【歪菇事】：（11） 豆杆戳破的气球

菌邻天下

急着看鄢老师讲故事呢，速度速度啊，呵呵

不大不小菇

漳州菇 发表于 2013-5-8 20:42
那拿来种菇，含氮量媲美麦麸，会不会出现游离氨气？有谁使用过？

含氮量高，但其他营养缺乏，不能全面替代麦麸。豆粕蛋白质含量近50%，菜籽粕蛋白质含量才多少？不到20%。

不大不小菇

卖家的话不能信，大豆豆粕的蛋白质含量不低于40%，其他成分也有含氮。菜籽粕的蛋白质含量低很多，所谓粗蛋白，是以含氮量倒推的，不一定是真正的蛋白质，蛋白质里的氮容易氨化。

不大不小菇

漳州菇 发表于 2013-5-8 20:42
那拿来种菇，含氮量媲美麦麸，会不会出现游离氨气？有谁使用过？

培养料产氨的问题，应该是多个因素造成的，高氮只是一个前提。含氮量高不一定产氨。以下是几个常见的产氨条件：
1.干热时间较长，氨基游离出来。
2.无机氨态肥料如磷酸铵、硫酸铵、氯化铵、碳酸氢铵等的添加加上受热。
3.有机简单氮化合物热分解，如尿素。
4.堆积发酵。
5.不能及时人工升温，相当于堆积发酵。
6.高温时间过长，如延长灭菌时间。

nrjzhu

问个弱智的问题，和豆粕相比，豆腐渣这个东西怎么样？比如含氮量？

xingxiulong

鄢老师的故事不仅能学到真知识，而且读起来真是带劲，期待您的更新

不大不小菇

nrjzhu 发表于 2013-5-8 22:20
问个弱智的问题，和豆粕相比，豆腐渣这个东西怎么样？比如含氮量？

豆渣含氮量比较低，它是提炼了蛋白质（豆腐）剩下的以淀粉和纤维素为主的，当然蛋白质不会全提掉，只是剩下不多了。

95217

我曾用60玉米芯和40花生秧粉种平菇，菌丝比用纯玉米芯白，但是产量并不高，花生秧粉3角

不大不小菇

95217 发表于 2013-5-9 07:58
我曾用60玉米芯和40花生秧粉种平菇，菌丝比用纯玉米芯白，但是产量并不高，花生秧粉3角 ...

含氮量是提高了，但其他营养没有跟上。

95217

我是生料，请问老师加些什么好呢？3%玉米面？