[求助]杏鲍菇 烂菇

楚囚

本人工厂化生产杏鲍菇，连续发现菇体不正常（大肚小盖短柄,还有大量是球型）、连续发现烂菇。
     在灭菌后未接种的培养料中发现细菌。本人采用的是常压灭菌，16h不行、24h不行、30h也不行。所说的不行是检测均发现细菌。
     经过半年多的折腾，现在灭菌16h检测培养基已无菌。
     但本人心虚啊，不知道培养基无细菌检出，是否将来出菇就可以正常了。目前这灶正在开袋出菇，各位高人能否给我一个准确答案，给我一点信心啊，我快崩溃了。

楚囚

  Post By：2009-8-13 19:48:58

QUOTE: 以下是引用楚囚在2009-8-13 11:17:26的发言：      在灭菌后未接种的培养料中发现细菌。本人采用的是常压灭菌，16h不行、24h不行、30h也不行。所说的不行是检测均发现细菌。      经过半年多的折腾，现在灭菌16h检测培养基已无菌。 其实你捡测到的细菌---准确的说是芽孢！16h照样捡测出芽孢，虽然数量少，却是细菌中之精英！ 大家强调温、光、湿、气是不错的，但那只是处因，而细菌污染是内因，是决定因素！ 只有抑制了芽孢萌发，才能彻底解决细菌污染！

   
    但我用同样的培养基，同样的温度培养，同样的时间，已全无细菌菌落发现，你说的过于绝对了吧？

楚囚

你应该看一下你的培养基合理吗。这都是一个问题呀。好好找一下原因到时跟在家说一下呀

我的培养基配方是：棉籽壳35%、木屑37%、麸皮20、玉米粉5、豆粕3。另加碳酸钙1%。应该没什么问题吧？

myb

作一下菇的病片检测,看看到底是细菌和霉菌或病毒侵染,如果排除上述现象,只能从温、湿、光、气几方面考虑了 。

xiangbeisan

我这里也载了杏鲍菇，也出现了你说的情况。同一个菇房，用了两个配方。一个配方是棉籽壳78%，另一个是棉籽壳30%，玉米芯50%。前一个配方出现了你所说的情况；后一个配方出菇情况还好，就是菌盖上有瘤状突起。

南宁人

      刀郎高论，深表同意。

刀郎

我不是高人，我只能告诉你常压灭菌不论多长时间细菌芽孢是一定有的！！！！高压灭菌只要操作得当，细菌芽孢是能够彻底杀灭的！！！！只要条件很适宜杏鲍菇菌丝生长，细菌芽孢不会造成灾害性结果。反过来如果条件很适宜细菌生长，杏鲍菇就惨了。出菇房情况略同。

刀郎

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-8-13 11:17:26的发言：

本人工厂化生产杏鲍菇，连续发现菇体不正常（大肚小盖短柄,还有大量是球型）、连续发现烂菇。
     在灭菌后未接种的培养料中发现细菌。本人采用的是常压灭菌，16h不行、24h不行、30h也不行。所说的不行是检测均发现细菌。
     经过半年多的折腾，现在灭菌16h检测培养基已无菌。
     但本人心虚啊，不知道培养基无细菌检出，是否将来出菇就可以正常了。目前这灶正在开袋出菇，各位高人能否给我一个准确答案，给我一点信心啊，我快崩溃了。

“菇体不正常（大肚小盖短柄,还有大量是球型）、连续发现烂菇。”这种情形与是否常压灭菌无关。
“经过半年多的折腾，现在灭菌16h检测培养基已无菌。”如果出菇各项条件没变，长出菇来还是“菇体不正常（大肚小盖短柄,还有大量是球型）、连续发现烂菇。”信不信？

楚囚

有没有高人指点一下我的困惑，我快崩溃了，救救我吧。

linyi19830520

我认为这种菇体畸形不是细菌造成的。而是温度和湿度造成的，我以前也遇到过类似情况。