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楼主: 福建老菇农

从业感悟(162)香菇工厂化栽培之浅见

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论坛元老

发表于 2014-3-16 18:20:32 |显示全部楼层
香菇工丆化栽培我的观点首先可从品种选育入手,不论是资源因素还是工厂化难以调和的因素,只要品种适合问题就可以得到改观或解决。
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论坛元老

发表于 2014-3-16 20:05:11 |显示全部楼层
黄老师和梁老师的观点异曲同工哦

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yiyisyj  棉壳理论或许可以解决数量与品质这一矛盾。  发表于 2014-3-18 13:37
福建老菇农  日本至今工厂化栽培也是无法解决数量与品质这一矛盾。工厂化栽培香菇鲜菇的直径能够有75%维持在3.5厘米以上就好了  发表于 2014-3-16 20:14
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易菇网顾问

发表于 2014-3-16 20:10:43 |显示全部楼层
谢谢香菇人:唯有改良品种育种的方向:,不影响品质下控制出菇量、延长货架期,宿短栽培周期,增加年周转的次数 →年总产量增加,经济效益也随着增加。

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东方慧恒  如果从那简单模具下手呢?只要明白原因就可以反向入手,我也有我的一些想法,不成熟  发表于 2014-3-17 10:46
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论坛元老

发表于 2014-3-16 20:44:59 |显示全部楼层
菌棒生产可实现工厂化,室内出菇也可以,就是和室外出菇相比,质量差点。

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福建老菇农  质量是什么,我认为质量决定于钞票,当然,还需要有一定的生物量哦  发表于 2014-3-17 14:52
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论坛元老

发表于 2014-3-16 21:36:30 |显示全部楼层
菌棒工厂化,出菇小区化,一个小区一定的规模,便于技术控制,药残控制,或者出菇农户聚集化,即一个大区,公司回收销售,但是市场波动时,利益如何分配,如何保持稳定性,中国无信誉的市场环境,会使组织化成本大于技术成本,怎样形成利益共同体。
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论坛元老

发表于 2014-3-16 22:47:19 手机易菇论坛 |显示全部楼层
为什么香菇出菇非得熟tou?有没有办法能大幅.缩短它的栽培周期?
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易菇网顾问

发表于 2014-3-17 08:29:17 |显示全部楼层
当然有,将大量的菌种和栽培熟料后相混合。现在有人已经进行这方面的尝试,即搅拌、高温灭菌、快速冷却、使用液体菌种 ,混合搅拌,再恢复培养二天,装袋培养。只是节省一点时间而已。后熟阶段还是需要的。一种形态转变成另一种形态需要时间的过程

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yiyisyj  真的有必要这样做吗?把水掉倒重新装水,换一种思路种香菇,也许就是香菇的工厂化了。  发表于 2014-3-18 13:39
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论坛元老

发表于 2014-3-17 09:10:57 |显示全部楼层
谢谢老师们的分享。请教黄老师两个问题,一是,三明尤溪安农的香菇工厂化现状如何?二,以黄老师之见,国内香菇的价格还维持在一个相对一个较低的水准,是否还会继续上升?

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福建老菇农  安农还在生产,做的不错,还在上升,我说过,质量决定于市场价格,决定市场的占有率。这几年上海鲜菇优质菇丛每市斤11元上升到16元(超市商贩...  发表于 2014-3-17 14:56
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论坛元老

发表于 2014-3-17 09:34:46 手机易菇论坛 |显示全部楼层
福建老菇农 发表于 2014-3-17 08:29
当然有,将大量的菌种和栽培熟料后相混合。现在有人已经进行这方面的尝试,即搅拌、高温灭菌、快速冷却、使 ...

黄老师,熟料这样的操作对设备和技术的要求是很严的,风险会不会很高。感觉得不偿失,意义不大。

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福建老菇农  技术是在探索中求先求得新的突破,突破后再寻求简便的办法。  发表于 2014-3-17 14:58
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论坛元老

发表于 2014-3-17 10:36:49 |显示全部楼层
商品以食用 菌柄为主还是以食用 菌盖为主。这是以消费市场所决定的。木耳、香菇等不以食用 菌柄为目的的菌类,前期制包可以借鉴现有工厂化方式生产。香菇完全工厂化生产,还有很长的路子要走。估计即使市场价格或多种因素支持工厂化生产,到时人们更会喜欢自然或仿野生的商品菇。个人愚见,与黄老师及各位朋友探讨、学习。

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福建老菇农  眼感官在前,口感觉在后,后者还需要五十年时间。你说的不错,味蕾感觉刺激大脑,大脑记忆,决定今后你购买的冲动,但大部分人是吃不到的,...  发表于 2014-3-17 15:01
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