细菌是第一污染源

zhanggg709

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2009-6-5 7:24:24的发言：
 

食 用 菌 细 菌 性 病 害

食 用 菌 细 菌 性 病 害
    胡开辉(福建农业大学地环系　350003)　　陈体强(福建省农科院植保所)　　黄志龙(福建省食用菌菌种站)
    摘　要　本文概述了主要栽培食用菌细菌性病害的症状、病原菌及其发生特点与一般防治措施。
    关键词　食用菌　细菌性病害
    　　
    　　关于食用菌细菌性病害，虽见于有关专著，但往往描述不全，本文概述了国内外报道的几种主要栽培食用菌的细菌性病害。
    1　蘑菇属(Agaricus)细菌性病害
    
    1.1　蘑菇(A.bisporus)细菌性斑点病　
    　　症状：病征局限于菌盖上，开始菌盖上出现1～2处小的黄色或茶褐色的变色区，然后变成暗褐色凹陷的斑点。当凹陷的斑点干后，菌盖裂开形成不对称的子实体，菌柄上偶尔发生纵向的凹斑，菌褶很少受到感染，菌肉变色部分一般很浅，很少超过皮下3 mm。有时蘑菇采收后才出现病斑，特别是把蘑菇置于变温条件下，水分在菇盖表面凝集，更容易发生斑点病。
    　　病原：托拉氏假单胞菌(Pseudomonas tolasii)。
    　　发生：该菌可以在空气中飘浮或存在蘑菇覆土及病菇碎片上，也可以经由菇蝇、线虫和工作人员传播。18℃时比16℃时发病快， 是高温高湿情况下最普遍的一种病害。在最适的条件下，数小时之内就能感染蘑菇，并发生病斑。
    1.2　蘑菇细菌凹点病 
      

  这是一篇综述文章，综述只是引用别人的研究结果。叶老师应该把这篇文章发表的期刊也同时提供，文章的档次就体现在发表的期刊上。
中文期刊很多是不能看的，如什么农家参谋之类的，

zhanggg709

 下学期准备做个实验，给这个讨论增加点数据，下面是我初步构思的实验技术路线，请大家完善，完善好后，实验会安排在约9、10月份进行，现在这个季节闽南湿度很大，污染率高，实验可能受影响。

      
高温高压灭菌后食用菌栽培基质残存微生物种类与数量的调查。

不同灭菌时间（2.5、3、3.5、4 h），不同主料培养基（棉籽壳、玉米芯、木屑，注不用陈料，买新料），还要不要讨论袋子大小、石灰的添加、pH影响等，不讨论固定袋子大小17*33、石灰1%，pH 7

操作：按照栽培流程，灭菌完成后，高压灭菌锅自然降压降温，取出，培养室降温至常温。

然后移入超净灭菌台，打开袋子，随机取出部分灭菌过后的培养料加入无菌水中浸泡10 min，然后取无菌水分别涂细菌和真菌培养基，将涂布的培养基分别于37 ℃和28 ℃培养，然后调查菌落数，鉴定出现的菌落种属。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用zhanggg709在2009-6-6 10:52:22的发言：
 下学期准备做个实验，给这个讨论增加点数据，下面是我初步构思的实验技术路线，请大家完善，完善好后，实验会安排在约9、10月份进行，现在这个季节闽南湿度很大，污染率高，实验可能受影响。

      
高温高压灭菌后食用菌栽培基质残存微生物种类与数量的调查。

不同灭菌时间（2.5、3、3.5、4 h），不同主料培养基（棉籽壳、玉米芯、木屑，注不用陈料，买新料），还要不要讨论袋子大小、石灰的添加、pH影响等，不讨论固定袋子大小17*33、石灰1%，pH 7

操作：按照栽培流程，灭菌完成后，高压灭菌锅自然降压降温，取出，培养室降温至常温。

然后移入超净灭菌台，打开袋子，随机取出部分灭菌过后的培养料加入无菌水中浸泡10 min，然后取无菌水分别涂细菌和真菌培养基，将涂布的培养基分别于37 ℃和28 ℃培养，然后调查菌落数，鉴定出现的菌落种属。

建议用不同常压灭菌时间。

脱毒灵

      张老师：我正想去漳州拜访你时与你商谈试验一事，发现张老师己将想法付绪于计划，可喜可嘉！
      培养料内芽孢的捡测受外界条件的影响不大，试验随时可展开，建议张老师在高压灭菌的同时也做一下菇农最关心的常压灭菌料，如条件具备，多探索一下机理和过程！
     今天可是大喜的日子，也许是食用菌真正走进学堂的开始！我代表全所员工谢谢你！我是一定要来漳州拜访你的！

田鸿

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以下是引用脱毒灵在2009-6-6 9:21:17的发言：

天宇兄的95%的成功率实在不算高？
你是多少？
你口口声声要依据！
你95%依据是什么？
你的基地依据是什么？
你说自已不是骗子依据是什么？

脱毒灵恼羞成怒！

脱毒灵

      张老师：漳州是工厂化生产最多的地方，大家都用常压灭菌料，各家工厂取之不尽，省去许多工夫！只要说明来意，家家都会欢迎你！那里杏孢菇细菌污染严重的很！在漳州，涂老师等三家工厂正在试验中。

平菇叶

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以下是引用zhanggg709在2009-6-6 23:32:19的发言：
     没有常压灭菌的条件，

有个不间断蒸汽发生装置就能做常压灭菌，根据蒸汽量估算灭菌物的多少。
或者委托附近制种栽培单位的人做，他们也乐意看到你的检测结果。
生产中采用常压灭菌的为数不少，更接近实际生产。

脱毒灵

      捡芽孢易，每个生产者可将灭菌料直接接入平板即可，甚至接入PDA也可以在2天内看到菌落，鉴定品种要样本进行细致比较，难度高，浙大和双益2004年己进行合作，并鉴定出一株枯草杆菌，由于涉及金针菇厂家竞争核心技术，至今未作报道，张老师计划作培养基捡测鉴定，并公布捡测结果，真是论坛一大幸事，省去我和香菇人三年口舌！

田鸿

QUOTE:

以下是引用zhanggg709在2009-6-6 10:52:22的发言：
 下学期准备做个实验，给这个讨论增加点数据，下面是我初步构思的实验技术路线，请大家完善，完善好后，实验会安排在约9、10月份进行，现在这个季节闽南湿度很大，污染率高，实验可能受影响。

      
高温高压灭菌后食用菌栽培基质残存微生物种类与数量的调查。

不同灭菌时间（2.5、3、3.5、4 h），不同主料培养基（棉籽壳、玉米芯、木屑，注不用陈料，买新料），还要不要讨论袋子大小、石灰的添加、pH影响等，不讨论固定袋子大小17*33、石灰1%，pH 7

操作：按照栽培流程，灭菌完成后，高压灭菌锅自然降压降温，取出，培养室降温至常温。

然后移入超净灭菌台，打开袋子，随机取出部分灭菌过后的培养料加入无菌水中浸泡10 min，然后取无菌水分别涂细菌和真菌培养基，将涂布的培养基分别于37 ℃和28 ℃培养，然后调查菌落数，鉴定出现的菌落种属。

建议张老师先把材料均匀充分预湿。同时，涂抹的平板数量要大些，防止工作过程中的偶然污染所带来的误判。细菌平板无需放在37℃，应放在28-30℃。很多实验教材上检查培养基是否无菌是把灭菌后的培养基放在37℃下培养2-3天检查有无菌落，这是不妥的。

zhanggg709

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以下是引用田鸿在2009-6-6 23:50:20的发言：

建议张老师先把材料均匀充分预湿。同时，涂抹的平板数量要大些，防止工作过程中的偶然污染所带来的误判。细菌平板无需放在37℃，应放在28-30℃。很多实验教材上检查培养基是否无菌是把灭菌后的培养基放在37℃下培养2-3天检查有无菌落，这是不妥的。

你这个对细菌培养的温度的考虑也是很周到的，大部分细菌可能在37 ℃生长的较快，12个小时能观察到克隆，但不是所有，一些从土壤中分离的细菌在37 ℃几乎不生长。温度可能在30度左右会稳妥一些。