[求助]杏鲍菇 烂菇

刀郎

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以下是引用楚囚在2009-8-16 17:39:32的发言：

谢谢上述诸位的帖子。
但我还有不少困惑。我把情况说清楚一点。想再听听大家的高见。
1.我已基本排除了出菇管理问题。理由是我将兄弟厂的菌袋置于我的出菇室，与我的菌袋一并管理，结果我的菌袋出菇不正常，而兄弟厂家的菌袋出菇十分的好。不知是否可以说明出菇管理没有问题。
2.我已基本排除菌株问题。理由是我曾经用该菌株出过一批十分漂亮的菇。应该可以说明问题。
3.我怀疑几个方面：
a.配方问题。我曾经推广过常规栽培的杏鲍菇，应该说相当成功，除了突遇高温的外，大部分菇农出菇良好。我心虚的的工厂化栽培是否配方有特殊要求。
b.灭菌问题。我的菇出问题后，曾全面查找原因，检测灭菌后的菌袋，发现有细菌菌落，而且批批有。当时认为此为关键原因。现在，同样检测方法已没有发现细菌了。自信烂菇应该可以避免了。但担心菇体不正常（大肚小盖短柄）。有人告诉我，常压灭菌至少要保持100度24-30h，但我实在不能理解，难道是真的吗？
c.其它细节问题。
本人虽从事食用菌技术工作多年，但工厂化生产实属新兵。恳请诸位多多指教啊。在此对所有回帖的同仁表现衷心感谢。

你没说明你的菌种是否是工厂化使用稳定的种，你以前“曾经推广过常规栽培的杏鲍菇”是不是用的常规栽培的杏鲍菇种，“我已基本排除菌株问题。理由是我曾经用该菌株出过一批十分漂亮的菇。应该可以说明问题。”出菇时环境气候相同吗？气温低时种得好，不等于气温高时它也适合工厂化种植。“我已基本排除了出菇管理问题。理由是我将兄弟厂的菌袋置于我的出菇室，与我的菌袋一并管理，结果我的菌袋出菇不正常，而兄弟厂家的菌袋出菇十分的好。不知是否可以说明出菇管理没有问题。”估计还是你的品种不适。如果兄弟厂的菌种稳定，建议引种。

楚囚

我的观点是：在同一灭菌方法下，不同的培养基其灭菌效果是有差异的。以麦粒来对照普通固体培养基，其结果不见得可靠。以含水量过高的麦粒，来验证含水量正常的麦粒，其结果同样不可靠。

楚囚

请教一下，有培养料问题的可能性吗？如木屑是否太粗、玉米粉、豆粕是转基因的（目前无法确定）等等

生态无极

菌种，操作，温度，水这几项你仔细查一下吧。应该都有问题，几种问题纠缠在了一起引起严重后果。

楚囚

我的感觉是，在同一灭菌条件下，不同是培养基的效果是不同的。
用麦粒去验证其它培养基并不可靠；用水份过高的麦粒与水份适当的麦粒，其结果也是不同的。

楚囚

QUOTE:

以下是引用刀郎在2009-8-18 8:13:55的发言：

你是个爱钻牛角的人，你的观点正确与否，要用你种出的菇来验证。我没时间和你闲聊，我帮别人都是有银子给的。

别生气啊，有不同意见是正常的，说话说道理嘛。即使你的观点无比正确，也要经得起诘问啊。上论坛的目的是交流经验、切磋技艺、砥砺思想。若要挣多少银子，恐怕这不是好的场所。

双孢菇论坛

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以下是引用楚囚在2009-8-18 8:55:44的发言：

别生气啊，有不同意见是正常的，说话说道理嘛。即使你的观点无比正确，也要经得起诘问啊。上论坛的目的是交流经验、切磋技艺、砥砺思想。若要挣多少银子，恐怕这不是好的场所。

  

刀郎

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-8-17 10:56:18的发言：

我的观点是：在同一灭菌方法下，不同的培养基其灭菌效果是有差异的。以麦粒来对照普通固体培养基，其结果不见得可靠。以含水量过高的麦粒，来验证含水量正常的麦粒，其结果同样不可靠。

你是个爱钻牛角的人，你的观点正确与否，要用你种出的菇来验证。我没时间和你闲聊，我帮别人都是有银子给的。

楚囚

作者：生态无极
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从你介绍的情况看，你的问题可能与培养温度过高，出菇时条件变化大有关。我用过一个保龄球状品种，商品性很好，只是适应环境的范围很窄，对培养温度，出菇温度要求很严，各种条件稍一变化就容易出现你说的情况。

我的培养温度是20-24度，用的是长条型菌株。不知培养温度是否有问题。

生态无极

从你介绍的情况看，你的问题可能与培养温度过高，出菇时条件变化大有关。我用过一个保龄球状品种，商品性很好，只是适应环境的范围很窄，对培养温度，出菇温度要求很严，各种条件稍一变化就容易出现你说的情况。