香菇栽培全新模式，超级块栽-托盘式栽培

loong

zhugy2012 发表于 2014-8-9 22:17
所谓隆起，就是香菇营养生过程中产生的瘤壮物，应该是缺氧产去的应对产物，其机理应从大自然中找答案:香 ...

多谢高手，太感谢了，茅塞顿开。

mushroomfan

因为忙于另外的事，没机会回复，非常抱歉。这线已拖了许久，应该有始有终。

关于loong和tianyu网友猜测的保水问题确实说到了点子。事实上，由于凸起的边缘实际上把整个大盘变成了个围起来的水池容器，补水就变得异常容易：只需向盘内灌水或喷头喷水即可，爱加多少就加多少，反正盘水池内的水液自不会流走而逐渐被料吸收。节约了袋栽对菌筒单个处理补水的海量人工。

loong

春、夏季做成功率是不是差很多？冬天啥都好说。

mushroomfan

loong 发表于 2014-9-19 21:10
春、夏季做成功率是不是差很多？冬天啥都好说。

成功率冬夏没啥差别：系统调到现在，一般都是做一批成一批，个别失败的，那是一定要找出精确原因的。由于周年生产，随时都在做新料，找出原因比较容易（因为好对比排除）。同时对于已经完全固定，不再变动的每个工艺过程来说，导致感染的渠道就那么些，虫捉完，也就没了。
客观上讲，我个人更喜欢夏天，因为温度高，循环快周期短，进入出菇房的新料大盘不到两个月点就可以开始扔了，不像冬天。

peng893225

在我们这里，这种香菇经销商称，拉及菇。菇农叫赔钱货…………

pioneer

新手 学习

沙漠兔子

peng893225 发表于 2014-9-20 20:04
在我们这里，这种香菇经销商称，拉及菇。菇农叫赔钱货…………

我没有针对的意思，请勿误解！
在国外销售的菇跟国内的要求还是有差别的，我在中东和新加坡见过的香菇基本和楼主的差不会很远。

刀郎

谢谢，这是我在论坛几年来唯一从头到尾看完的贴子。创新的技术，短时间能够做到这样已相当不易，楼主是难得的食用菌人才，对于国内市场而言，菇质有待进一步提高。


补充内容 (2014-9-21 07:50):
建议论坛管理员给楼主这个贴子加精华。

loong

楼主的菇质比我在youtube上看到的好多菇强多了，好多都是开了伞滴，有的杏鲍菇都开伞了，才摘。要说地球上对菇质追求到变态的地步，非中日韩莫属。

mushroomfan

几位网友都谈到菇的品相问题，我也来多说几句。

兔子和loong确实说出了我看到彭老和老吴的帖后第一反应想说的话。不过老吴的对国内市场菇质有待提高的评论也是正确的，结合彭老说的垃圾菇，和国内定位为优质菇的比较，我不认为是有意贬低。

但上图一个有趣的看点是，能够具备这种大菇的出菇密度，一般来说并不多见，因为菇密集度与菇尺寸一般成反比。如果二者都朝高端走，那产量一定高。的确如此，一平方米头潮菇就很容易达到10公斤，这种情况下菇互相拥挤导致质量下降也就在所难免。

如果我想牺牲产量，降低出菇密度，质量也就会随之提高。总的说来，我的感觉是菇的品相调试要比其它指标的调试相对容易些，因为最终一招可以把大盘直接摞放到室外，依据其得天独厚的自然保水条件，其品相轻松盖过高椴木菇。这点是以前试过的（虽不是现今这样的大盘）。当然，这样做的前提是你的下家要对你有这样的需求。

说说为什么国内喜欢大卷边，而欧美喜欢偏开伞，盖薄的菇。我的感觉一是因为菌筒产菇的室内环境对通风不太看重，大家都如此从而导致市场都是这样，像前面loong所说那样质量的菇泛滥，反过头来又依此教育消费者，这才是香菇该有的品相；二是洋人吃香菇不少人在烹饪时就把菌柄扯下扔了。如果对大开伞的菇丢弃的所占比例看起来并不大，而对国内流行的大卷边采得较生的菇，菇柄相对显得粗大，丢头自然多了，不划算。