【歪菇事】：（11） 豆杆戳破的气球

不大不小菇

    2005-06年期间，本所所长P，突发奇想（我不是说他有想法，是说他突然认为自己可以做一个实体研究的课题，因为之前n年，他是没有做过课题的），申报了一个研究课题《有机豆杆栽培香菇》。
    我们宜春下属的万载县，有一个茭湖乡，是以有机蔬菜为重点的地方，每年因此获得不少项目经费，但有机食用菌生产却没有在那里占一席之地。我所的专家L就是万载人，这万载食用菌的事情，基本上就是专家L在替他们撑腰，当然，实际上人家农户也用不着zf做什么，所谓撑腰，无非是吹牛时校校稿，不要弄出什么低级错误。万载那边的科技局刘局长是个热心人，她就想到做有机食用菌产品了。做有机农业大家知道这个有机化过程是很痛苦的，认证程序不容易，现在，这些东西都完成了，有机食用菌生产的条件是具备了，剩下的是利用那里的有机农作物秸秆具体做了。

不大不小菇

    专家L给家乡食用菌发展的最大贡献，是把他的小舅子培养成了从业者。不过说来可怜，现在小舅子的水平已经高出专家L不止一点了，但小舅子不会给专家L丢脸，自始至终宣称是姐夫的教导有方。所以，我们可以理解，为什么是所长P而不是专家L接下这个任务。专家L在老家做食用菌丢丑的事情不少，但多半外界不知道。只有一件事，就是关于常压灭菌的问题，专家L和原江西兴旺远泰公司（不是搞茶树菇的谢远泰那个远泰公司，而是谢远泰的儿女亲家彭爱和与原江西省乡镇企业局办公室主任涂士俊领衔，在谢远泰因为身体原因退出菌界后重新组建的公司）往来时，彭爱和讲给我听的故事。
    彭爱和他们打算在万载的漕源一带搞香菇，专家L既是万载人，又是“专家”的身份，自然被请去参谋，结果因为灭菌灶问题产生分歧，彭爱和他们按5000袋规模设计，专家L认为不行，说太大了，不容易达到效果，争论是不会有结果的，然后彭爱和把专家L带到铜鼓的排埠看农民的灭菌灶情况。这一次争论给专家L的影响是：彭爱和从此知道专家L是个混饭货色，如果今天我不在这里讲，专家L还以为彭爱和多么敬重他呢。彭那天也是喝了酒说的，酒后吐真言，彭爱和说，要不是看上他做所长（当时专家L是副所长）的便利，咱们是用不着他的。
    关于这个彭爱和，后面还有一些故事，这是一个典型的人物，他身上充满了典型的味道，但今天要把他搁下。

田鸿

鄢老师的故事，文学水平那不是盖的！

田鸿

不大不小菇  完了，现在变卖文的了

哈哈，鄢老师是文武兼备，辛辣中彰显笔锋威力。自古忠良多投笔从戎共赴国难，文武兼备，远非一介武夫可比。

不大不小菇

田鸿 发表于 2013-5-7 13:05
不大不小菇  完了，现在变卖文的了

哈哈，鄢老师是文武兼备，辛辣中彰显笔锋威力。自古忠良多投笔从戎共赴 ...

今天要是头晕，就要唯你是问了，把我捧傻了。

至爱

{:soso_e113:}我来听故事

不大不小菇

    专家L自己是知道没有能力做什么，但觉得所长P可以，最终走眼的不仅仅是对所长P的实践水平，恐怕这次涉及到了理论水平。
    所长P要做有机食用菌课题，本来应该是不错的选择，但好的选择还要好的条件，好的条件最重要的是好的人。
    一大片有机农业基地，农作物秸秆不少，当然主要是稻草，别的数量有限，而且不容易收集。据了解，这里成片搞的的是蔬菜，蔬菜没有什么秸秆，只有水稻、甜玉米、菜大豆（毛豆）三样可以考虑。其实在论坛里看看就知道，这三样里最好利用的是稻草做双孢菇，季节性做些生料平菇也可以。至于玉米杆，南方很少这方面的原料，没有经验，所长P就不敢用了，还有一点，就是甜玉米是没法收集玉米芯的。但所长P 不想做双孢菇，这个太辛苦，平菇又太平凡了，不平凡的又都不会，想来想去，只有香菇自己觉得拿得下。香菇栽培是我们地区的主打之一，日常即使不做，接触也比较多，所以所长P以为他能够拿下，这个只是估计加统计，我们单位做技术的都明白所长P这个“拿下”是多么不靠谱。
    而香菇我们知道必须要木屑，黄毅老师也不止一次谈到不仅是要木屑，而且要比较硬的木屑。所有否定香菇需要硬质木料的人，要么基于不讲质量，要么是基于宣传噱头，要么就是根本不懂。黄老师的某位同事2012年糊弄到一笔钱，举办全国性的免费培训班，所长P又去了一趟，不过回来后只有一张差旅费报表，跟着去的年轻人倒是很惊奇人家弄到的经费和吹出国门的牛皮，仅此而已！
    假如，豆杆和咱们江西漫山遍野的映山红一样，是真正的灌木，我个人认为，这个念头还是可以起的，但我学植物学的基础告诉我，菜大豆是硬质草本。我们所里还有一位罗工，是个分析方面的高手，他在实验室里受所长P之托简单化验了一下豆杆成分，结果是高氮，低纤维素，低木质素，其中氮含量与麦麸不相上下。这里要插一句，这种分析本来应该在课题申报前，自己做自己的可行性分析时就要，然后决定是否可能适合。但所长P却是在课题经费到手后才做，这个对认定是不是靠谱的课题已经完全失去意义了，不过P不是这个意思，他觉得分析含氮量对组配方是一种需要，其他的不在他的概念里。罗工的化验结果当然很快就让我知道了，我们另外几个技术人员私下里就讨论这个问题，那就是根本不能用豆杆做主料，因为如果用量超过50%，含氮量便相当于加50%的麦麸，谁听说过如此高氮的配方么？
    并且，豆杆不仅不适合做香菇栽培主料，即使其他菇种的栽培主料，也是不行的，因为它还有其他的特点，这个我们后面再说。

漳州菇

不大不小菇 发表于 2013-5-8 16:15
专家L自己是知道没有能力做什么，但觉得所长P可以，最终走眼的不仅仅是对所长P的实践水平，恐怕这次涉 ...

‘化验了一下豆杆成分，结果是高氮，低纤维素，低木质素，其中氮含量与麦麸不相上下。’这个好，大理这里越冬作物以蚕豆为主，难怪农民们一根豆杆子都舍不得丢，全部晒干粉碎储存起来，闲时喂猪喂牛马。

不大不小菇

漳州菇 发表于 2013-5-8 19:08
‘化验了一下豆杆成分，结果是高氮，低纤维素，低木质素，其中氮含量与麦麸不相上下。’这个好，大理这里 ...

豆科植物的根瘤菌能够固氮，所以豆科植物的残体含氮量普遍高，可能拿来做饲料比种菇有价值的多。

漳州菇

不大不小菇 发表于 2013-5-8 20:30
豆科植物的根瘤菌能够固氮，所以豆科植物的残体含氮量普遍高，可能拿来做饲料比种菇有价值的多。
...

那拿来种菇，含氮量媲美麦麸，会不会出现游离氨气？有谁使用过？