揭开液体菌种神秘的面纱之二：小试牛刀

绿野金禾2

菇海无边缘 发表于 2014-8-11 06:35
现在只能在培养环境这道最后环节寻找染杂原因了。从楼总的工厂建设可以看得出老板是一个舍得花钱的主， ...

谢楼主，期待下文。

夕凉

楼主太有文采，太厉害了，等待揭晓原因

rzl

楼主，咋不见萍踪侠影呢

tianxp

我来说两句，液体菌种自从微生物基础理论建立就不是什么高深的技术，有些人偏要说这是什么先进技术 ，要知道抗生素的大量应用在二战前就开始了，啤酒大规模生产多少年了？味精及饲料行业酶制剂生产早已是多少年的事了！微生物深层液体发酵已经是滥大街了技术了！10年前北京等地召开的食用菌展会每次参展的液体菌种灌生产厂十几家，现场摆的罐子也很多！大有液体菌种的春天到来了一夜红遍大江南北的势头！！甚至有浙江的老余和东北的老刘几乎为挣谁是液体中第一家干起仗来！很是热闹！可以随后就是大江南北的无数买罐子的人鬼哭狼嚎！我的客户就有少说上千只罐子扔到那成了废品！过多的我不说了,我只想说一点: 绝大多数食用菌生产者只是“生产者”，不是搞研究！接种时随同菌丝球接尽菌袋的除了菌丝球还有大量富含丰富营养的培养液，而这些培养液对接种环节、灭菌环节、培养环境都带来了不小的挑战！为什么 到现在液体菌种的大量应用还是局限在东北的地栽木耳上，因为地栽木耳春栽制袋大多在外面还是冰天雪地的元月份左右，低温使液体菌种的很多缺点显现不出来！所以液体菌种的大面积应用向南几乎过不了北京！ 同行们 大家醒醒吧 ！不要再在这上面浪费时间了！

tianxp

我来说两句，液体菌种自从微生物基础理论建立就不是什么高深的技术，有些人偏要说这是什么先进技术 ，要知道抗生素的大量应用在二战前就开始了，啤酒大规模生产多少年了？味精及饲料行业酶制剂生产早已是多少年的事了！微生物深层液体发酵已经是滥大街了技术了！10年前北京等地召开的食用菌展会每次参展的液体菌种灌生产厂十几家，现场摆的罐子也很多！大有液体菌种的春天到来了一夜红遍大江南北的势头！！甚至有浙江的老余和东北的老刘几乎为挣谁是液体种第一家干起仗来！很是热闹！可是随后就是大江南北的无数买罐子的人鬼哭狼嚎！我的客户就有少说上千只罐子扔到那成了废品！过多的我不说了,我只想说一点: 绝大多数食用菌生产者只是“生产者”，不是专业搞科研的科技工作者！接种时随同菌丝球接进菌袋的除了菌丝球还有大量富含丰富营养的培养液，而这些培养液对接种环节、灭菌环节、培养环境都带来了不小的挑战！为什么 到现在液体菌种的大量应用还是局限在东北的地栽木耳上，因为地栽木耳春栽制袋大多在外面还是冰天雪地的元月份左右，低温使液体菌种的很多缺点显现不出来！所以液体菌种的大面积应用向南几乎过不了北京！ 同行们 大家醒醒吧 ！不要再在这上面浪费时间了！   

北枫潇潇

tianxp 发表于 2014-10-10 22:56
我来说两句，液体菌种自从微生物基础理论建立就不是什么高深的技术，有些人偏要说这是什么先进技术 ，要知 ...

既然不是什么先进的技术，那为什么不能在全国推广？而且液体种现在大江南北都有的。

tianxp

北枫潇潇 发表于 2014-10-11 09:24
既然不是什么先进的技术，那为什么不能在全国推广？而且液体种现在大江南北都有的。
...

大江南北都有没错！我已经讲得很清楚了大多数同行毕竟还不是专业人士，尽管掌握液体种的培养及应用对专业厂家及专业人士没有多大障碍 ，但对大多数普通菇农来讲还是难度不小！对于普通栽培者来讲任何技术的操作性也就是安全性是第一位的，如果你采用一些 相对风险更高的技术却难以操作掌控那还不如不用！因为这样的风险是可以预见的！越是工厂化规模化生产的从业者的专业素养也更，高典型的就是工厂化金针菇的生产大多数使用液体菌种。

tianxp

tianxp 发表于 2014-10-12 13:56
大江南北都有没错！我已经讲得很清楚了大多数同行毕竟还不是专业人士，尽管掌握液体种的培养及应用对专业 ...

大江南北都有没错！我已经讲得很清楚了大多数同行毕竟还不是专业人士，尽管掌握液体种的培养及应用对专业厂家及专业人士没有多大障碍 ，但对大多数普通菇农来讲还是难度不小！对于普通栽培者来讲任何技术的操作性也就是安全性是第一位的，如果你采用一些 相对风险更高的技术却难以操作掌控那还不如不用！因为这样的风险是可以预见的！越是工厂化规模化生产的从业者的专业素养也更高，典型的就是工厂化金针菇的生产大多数使用液体菌种。

dsj000909

tianxp 发表于 2014-10-10 22:56
我来说两句，液体菌种自从微生物基础理论建立就不是什么高深的技术，有些人偏要说这是什么先进技术 ，要知 ...

低温使液体菌种的缺点没有显露出来?能详细说说吗?谢谢

tianxp

dsj000909 发表于 2014-10-17 09:09
低温使液体菌种的缺点没有显露出来?能详细说说吗?谢谢

液体种本身在栽培中只是菌种种型的替换性改变，但是他的出现不仅仅是替换，菌种本身丰富的速效养分流体的伴随接入改变了原有栽培系统中很多的因素，而这种改变不是每个普通栽培着都能应付的，特别是气温越高问题越复杂，所以在长年高温的区域整个体系面临着更复杂的挑战！比如说同样的空气清洁度在冬天和夏天的接种结果肯定是不一样的；同样的接种流程速率在不同的温区污染率肯定是不一样的；培养料灭菌、负压导致的菌袋空气交换、接种空气的洁净度、操作人员素质等等这些因素而混入的少数细菌酵母类感染10度和30度的环境导致的污染绝对是不一样的。因为丰富的速效养分流体培养液对细菌酵母类杂菌繁殖速度在高温条件下比你的菌丝球萌发定植快得多，而固体种却往往因为相对复杂的固态养分受限很多！