[原创]食用菌接种室设计

myb

同意黄老师的见解，楼主确实有深度，猜您是行业大家，呵呵

ccaxw

第二章    食用菌接种室设计的环境参数
1，净化级别：30万级，以菌落计平均在10~15个/皿*0.5小时（所有菌落并非都是食用菌有害菌，比如金黄色葡萄球菌直径0.3~1.2微米，一部分可以通过0.5微米高效过滤器，也可在平皿上形成菌落，但它不能在普通食用菌培养基造成危害，即杂菌对生存环境也具有选择性，所以具有针对性的控制食用菌危害菌才更具有现实意义）
2,类别：食用菌洁净室
3,气流状态：乱流洁净室，整体气流以不均匀速度呈不平行流动，伴有回流或涡流。
4,换气次数：5~8次/小时，总换气数＝总风量*出风效率/接种室体积。
5,静压差：与相邻环境的空气压力差值，不低于5帕，即接种室压力大于缓冲间，缓冲间大于外界。
6,温度：16~20度
7,湿度：小于90%
8,照度：一般照明，70~150lx
9,布局（人净路线）：辅助区（贮物间,更衣室）——>接种室外走道——>人身净化（缓冲间，更换无菌工作服，人手消毒）——>接种室
10,建筑要求：（六面光）
10.1  材料：表面光滑，耐磨，绝热，不吸湿、透湿，易加工，表面不易附尘土，易去尘，便 宜。
10.2  地面：耐磨，耐侵蚀，易清扫，可采用水磨石，涂料，瓷砖等）
10.3  墙面：不易脏，易清洁，表面光洁，耐冲击，可采用瓷砖，彩钢板，防霉涂料，树脂漆，装配式洁净室壁板等
10.4 吊顶：为减少投资和方便维护普通接种室可不必吊顶，施工可参考墙面。
注意：食用菌接种室所使用材料一定要注意防水，因为接种室相对湿度一般较大，且经常需要用水擦洗和用消毒水冲洗，以防不不防材料的受潮变形或被侵蚀，需要使用石膏是一定要使用防水石膏，且不得作为罩面材料。
11,造价（仅供参考）
以办公楼作对照  元/平方米
办公楼  500
一万级（生物洁净室）：2200
十万级（生物洁净室）：1900
层流室（骨髓移植）：4500~7800
30万级（食用菌接种室）：小于1200
（待续，下一章，食用菌接种室的设备配置）

ccaxw

QUOTE:

以下是引用myb在2009-11-29 12:00:50的发言：
同意黄老师的见解，楼主确实有深度，猜您是行业大家，呵呵

毛老师您过奖了，只有黄老师和您等这样的人才能称之为大家，我从业时间不长，只是觉得这么多的坛友们都能把自己辛辛苦苦积累的经验搬到论坛上来无私奉献给大家学习，我老是索取也不太好，就把自已在生产中的一些心得也写出来和大家共同探讨一下。也仅是一家之言，难免有错误和偏颇之外，还望众坛友各抒己见，共同完善和进步。

ccaxw

因时间所限，写作中的某些环节并未作仔细的计算和考证，也没有仔细的进行修改，比较零乱和随意，还望各位谅解。

ccaxw

臭氧机的核心部件是电源和发生片（小型）或发生管（大型）根据需要可以自己购买配件组装，目前国内售价3~3.5克/套（包含电源、发生片、散热片）的价格大概在200元左右，质量不一，好的得200多，组装一个12克的发生器只需购买4套，厂家可以根据需要定做。再给其配上一个箱体，可由普通电控箱体改装或用钢板焊接，然后打洞安装上相应数量的风扇即可制作成一个简易的发生器，由于臭氧发生需要的是高压，所以发生片按规定都必须与金属箱体保持一定的距离，同时风扇的进出风量一定要够，臭氧发生时会大量发热，如散热不好则产生的臭氧会很快分解，严重时还会导致事故，同时风扇也有把产生的臭氧吹出箱体搅拌的作用，所以风量一定要够。同时需要附加功能的可相应安装上时控开关、遥控器等。这样一台发生量为12克的臭氧机如果自制的话在1500元左右，只为厂家销售价的一半。

香菇人

QUOTE:

以下是引用ccaxw在2009-11-29 21:33:16的发言：

《食用菌接种室设计》计划还将完成以下内容的写作：
1,设备配置2
2,接种室的管理规程
3,无菌操作规程
4,维护保养规程
5,相关的理论知识介绍
6,一些小技巧和心得。
请大家继续关注。

好帖子.慢慢看.

ccaxw

《食用菌接种室设计》计划还将完成以下内容的写作：
1,设备配置2
2,接种室的管理规程
3,无菌操作规程
4,维护保养规程
5,相关的理论知识介绍
6,一些小技巧和心得。
请大家继续关注。

平菇叶

QUOTE:

以下是引用ccaxw在2009-11-29 20:59:52的发言：

臭氧机的核心部件是电源和发生片（小型）或发生管（大型）根据需要可以自己购买配件组装，目前国内售价3~3.5克/套（包含电源、发生片、散热片）的价格大概在200元左右，质量不一，好的得200多，组装一个12克的发生器只需购买4套，厂家可以根据需要定做。再给其配上一个箱体，可由普通电控箱体改装或用钢板焊接，然后打洞安装上相应数量的风扇即可制作成一个简易的发生器，由于臭氧发生需要的是高压，所以发生片按规定都必须与金属箱体保持一定的距离，同时风扇的进出风量一定要够，臭氧发生时会大量发热，如散热不好则产生的臭氧会很快分解，严重时还会导致事故，同时风扇也有把产生的臭氧吹出箱体搅拌的作用，所以风量一定要够。同时需要附加功能的可相应安装上时控开关、遥控器等。这样一台发生量为12克的臭氧机如果自制的话在1500元左右，只为厂家销售价的一半。

顶
出自使用者的臭氧机山寨说法，和厂家销售人员的宣传稍有不同。

福建老菇农

楼主对臭氧研究很深，值得我好好学习，谢谢你。我跟南京冯老师关于臭氧设备问题聊过好几次，目前有一改进型正在测试值之中。

ccaxw

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-11-29 20:05:03的发言：
楼主对臭氧研究很深，值得我好好学习，谢谢你。我跟南京冯老师关于臭氧设备问题聊过好几次，目前有一改进型正在测试值之中。

黄老师过奖了，刚开始也是因为对它不放心才开始了解它的，后来经过一年来的应用表明其实际效果确实能达到设计要求，且经过几次对灭菌的改进后，其稳定性也一直不错。但日常生产中需要特别注意对设备正常运行的检查和维护。