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楼主: 采菇丫头

“金池”易菇论剑第二十一期:食用菌菌种生产的灭菌方式

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发表于 2012-2-7 22:10:07 |显示全部楼层
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论坛元老

发表于 2012-2-8 07:18:30 |显示全部楼层

正方:

对于反方辨友“食用菌生化技术”对灭菌后生化酶活性不需要保留的观点很是可笑和无知。既然是专注于生化技术的,那应该了解“生物体由细胞构成,每个细胞由于酶的存在才表现出种种生命活动,体内的新陈代谢才能进行。酶是人体内新陈代谢的催化剂,只有酶存在,人体内才能进行各项生化反应。”菌丝的成长本质上是细胞的生长和分裂,这些都离不开酶!
这位辩友,无论灭菌或者不灭菌,只要生命活动进行,培养基的成分都是要变化的。你只看到了杂菌的生命活动,难道看不到我们的目的产物菌丝的生命活动吗?
我们的辩论赛虽然是各抒己见的好场所,但是电视剧中间都不允许插入广告了,最好是不要在辩论中打入你那“三免一拌”的广告了。

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发表于 2012-2-7 22:22:52 |显示全部楼层
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发表于 2012-2-7 22:34:02 |显示全部楼层
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发表于 2012-2-7 14:24:00 |显示全部楼层
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发表于 2012-2-7 14:14:16 |显示全部楼层
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发表于 2012-2-7 10:59:55 |显示全部楼层
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论坛元老

发表于 2012-2-7 00:08:28 |显示全部楼层

反方:单纯灭菌而言我偏向高压灭菌,无任在高海拔还是低海拔,高压灭菌容易达到目的.丛营养破坏角度而言,我坚信常压比高压好.有些栽培模式还必需用常压灭菌.fficeffice" />

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论坛元老

发表于 2012-2-6 23:28:48 |显示全部楼层

在制作特殊培养基时.有些营养确实不能用高温灭菌.对于这类营养物质我都用细菌过滤器过滤除菌.如把这类营养成份用高温灭菌则全被破坏,这是不争的事实.这类培养基我经常做,对比试验也做过很多.高温灭菌会破坏营养成份.高温也会使蛋白质变性.高温也能水解一些蛋白质.水解后的所有氨基酸在高温下是否稳定我不知道.一些维生素在高温下是不稳定或会被破坏.fficeffice" />

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新手上路

发表于 2012-2-6 23:37:37 |显示全部楼层

反方:俺也是第一次参加辩论赛,首先声明不是为了拿奖而来,主要是为了让其他辩友辩的更精彩,俺是支持反方的。

同时俺也认为不论是常压灭菌还是高压灭菌,适合的就是最好的,地区的情况不一样,南方有南方的实际情况,北方有北方的具体问题,所以要因地制宜,在一个地区如果第一个人搞的灭菌方式往往会影响后边的人,这种情况比较普通。但俺是支持反方的,高压灭菌比常压灭菌要好很多。支持77、支持食用菌生化技术 支持反方

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