[原创]平菇发酵料栽培技术

蕈苑

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以下是引用云南菇1在2009-12-18 12:32:37的发言：

蕈苑老师请教一下我这是第一次做发酵料，发酵温度还算可以现在还到70度了，但是料堆里有酸臭味这正常吗？是不是发酵时间不到？这有是什么原因造成的呢？如果不正常要怎么处理？

     料堆有酸臭味是培养料酸化的表现，肯定是不正常的，温度能达到70度，说明微生物活动正常，有可能是拌料时石灰比例不当，原料偏酸，处理的方法是尽快翻堆，在翻堆的同时再加适量的干石灰粉，调整PH值。再仔细阅读以上有关发酵料的贴子，看看哪里没有做到。

纯属虚构

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以下是引用蕈苑在2009-12-18 8:21:34的发言：

  按理说熟料栽培，正常情况下菌袋不会出现周身出现原基的现象。

  如果菌袋在发菌后期，过早的受到了强光照射或强烈的温差刺激，而又未能及时的进行出菇管理，那么就会在菌袋内部形成原基。

  所以，在菌丝未长满之间，一定要保持发菌环境的弱光状态及温度的恒定，待菌丝长满后，再采取催蕾措施，进行出菇管理，才有利于高产。

谢谢老师，讲的太详细了，我都记下来了

平菇爱好者

    覃苑大哥的帖子太棒了，我看了多遍。我种平菇近20年，每天早晨咳嗽，吐痰，种菇对气管和肺不好，请问你是怎样预防得。
另外，请问你做的菌种是用 什么封口的，带子多大，感觉比两头接种的省事。































 

仙人掌

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以下是引用平菇哥哥在2009-12-17 21:48:19的发言：
是不是其他方面出现了问题?

一定是的，
千分之一，是不会有问题的。

蕈苑

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以下是引用仙人掌在2009-12-17 21:32:15的发言：
蕈兄好文，支持一下了。。
关于发酵覆膜，本地在最低气温5度以上时，是不用膜的，升温快，气温低时用，但是盖一多半料，不可捂严，不然升温太慢。水可以后期补。
用杀虫药方面，我主张用的是高氯，一是浓度高，再是药效长，还有就是药害小，菊脂类的药，相对来说还是好些的。。但最好装袋前用药，不在料中过夜，效果好。不可同时有生石灰，不然药一定失效，由于药的残效期太短，发菌期也要喷杀虫药于菌袋和环境，以防后期虫害。
文中菇友民和另一位菇友不主张用杀虫药，这方面我也是支持的，但适于用在工厂化或专业的栽培场，对一般菇农来说，具体操作不太现实，还是加药最可行。

还有一点请教大家，关于农药的残效期，是不是过了残效期，也一定有对人体有害的残留？还是过了以后对人就无害了？这还要请农药方面的专家还指导。因为好多的药说明都是写收获前多少天使用，如果过期还是有害的话，又怎么说？对食用菌来说，冬天菇农栽培平菇，四十天是很难收获成菇的，而这样的天数，就是非常毒的（已被禁用，也不能用于食品）3911、1059也过了残效期，而种菇平常用的大都是高效低毒低残留的，残效期一般是2－－7天。
以上浅见，还请蕈兄及各位菇友指正。

        我个人认为，农药不是不可用，而是不可滥用，要使用一种农药，就要了解此药的药性及药理，掌握正确的使用方法，方可减少药害及药残带来的问题。
       是药三分毒， 这里要突出的一点就是对害虫的最低至死浓度及药残对人体有害的最少含量。
       目前，在我国的广大农业生产，无论是粮油作物还是蔬菜作物，无论是绿色食品级别及有机食品级别，都允许限量使用指定农药。

心种菇

蕈苑兄的帖子是实际操作的精华之作！氧化乐果我做熟料也加对于出菇来说并未见有药害，加杀虫药并不担心药残因为发菌期过后基本上的药效期也都过了，加杀虫药主要是怕在装袋时自己和工人中毒，所有的菇农都不想加药可是现在的虫害这么厉害不用药基本上都要减产很多，其它的菜也是一样的即使是养殖业也是这种情况。这点还是希望我们的科研工作者多努力研制出好的方法来。

平菇哥哥

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以下是引用myb在2009-12-17 17:58:42的发言：

那还是十年前的一次试验，1000斤干料加了1瓶氧化乐果，导致菌丝生长极为不良。氧化乐果高毒、高残留农药我不建议在食用菌中使用。

是不是其他方面出现了问题?

发酵罐

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以下是引用蕈苑在2009-12-17 19:10:58的发言：

此主题相关图片如下img_0544_neo_img.jpg：

此类品种太好了，看着就舒服。苑兄，这个种与2008-2有点像，但我试种不如保留品种。

蕈苑

这个是2008-1

蕈苑

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以下是引用蕈苑在2009-12-17 19:14:49的发言：

此主题相关图片如下img_0545_neo_img.jpg：

这个应该是寿平12