会重重地回报你,让你乐得合不拢嘴。
     你也许会问 高温平菇能用生料吗  那你就按上面说的做吧,不久你会发现 哇,发菌很好呀,你可能又要合不拢嘴了。我告诉你 别高兴得太早,你就等着跪搓衣板吧。
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发表于 2012-11-13 20:39:27 |显示全部楼层
感谢楼主无私奉献,期待精华。
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发表于 2012-11-13 21:46:04 |显示全部楼层
凡夫俗子 发表于 2011-10-31 14:32
正确把握蒸汽灭菌时间是十分重要的环节,凡是资深的技术人员都不会按照书本上的去做,因为那是供初学者入门用的,搞搞实验还可以。其实平菇灭菌时间的确定是要根据生产季节、配料、预处理方法、是否爆发出菇等诸多因素决定的。比如说,秋季生产秋冬出菇,灭菌时间尽可能短,这样冬天菌捧内内温会高些,有利于出菇生长;相反春夏季要长。爆发岀菇要长而出多潮的要短。

有技术含量!请楼主继续!

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巢湖种菇人  高手的误导,佩服  发表于 2012-11-14 22:03
凡夫俗子  可见您是高手,你所说的我将在灭菌温度与灭菌时间一章中提到,你可别说我侵犯您的知识产权  发表于 2012-11-14 19:01
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发表于 2012-11-13 21:53:54 |显示全部楼层
一看楼主就是个有技术的人,期待继续!
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发表于 2012-11-14 00:16:58 手机易菇论坛 |显示全部楼层
这个话题应该深入,希望有经验的网友提供资料。随着资料的增多,可以做简单的统计分析。

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凡夫俗子  坚决赞成,这样做将会让更多的人从中受益,符合论坛宗旨  发表于 2012-11-14 19:06
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发表于 2012-11-14 19:52:56 |显示全部楼层
               熟料与发酵料
      
初学者在菌种生产过程中接种环节感觉很麻烦,十分小心也难逃污染严重,特别是配料有糖的。许多人气得打老婆,老婆服了但是杂菌没服,还是污染。这是怎么回事呢  菌种生产是熟料,一般熟料不抗杂,杂菌爱得不得了,只要孢子进入,那菌种绝对九死一生。这样看来打老婆不解决问题,还得想办法。
     这时候我们想到了发酵料 ,虽然营养有损失但抗杂。我们就让熟料和发酵料来个优势互补。没有生产菌种时候,就生产一批发酵料,再晒干保存。生产菌种装好袋子或者瓶子后,在料的表层覆盖一层加了水的发酵料,厚度1厘米左右。这样灭菌后,就多了一个保护层。你不要小看这个保护层,它能让你不打老婆呢。
     下一节我们将说说灭菌温度与灭菌时间

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东方慧恒  我来看你了!  发表于 2012-11-15 14:25
佳明  这个结合很好。  发表于 2012-11-14 23:27
不大不小菇  路过一下。  发表于 2012-11-14 23:20
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论坛元老

发表于 2012-11-14 22:09:03 |显示全部楼层
我感觉好像是在说理论,自己实际操作一下就知道了

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张东昊  很好,成功来自于实践经验的精华。  发表于 2012-12-27 00:05
凡夫俗子  可悲之极 无语  发表于 2012-11-15 19:38
东方慧恒  天冷啊!  发表于 2012-11-15 14:26
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发表于 2012-11-15 18:52:02 |显示全部楼层
碳氮比小,把氮加在菌种里面,30%高氮菌种,料可以降低一些氮源,减少污染。

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凡夫俗子  由此可见你有真功夫。楼上有些看客竟然傻乎乎的啥也没看明白,悟性不高呀,可悲可叹  发表于 2012-11-15 19:32
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论坛元老

发表于 2012-11-15 20:51:53 |显示全部楼层
本人也还是学生级的地位,如果说的有错,欢迎批评指正。也欢迎有能耐补充的高人来补充,我非常希望   海兰江网友  来作修改和补充,把你的能耐奉献出来吧,这将是各位网友之幸,论坛之幸。

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佳明  耐心一些,等楼主发完。技术,模式是整体的。每个人可能都有不同,但是可能都能做成。不能用自己的经验去否定别人的技术。当然了,我也经常这样做。愿意的话,大家也可以发些自己的东西。30%的菌种其实没有错,可能   发表于 2012-11-16 18:14
佳明  争论出真知。每个人了解的可能都是一部分。期待楼主继续。也希望疑惑在楼主这里找到答案。  发表于 2012-11-16 18:03
佳明  不必急,帖成技术现。本来就是交流的。别人说什么影响不了你什么,可能是30%的菌种引起误解的。简单明了最好。什么碳氮比最小直接说高氮菌种更好吧。   发表于 2012-11-16 08:49
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论坛元老

发表于 2012-11-16 07:57:12 手机易菇论坛 |显示全部楼层
哪门子的理论?夏天谁有本事将发酵三十小时以上的平菇料控制在50度以下?说的是温度最低的地方吗?

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凡夫俗子  是堆闷不是发酵,高温时节拌好就应该计时了,杂菌萌发很快。  发表于 2012-11-16 09:25
凡夫俗子  改变料堆的堆形,不难控制  发表于 2012-11-16 09:18
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