[原创]平菇发酵熟料栽培技术

蕈苑

     以上我们对本地平菇的市场及产业调查后，相信大家对自己怎样去发展就应该有个准确的定位了，采用什么样的生产模式，达成什么样的生产规模，在这里是做决策的时候了：
    如果你选择的是季节性栽培，就要在发酵料栽培技术与出菇环境管理上狠下功夫，无论你做多大的规模，只要你有市场。
    如果你选择的是周年化生产，那么就采用发酵熟料栽培工艺吧，当然这需要一定的设备与技术，如果你有一定的资金与技术基础。
    在这里，大家就应该明白我为什么要苦心积虑的让大家进行市场与产业调查了吧，因为这是个水分领，只有明白自己要朝哪去、能朝哪去，才能知道自己应该怎样走。
    这也是我这个《平菇发酵熟料栽培技术》帖子对谁会有启示，谁最需要这项技术的准确回答。
    
    

shijian

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2011-2-15 7:21:34的发言：
     以上我们对本地平菇的市场及产业调查后，相信大家对自己怎样去发展就应该有个准确的定位了，采用什么样的生产模式，达成什么样的生产规模，在这里是做决策的时候了：
    如果你选择的是季节性栽培，就要在发酵料栽培技术与出菇环境管理上狠下功夫，无论你做多大的规模，只要你有市场。
    如果你选择的是周年化生产，那么就采用发酵熟料栽培工艺吧，当然这需要一定的设备与技术，如果你有一定的资金与技术基础。
    在这里，大家就应该明白我为什么要苦心积虑的让大家进行市场与产业调查了吧，因为这是个水分领，只有明白自己要朝哪去、能朝哪去，才能知道自己应该怎样走。
    这也是我这个《平菇发酵熟料栽培技术》帖子对谁会有启示，谁最需要这项技术的准确回答。
    
    

      分水岭、谜底揭开了、谢谢蕈苑老师。

zhaosigui

看来楼主的市场调查还需一些日子..........
指望今年的夏菇采用楼主的“平菇发酵熟料栽培技术”去实施栽培，我看是指望不上喽！

蕈苑

接80楼
   通过对当地及周边地区的平菇产业调查，你就会知道当地的平菇生产规模及生产模式等相关信息，其时大多数的菇都使用发酵料栽培技术进行季节性栽培，在玉米收获的季节进行大规模集中式的投料栽培，从而形成每年在11月左右时平菇的大量上市，又因为菇棚的简陋，在低温与适温的情况下很难控制出菇环境，又因平菇属变温性菌类，所以平菇的出菇期也就跟着自然的大气候随波逐浪，造成低温少菇、适温多菇的现象，是导致市场不断起伏变化的原因所在。
   同时，在调查中你也会了解到，有一部分菇农，经过多年的生产经验与物资的积累，利用一些必要的简易设备、设施，稳定的生产工艺，成熟的环境操控与出菇催、控等相关技术的整合，进行平菇的周年化生产，从而达到产品均衡上市、稳定销售渠道、规避市场风险、持续稳步发展的目标。

张春明

来晚了  迟到的祝福覃苑大哥    慢慢欣赏吧

zhaosigui

市场的调研是必须的！
不知楼主是针对多大的生产企业来发这个帖子？
我想开始的观点不是针对工厂化、设施化栽培发帖的。

蘑菇仓库

 四  消费量的统计 现在我们来统计一下本地的市场消费总量，只有确切的知道了我们的市场消费总量，才能知道社会的需求量，才能找到价格平衡点，这点到至关重要，也是这次调查的重点，它将影响到我们的整体营销与生产企划方案，也是我们决定是“大搞搞”还是“小搞搞”的重要依据，所以我在这里再次要求从业的决策者们对市场调查这项工作一定要亲历亲为，否则，后果-----大家都懂得！               这种统计没把外来菇的竞争计算在内，很危险！比如我地平菇，怎么调查、统计，都是货少价高，可事实是整个冬季价格，农村每斤3元5   。县城每斤2元5左右。市里2元左右。为何？不用调查也知道，800里外的菇  占领了本地市场。[em95]

jph6060

购买力(消费能力)

观察到大的城镇购买力要强于农村小市场,  这和收入直接挂钩的,  人以类聚物以群分,  城镇市场对平菇的要求要比农村市场高, 城镇市场对菇色.菇型.菇质.水分要求高, 而对价格并不十分在意. 不影响购买愿望. 如在价格2至5元时消费总量起伏不大, 但奇怪的是在低于2元和高于5元时消费总量就会大幅减少. (菇农语: 贵了不好卖,便宜也不好卖) 农村市场没有太多要求, 唯一要求高的是价格, 正因为如此, 在农村市场经常会发现, 价格只有城镇价格的一半左右, 水份却高出一倍的平菇.

80后90后的购买力高,  这在节假日与星期日的表现的尤其明显.  他们更舍得花钱.

蕈苑

QUOTE:

以下是引用蘑菇仓库在2011-2-13 0:15:00的发言：
 四  消费量的统计 现在我们来统计一下本地的市场消费总量，只有确切的知道了我们的市场消费总量，才能知道社会的需求量，才能找到价格平衡点，这点到至关重要，也是这次调查的重点，它将影响到我们的整体营销与生产企划方案，也是我们决定是“大搞搞”还是“小搞搞”的重要依据，所以我在这里再次要求从业的决策者们对市场调查这项工作一定要亲历亲为，否则，后果-----大家都懂得！               这种统计没把外来菇的竞争计算在内，很危险！比如我地平菇，怎么调查、统计，都是货少价高，可事实是整个冬季价格，农村每斤3元5   。县城每斤2元5左右。市里2元左右。为何？不用调查也知道，800里外的菇  占领了本地市场。

这更加印证了没有营销企划的恶果，没有进行市场需求量的调查，大多数人都在盲从，根本不考虑目标市场的需求量，都是认为市区价高，从而大量的菇从四面八方涌向城市，货到地头死，这也就是批发市场的价位永远处于最低端的原因所在。
这种盲从同时形成了“飓风”现象———风在前方猛抽，后面形成了真空，
也就是生产地的菇都在飞走，而家里却没菇卖，菇少的时候这个现象更是明显，
有很多时候会产生“倒流”现象———把市里的菇再拉回来填补本地市场的空缺。

蕈苑

接71楼：
五 品系确认 通过市场调查，我们会了解市场里什么样的菇不但好卖而且价高。目前，我国平菇菌株数不胜数，但真正适应本地消费的品系并不是很多，这也是消费习惯长期积累的结果，所以，现在我们就要确认目标市场是哪些品系：菇形大小、菇质的软硬、菇色的深浅等等---.这个工作更是重要，因为这关乎到我们要生产什么品系的问题，如果我们生产出来的产品不能适应目标市场，还是那句话----你懂得！