以下是引用食用菌生化技术在2011-1-6 21:24:58的发言：
以粮食为主料，使用工程菌种用发酵法生产味精的工艺中，水不溶性的菌体，蛋白质等都会被当作杂质而被除去，早年，这些杂质无法利用，被排入排水沟，引起大量微生物发酵，沿排水沟能臭出几公里，严重污染环境，近20年内，环境治理，都把这些重新回收利用，制成饲料添加剂，应该是食用菌氮源的很好来源。价格低可能是由于是发酵工业的下脚料，是发酵工业没用的废料。如果能够代替豆粕使用产量不降低的话，别忘了告诉大家一声。
谢谢老师的详细讲解，酵母蛋白粉的说明中说富含维生素，今年没敢多加添加了2%，菌蕾数多和成菇的品质都比不添加的要好。在论坛里请教这个问题也是抛砖引玉的目的，恳请有条件的朋友们多做些对比，能把廉价氮源很好的利用那都是利润啊。 | 
楼主: 食用菌生化技术
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发表于 2011-1-6 20:48:19
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