忍不住也来说说平菇

风雨过后

回平菇叶;

我没无法证明,感觉花生壳,除了坚硬外,有抗菌性,其实不只花生壳,有抗菌性的植物太多了,不但抗菌也抗虫,因为抗菌与抗虫多数性质相同,都是对氮白质破坏,抗菌性性是生物的本能,例如苦楝树臭椿树都有一定的抗性

风雨过后

附：食用菌粗蛋白质含量测定方法
采用半微量凯氏定氮法，即在加速剂存在下，以硫酸破坏样品中有机物，加碱蒸馏，滴定所释放的氨，计算出其含氮量。含氮量乘上换算系数6.25即得样品的粗蛋白质量。菇类可消化蛋白质是粗蛋白的70％左右，含氮量乘上4.38，即为可消化蛋白质的含量。
查了一下饲料方面的资料，棉籽壳粗蛋白含量为5.65%，可作为以上数据的补充和参考。

菌糠重量一般为干料重量的50%-60%，所耗部分为呼吸消耗和转化为平菇子实体所需。菌糠中粗蛋白含量高于原料中粗蛋白含量，可达7.9%。
这样，平菇的理论最高产量，就可由楼主的方法折算出来。

试算一下，以饲料数据为准。
以菌糠重量是干料重量50%，棉籽壳1000克干料重量-不添加任何辅料，棉籽壳粗蛋白含量5.65%，以菌糠粗蛋白含量7.9%为依据，可转化出的粗蛋白为：
1000*5.65%-1000*7.9%*50%=56.5-39.5=17克
平菇干菇粗蛋白为19%，则：17/19=89%，也就是说，1000克棉籽壳干料，在不添加任何辅料和营养液的前提下，转化率是89%。

若以棉籽壳7.3%粗蛋白含量计算，则：
1000*7.3%-1000*7.9%*50%=73-39.5=33.5，33.5/19=176%，也就是说，转化率是176%。
在出菇时，我们都知道，营养一般是由菌丝提供，此期间子实体很少吸收氮源，这样我们就清楚的看到，纯棉籽壳配方平菇理论最高转化率是176

测量方法有道理,没做过,科学第一要务是能解释现象,是现象的本质,并能用科学原理推导出可能有的结果

同样一切现象,只有用科学的解释才能看到其中的理,(我不否认现在还有科学解释不了的现象,这也就是需要人们探讨人原因)神密主义不可取.

95217

风雨过后牛啊，赞一个

围山侠客

"风雨过后"-------自于对专家也只是随口一说,因为现实是伪专家太多,夸夸其谈的人太多,对于食用菌这一行,我还是坚信如果真有专家,也在民间,不在试验室里,因为它反应太慢.必竞他们也不靠这生活,而市场就会逼着你创新,可以说自己要没有点技术优势,还能干么.在中国能和广农民争食,容易么,农民根本不计算成本,只要有一点利都干.平菇就是农民菇.其他菇类现在还有点空间,当竞争白热化,没有点核心力,早晚要出局
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深有同感!
1  专家是不靠实践生产混饭吃的,他们夸夸其谈更能吃国家的俸禄;
2   菇农是靠动植物垃圾转变成自己的生活费,与生产好坏共命运;
3   千万不要跟农民竞争,他们是不计手段和成本的.

PINPECURKE

QUOTE:

以下是引用蘑菇事业在2009-4-11 13:10:33的发言：
同意“风雨过后”观点。
书是一定要看的，哪怕是假的，也会提供一定的思路。实践是更重要的，算出来、想出来的东西，必须经过实验和实践验证。您说的书上资料与实践不符的现象，我多次碰到过，个人观点，以实践为准。专利上的不少方法，我多次实验也难得出和其相符的结果，估计是专利人想出来的。
个人观点：还是老书上的数据准，老一代的食用菌专家可靠。

说的实在

菇民

人间正道是沧桑，支持！！[em17]

kk

顶上

PINPECURKE

QUOTE:

以下是引用风雨过后在2009-4-8 12:17:49的发言：

也来说说平菇

平菇在中国食用菌中，总产值要占半壁江山，产量就要占一半以上，虽然是食用菌中初级产品，但有时价格也在3-4元一斤，和金针菇香菇相差无几。因为初级所以好多人看不起，确实许多目不识丁的农村妇女都能种好，但要真正种出水平也很不容易的，我是说比别人有创新的地方，而不是象种麦种稻一样大家都差不多。

说起来也种了十多年了，但规模一直很小，与规模种植没法比了，只能算个小作坊式的，说到这里脸红一下，真有点对不起这自己的技术，但确实是客观条件的限制，种对我太容易，随便种一下，就卖不完，就是愁市场。所以看到有许多刚入手的朋友，还在发菌成与不成徘徊的，有的出手还很大，一下就是几万袋，还有虽然种了很多年，规模也不小，但技术并没有比别人有多少优势，是既羡慕又为之宛惜。

先说说平菇的产量
对于平菇的产量，无需多争论，拨云见雾，一说大家都明白，只用氮量就能算出最高产量，总含氮量（料子含氮量）=平菇含氮量+余氮量，这也叫氮守恒（有散失，但很少，碳水化合物散失多，变成热量了）限制产量的关健因素是氮，余氮量就是最后没出来的氮，个人分析理想状态应在10%-30%，余越少种种植水平越高。

追求产量固然重要，但产量是有限度的，也说是说同等种植方式你最多可以比别人高30%左右，但不可能高的太多，其实还有比产量更重要的，原料成本，质量，生产工艺，时间差，还有销售方式等等。

解释一下，原料成本，其实好多东西都能平菇，只要含有丰富的氮就好，对于食用菌，碳水化合物不少，限制产量的是氮，所以找当地廉价的氮源，就能降低成本，还能获得高产。
质量，如果质量不好，很难卖的，一般埋菌和菌墙出的菇，明显大小不匀，外表粗糙，不象平菇到象一般的叶菜，味道有化肥味，如果当地平菇少的话还好，多了就只能往外扔了，补水伤菌会使叶片变脆，所以保证大小合适，菌柄短，外形美观，柔韧性好，才不愁市场。
工艺，平菇是劳动密集型，如果用工太多会给管理生产带来诸多不便，有时这一条就决定成败，越简越好。
时间差好理解，就是人无我有，但这一条对人的利润太重要了。
销售简单地说就是价格比别人低些，质量好点，有固客户群，平菇做为鲜销产品，而且只能当天卖完，销售是很令人头痛的，要想作大规模，必须让点利，舍小利得大利。
当然还有太多，都是从实践中来的小窍门。难道以上不比单纯的产量更重要么？

这说的是平菇，其实所有食用菌都是一样的，我都在种。

十多年来既在种，其实也把它当着研究，在我看来和别人一样种，根本没一点意想，因为这样在市场你没一点主动性，说不定你今年好点，明年就难了，干不几年就烦了，还要转行，自己没有一点把握。

说那么多，好象空头理论，具体就不说了，希望以上对大家也有点用，都是从实践中来的，也就是奔着上面的几个方向。

我的大致种种植情况是：污染率很低，想想这几年，除了没接菌种的袋受污染，或因为接种时菌种带杂没注意，正常接种没有一个污染。
转化率120%吧，其实转化率，是有条件的，只有保证足够的氮才能有最好的转化率，所以单纯说转化率意义不大，菌袋从来不缺少水，出到最后依然含水量不少。
工艺最简化操作，5个人可以做50万斤的规模，综合成本0。6元/斤左右，包括除了棚以外的所有成本，

说到工艺，我还做了多个小机器，例如装小口瓶的，每小时可以装600瓶以上，自动接种箱（不是用于平菇的），灭菌接种一体化设备，没有卖机器的意思，都是自用。在我看来食用菌都现在处在初级阶段，可以革新的地方太多了。

做的时间长了，还有点理论基础，对食用菌的认识也就从必然王国到自由王国，知其然，还知其所以然，想想开始时，也是坐晕车，不出意外还好，有一点反常就紧张。
举个例子，为什么埋土会增加产量，当然是补水补肥，但更重要的是，当菌丝接触土以后，好象恢复了野性，变得洁白粗壮有力，如是生料，不等出几茬菇，菌袋会很快被杂菌吃掉（因为杂菌始终存在，只不过平菇菌丝旺时，暂时被压抑，当出菇后菌丝变弱，杂菌上优）埋菌后可以延长一半出菇时间（土又便菌丝变强）同样双孢菇，鸡腿菇要见土出菇的道理也一样。

哈哈，说多了，俗语云“贼不打三年自招”就是说贼干了坏事以后，即使别人没找到他，三年后他自己也要吹一下，我曾干过某某事。所以看了论坛上大家说得那么多，我也自招一回，不合你的意全当吹牛，合你的意也欢迎掌声，更欢迎真诚的讨论，如果有合适的市场合作也可以考虑。

 

 

全面，透切，值得大家学习

梦想之菇

好贴

lylyb

好帖子，不得不顶，明了了困惑我多年的问题。