忍不住也来说说平菇

加菲猫

经验啊！在于有意识的积累，还要去钻研，技术才能过硬

双孢菇论坛

        好帖！寻找已久的-----------------
        2004年就此类问题问过几位研究员，没有---------
         顶！
  

学员

佩服

lqhgg

附：食用菌粗蛋白质含量测定方法 采用半微量凯氏定氮法，即在加速剂存在下，以硫酸破坏样品中有机物，加碱蒸馏，滴定所释放的氨，计算出其含氮量。含氮量乘上换算系数6.25即得样品的粗蛋白质量。菇类可消化蛋白质是粗蛋白的70％左右，含氮量乘上4.38，即为可消化蛋白质的含量。 查了一下饲料方面的资料，棉籽壳粗蛋白含量为5.65%，可作为以上数据的补充和参考。 菌糠重量一般为干料重量的50%-60%，所耗部分为呼吸消耗和转化为平菇子实体所需。菌糠中粗蛋白含量高于原料中粗蛋白含量，可达7.9%。 这样，平菇的理论最高产量，就可由楼主的方法折算出来。 试算一下，以饲料数据为准。 以菌糠重量是干料重量50%，棉籽壳1000克干料重量-不添加任何辅料，棉籽壳粗蛋白含量5.65%，以菌糠粗蛋白含量7.9%为依据，可转化出的粗蛋白为： 1000*5.65%-1000*7.9%*50%=56.5-39.5=17克 平菇干菇粗蛋白为19%，则：17/19=89%，也就是说，1000克棉籽壳干料，在不添加任何辅料和营养液的前提下，转化率是89%。 若以棉籽壳7.3%粗蛋白含量计算，则： 1000*7.3%-1000*7.9%*50%=73-39.5=33.5，33.5/19=176%，也就是说，转化率是176%。 在出菇时，我们都知道，营养一般是由菌丝提供，此期间子实体很少吸收氮源，这样我们就清楚的看到，纯棉籽壳配方平菇理论最高转化率是176%。 那稻草的粗蛋白含量1.8% 按上面的公式算下来（1000克) 1000*1.8%-1000%7.9*50%=18-39.5=-21.5 是不是还要填加其它的氮源加以配合啊？？？？

buyitj

今天才看到此贴，金品啊！顶上去！

富康真菌

QUOTE:

 

专家之所谓专家，是之专也，人不是万能的！是在某个领域做出杰出贡献，要是没有一部分“专”家，食用菌的发展可能要倒退几十年！

风雨过后

此贴好久没回了，还有不少朋友看好，谢谢！

这里对专家还要注解一下

其实好多人反对的专家前面要加个伪字，伪专家，不然一棍了都打着，显然对真正学有所专的人不公平。
但人们有时把专家和伪专家混为一谭，是因为真正的专家和伪专家其实也难区别，伪专家也并非一点不懂，只是不懂装懂时候多一点，还有就是由于自身能力问题看不到危险的一面，食用菌稍不注意就会前功尽弃，所以不要对别人说一点问题都没有，马上就能赚大钱，有些伪专家在一定时间内也可能是真专家，但由于失了德行，就要说假话，还有些是故步自封，抱残守缺，其实技术已进步到火星了，他依然认为毛驴是最好的交通工具，并能找出不少证据来，还要些学术味太重，只能玩味，实用性不强，中国的特点由于经济的原因，多数行业是非规范操作，并在非规范中创造出实践中的新模式，而这些恰恰是非学术的，可以称为实践学，实践学多少也是经验学，对于专家由于实践的目的和方法与实际生产者都不一样，所以这些方面必然要脱节。
太多了，就简单说这些吧。

怀旧

阐述到位，支持

一片云

好帖！！强烈支持！

发酵罐

您不仅仅是蘑菇专家。