关于冷库栽培双孢菇的设想——兼我的食用菌之路

脱贫人

大哥很有办事业的闯劲,我很欣赏,可惜我现在也是新人不然我会多给你点建议,好好干吧,早日成功

南宁人

      楼上的兄弟，你还年轻，不用急。我都快四字头了，再不努力一把，这辈子就要浑浑噩噩地过去了。

漳州菇

QUOTE:

以下是引用南宁人在2009-5-2 23:13:13的发言：

回一下漳州菇老师和香菇人老师：
      已经听取香菇人的建议，先上鸡腿菇了，用南宁流行的发酵熟料栽培。行情了解过了，只要技术上没问题，效益就不会有问题。双孢菇、杏鲍菇也在谋划中，不过扩大之前还是要先产生点效益吧，不然心虚啊。
      再次感谢两位老师的热心指点！！

南宁人老兄，俺可不是什么老师，俺只是食用菌行业的一个学徒，关心你的进展，发表拙见，见笑了。。。。。。

南宁人

      漳州菇老师别谦虚，有一技之长，当为我师！[em02]。而且南宁一个水平挺高的菌友对你挺推崇的。

yxj

佩服

南宁人

接着更新一下。这几天都没带相机，只能文字描述了。

      忙了20天，终于在昨天把菌种都接上了。最早接的和最迟的相差了7天，早接的菌种已经发菌吃料了。

      这几天南宁很热，天气预告最高28度，实际不止，中午经常上到30度。因要装空调，菇房没有设到拔风窗，架床上最高温度达到34度（酒精温度计测出的，也许实际没那么高），心里还真是害怕菌丝烧坏了。培养料上架后第二天开始萌发，第三天变白，好象一切正常，但心里还是发慌，就买了台二手的空调临时装上。自己设计的节能空调还没有时间装配，这也是无奈之举。

 装袋和接种工作4个人做了8天，只做了两吨料，1700袋，效率够可以的吧[em04]。新手做事真的很难！调料、发酵都是麻烦事。我的料是分三堆，每天一堆，一、二、三堆分别在发酵的第11、12、14天装袋。第一、二堆装袋是臭味较为明显，第三堆没臭味，略有霉味。也不知道到底哪堆的气味是正常的，以后发菌见分晓吧。

 灭菌用的是仿造的土蒸灶，每次装700袋不成问题（四斤半湿料的袋子），烧140个蜂窝煤可以喷气十四五个小时，一个一级煤是四毛一，还是挺省燃料的。可惜内部的架子没设计好，每次灭菌后有大量的袋子变形。

 发现打字挺累的，字码得有点乱了，感兴趣的朋友将就看吧。

shijian

QUOTE:

以下是引用南宁人在2009-5-6 21:14:48的发言：

谢谢平菇叶兄！南宁的师傅教的是棉籽壳和水按1：1重量配，配完后老觉得偏干。而且就算棉籽壳原始含水量为15%，这样配法含水量也达不到65%啊，但师傅的话又不好不听，故有此问。现在清楚了，看来装袋前还是要补水。

  1:1.4就行了、你试试。

南宁人

shijian兄是高手了，1：1.4应该是合适的。不过后来我发现如果提高含水量，容易厌氧发酵，料变酸。也许我的棉籽壳原本的含水量高些。我是装袋前才调到65%的，前面每次翻堆都调到55%左右。

南宁人

今天清点污染袋，目前发现污染率已达3%，基本都是接种面污染。其中石膏霉一袋，根霉或毛霉几袋，其它不知道是什么霉，是淡淡的黄绿色的孢子，小圆点状的。都是从接种点污染的，分析原因有三：高温下的开放式接种。发菌前期高温，菌种活力差、萌发慢，给了霉菌可趁之机。工人操作不熟练，播菌种不合格。

野蘑菇

QUOTE:

以下是引用南宁人在2009-5-27 22:46:24的发言：

今天清点污染袋，目前发现污染率已达3%，基本都是接种面污染。其中石膏霉一袋，根霉或毛霉几袋，其它不知道是什么霉，是淡淡的黄绿色的孢子，小圆点状的。都是从接种点污染的，分析原因有三：高温下的开放式接种。发菌前期高温，菌种活力差、萌发慢，给了霉菌可趁之机。工人操作不熟练，播菌种不合格。

高温下的开放式接种。