[原创]平菇发酵熟料栽培技术

蕈苑

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以下是引用shijian在2011-9-26 7:43:51的发言：
  蕈苑老师的即防杂又防虫，这句话再给解释解释，防杂好理解，活力强的菌丝本身有很强的抗杂能力。防虫是因为在菌袋外部的接种菌块干燥所致？还是其它原因，防虫不好理解还望赐教。

打孔接种，由于使用了块状菌种，直接堵住了接种孔，且外部菌种体积大于打孔面积，菌种相对接种孔呈覆盖状态，有如一个瓶塞塞住瓶口，这样就一定程度的阻断了病虫入侵的路径。
发菌期保持空气流通干燥，三天后外部菌种干燥不适成虫产卵，也有一定的防虫效果，当然仅靠菌种是不能达到完全防虫的目的，还要结合培养料与环境等各种理化措施来对病虫害进行综合防治。

fengziqi

你好,请问你用的离子风机是市面上的防静电离子风机吗?

小蘑菇人了

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以下是引用蕈苑在2011-9-25 20:08:22的发言：

换个方法来思考：
同样是都是开放式接种，高压灭菌、常压灭菌、发酵料、生料这几种处理方式哪种的接种口污染率最高？为什么？

想听取您的观点,为什么?也学习一下,我再Pk

小蘑菇人了

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以下是引用sdaaaw123在2011-9-26 10:51:18的发言：
发酵熟料发酵时作到有放线菌会大量消耗养分，但是放线菌对细菌污染有抑制作用，适合高温季节采用。不发酵到有大量放线菌时要在灭菌上下功夫，我今年高温季节时灭菌不彻底而细菌产酸导致菌包崩解。另外说放线菌抗生素抑制绿霉生长是一种无知的表现，药理学里有哪些抗生素是抑制霉菌的？人类医药都做不到是事情在食用菌界都能实现？有控制霉菌的抗生素可以去拿诺贝尔了，没必要在这说。抑制绿霉生长的根本不可能是抗生素，应该是微生物相互关系中比较重要的酶系与代谢物，如果要拿高产量，发酵到大量放线菌出现肯定养分无谓消耗，产量大降。

你总算说了一些实话，应该射精（加精）但是论坛上的专家是不准许的。

sdaaaw123

发酵熟料发酵时作到有放线菌会大量消耗养分，但是放线菌对细菌污染有抑制作用，适合高温季节采用。不发酵到有大量放线菌时要在灭菌上下功夫，我今年高温季节时灭菌不彻底而细菌产酸导致菌包崩解。另外说放线菌抗生素抑制绿霉生长是一种无知的表现，药理学里有哪些抗生素是抑制霉菌的？人类医药都做不到是事情在食用菌界都能实现？有控制霉菌的抗生素可以去拿诺贝尔了，没必要在这说。抑制绿霉生长的根本不可能是抗生素，应该是微生物相互关系中比较重要的酶系与代谢物，如果要拿高产量，发酵到大量放线菌出现肯定养分无谓消耗，产量大降。

sdaaaw123

当代医学是提到抗生素抑制霉菌，但是抗生素连个脚气都治不好，确实没有疗效确切的药物。

shijian

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以下是引用蕈苑在2011-9-26 6:12:24的发言：

木条菌种虽有发菌快的优点，但应用于打孔接种就会伴有接种口封口的问题出现，且还要单独的备料制种。

菌种做为扩繁殖菌丝体的一个载体，只要能够正常培养菌丝体，无论是麦粒、棉壳、木屑、或玉米芯等等，使用什么基质都可以的，至于使用什么材料来制种，还是取决于你的生产工艺。

我生产的主要原料是玉米芯，所以制种用的基质也是玉米芯，取材方便。

使用快状菌种，更有利于接种的速度与封口，接种时菌种快略大于接种口，稍用力摁入三分之二，留少许在外用于封口，即防杂又防虫。

由于采用的是两点接种法，菌丝以菌种块为圆心呈辐射状生长，从菌袋的两端向中心同时步进，其发菌速度不亚于支条菌

  蕈苑老师的即防杂又防虫，这句话再给解释解释，防杂好理解，活力强的菌丝本身有很强的抗杂能力。防虫是因为在菌袋外部的接种菌块干燥所致？还是其它原因，防虫不好理解还望赐教。

蕈苑

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以下是引用sdaaaw123在2011-9-26 10:51:18的发言：
发酵熟料发酵时作到有放线菌会大量消耗养分，但是放线菌对细菌污染有抑制作用，适合高温季节采用。不发酵到有大量放线菌时要在灭菌上下功夫，我今年高温季节时灭菌不彻底而细菌产酸导致菌包崩解。另外说放线菌抗生素抑制绿霉生长是一种无知的表现，药理学里有哪些抗生素是抑制霉菌的？人类医药都做不到是事情在食用菌界都能实现？有控制霉菌的抗生素可以去拿诺贝尔了，没必要在这说。抑制绿霉生长的根本不可能是抗生素，应该是微生物相互关系中比较重要的酶系与代谢物，如果要拿高产量，发酵到大量放线菌出现肯定养分无谓消耗，产量大降。

123网友的观点很有针对性，放线菌的培养会消耗部分养分是肯定的，但放线菌只对细菌抑制而对真菌无效的观点，本人不敢苟同，而在大规模生产实践中，用发酵熟料工艺处理的菌袋恰恰多是细菌污染，而少有霉菌的侵害。
高温季节的菌袋酸败更是发酵程度不够的表现，试想单纯使用发酵料工艺处理，只要发菌期菌袋不堆积烧堆，也不会产生霉菌侵染或细菌导致的酸败，何况你还要进行一定时间的高温杀菌处理。建议你还是再检测一下你的生产工艺吧。
酶与代谢生成物对杂菌的抑制是肯定的，但网友不要忘了抗生素类物质也是代谢物中的一种。
在生料、发酵料、熟料几种生产工艺中哪种工艺的产量最高？当属生料！那么网友为什么还要做熟料？为了高产吗?如果为了高产你还是坚持使用生料栽培工艺吧。
目前在我的脑海中只有稳产，没有高产这个词，规模化生产需要的是稳产，而非缥缈的高产，本贴标题为《发酵熟料土栽培技术》而非《高产》技术。
用部分的养分消耗来获得稳定是值得的，正如网友今年高温季节的菌包酸败，你高产了吗？
本人知识不曾涉及医学领域，才疏学浅，还望网友多多指导。

蕈苑

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以下是引用小蘑菇人了在2011-9-26 13:57:42的发言：

想听取您的观点,为什么?也学习一下,我再Pk

我的观点很明确，培养料灭菌温度越高、时间越长，培养料越纯净，其抗杂能力越差、污染率就越高。这是不争的事实。

网友有何高见，请阐明，让大家共同学习。

小蘑菇人了

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以下是引用蕈苑在2011-9-26 19:52:58的发言：

我的观点很明确，培养料灭菌温度越高、时间越长，培养料越纯净，其抗杂能力越差、污染率就越高。这是不争的事实。

网友有何高见，请阐明，让大家共同学习。

既然你这么一说,为什么不用生料