易菇论坛特稿：韩国考察（8）——最大金针菇工厂

福建老菇农

   考察团参观韩国最大，也是全世界最大金针菇工厂，每日生产金针菇达到60吨，出口到很多国家，这几年出口到中国的量快速增加。

   
      厂房外景


      大型三级搅拌机


      高压灭菌


      培养库


      催芽结束
       

       流水线上上包片


       采收前


       全自动化包装

福建老菇农

回21楼，
     你问的好，说明你不仅仅在看图，而且在思考。
     他们采用双门高压灭菌锅（国内已有双门抽真空灭菌锅），从灭菌结束，初放冷，强制冷，接种，培养，以及菌种的培养过程全部都是在正压过滤风的环境条件下进行的，也就保证了有足够的环境卫生条件，所以花小钱，办大事，即几乎不存在着污染。所以根本不可能有链孢霉。
    你们注意到了没有，相片上有出现铁丝网，这是我们在二楼唯一小窗户上拍的，培养废弃排出，进入办公室，还省了办公室空调的电费呢

大树

厉害

wertsdfg

哦 原来靠正压排出气体当空调  聪明啊  
那也可以通废气到锅炉旁边的操作台 那么就不热了

田鸿

就质量来看，不是最好，但其生产效率高。

蘑菇人

这是对中国金针菇市场造成冲击的明证之一.

myb

不错！

刀郎

请问黄老师，他们韩国的金针菇是用液体种生产的吗？

福建老菇农

回答5楼，7楼：
   看样子好像不好，实际上质量相当好，为什么会出现这样子呢？主要是为了延长超市的货架期，特地将菇蕾控制比较干些，所以看起来没有那么光亮，但他可以向更远的国家地方出口（西欧），到岸后还能够维持比较长的货架期。平均每瓶单产是300克。而我们生产的金针菇也放在超市里，可能两天就开始出问题了。

起步的人

学习中，谢谢！