食用菌栽培工艺、技术的探究暨蕈菌生产的工厂化、工业化研究

mmkiller

以下是引用mmkiller在2006-11-29 16:44:32的发言：

楼主，能给我们介绍介绍你个人和你的团队吗？

可以吗？

mmkiller

我就是单打独斗的，很多想法难以实践。您有这么好的想法（虽然我觉得有美中不足的地方），真希望能有一个团队帮助你实现！：）

yugong

大家好，感谢谢关注和支持！有些问题网友代为回复我很感谢，未提及的方面我在此做个回复：有关“联合装置”的情况，进行了分步的实验和理论的推导，设计方案业已基本完成。

借此平台我高兴的结识了不少的朋友，再次谢谢大家的热情！要说的一点是：所谈观点脉络意在抛砖引玉，推动“食用菌工业化”的进程，贡献自己的一点绵薄之力。如有认同的朋友我将十分的愿意提供支持，对此是无条件的！

yugong

一个想重申的意见：

工业化是食用菌生产方式的创新前沿——值得讨论！

工业化标志着生产力的发展达到了一个全的新阶段，在工业化阶段，其生产产品应该是物美价廉的！然而食用菌的生产在实现工业化的进程中却没能实现这样一个目标，对此不能不令人遗憾！遗憾之余让我们认真的想一想，不难发现，食用菌的工业化设及一个很大的“边缘学科”内容：首先是——对食用菌的育种学、生态学、园艺学及其相关技术的历史发展过程的深刻认识，并在此基础上的创新能力；再有就是——现代物候控制技术及其现代材料的空间设计技术与自然生态、自然物候的结合；更具重要性的是——现代机械、装置的应用与现代控制技术的有机结合。当然，上述学科的机械拼凑是不会有出路的。还必须有一个学科之间的互融互通，渗透和理解，至少项目的总工程师应该是一个了解相关学科的，有创新能力和欲望的食用菌生产专家！（一家之言，仅供参考）期盼着食用菌工业化的早日到来！也非常希望有机会为此作出一些贡献。

看到这个讨论，仁者见仁，智者见智，很令人振奋！更令人欣慰的是从所谈所想可以见到各位都是菌界英才！不仅有理论功底而且有深厚的实践积累。我也认为搞食用菌的生产是一种实践科学，它不但需要基础理论知识，它更需要实践当中积累的经验——更准确的说应该叫它“经验科学”！

我有一个观点，也曾多次表述：即看一个事物一定要看它的历史发展过程，因为后人的发展无一不是站在前人的肩膀上。食用菌的工业化生产也是一样，研究食用菌人工栽培的由来与发展；研究食用菌工厂化、工业化生产的由来与发展，也许会让我们头脑更清晰。

现今的“工业化生产”之所以出现众多的不同门派，或者“工业化生产”干不过农民的季节性家庭副业.....等等，这足以说明目前的“工业化生产”还是处在一个探索期，还很不成熟，哪怕它是引进的国外的“工业化出菇厂”！因为工业化的标志不仅是机械化的程度有多高，设施设备的高科技含量有多少.....。更重要的是它的产品是否符合工业化产品的物美价廉指标！这才是最最重要的！

mmkiller

对楼主的新工艺，我还有个疑问：

发菌点增加N倍，发菌时间肯定是要缩短很多，甚至比现在的液体菌种工艺都要缩短。如果菌丝体占据所有的培养基后，真菌菌丝却还没有发育成熟（由生长型转化为生育型），菌丝的生长就会白白的浪费培养料，从而造成浪费，从而影响产品的品质，甚至不出菇！

另外，我们知道，有些食用菌的栽培过程要梳蕾，如茶树菇、杨树菇等等。如果按现在的工艺，最先成熟的菌丝体集中在接种块上面，最先长出子实体的地方也是这里，面积小，数量也少，降低了我们疏蕾的劳动强调。如果照新工艺执行，菌丝体全身都长子实体，结果可想而知。

mmkiller

不知楼主是否开始着手“联合装置”的研发了？或者这种装置还在思想的萌发阶段？

香菇人

搞个新品种这要很长时间

香菇人

新工艺还有基质不灭菌.用菌治菌对部份食用菌栽培也完全可能

yugong

首先对您的热情表示感谢！所以把我们对“食用菌工业化”的理念公之于众，当然它不仅是停留在理念阶段，因此它不仅仅是一个“这么好的想法”，这个“想法”是由一系列的技术、设备作支撑的。

mmkiller

千万别说感谢的话，有中国特色的食用菌工业化，是大家为之奋斗的理想，有钱的出钱，有力的出力，有思想的出思想……