“金池”易菇论剑第二十期：食用菌科研生产PK市场营销

民

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以下是引用菇海无边涯在2012-1-17 11:27:18的发言：

正方：2、在我国目前的食用菌行业，由于整体科研生产水平低下，大批中小菌类企业徘徊在破产的边缘度日维艰，民兄弟却认为不再进行科研生产依旧能够前进，实在不知道你口中的前进具体含义是什么，如果不管经营者赚钱亏本只要规模和总产量扩大了就算前进的话，那这种前进一定会不堪重负而难以为继。

反方
食用菌长的好与坏，不是说有好的科研就有好的菇，而是在于这个团队的带头人，任何的事物没有精心的呵护都不会长好，同样的品种，为什么有的人能种出好菇来而有的人种不出来呢？中华的美德也有这样一句话：业精于勤。三分种，七分管啊！

民

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以下是引用菇海无边涯在2012-1-17 11:27:18的发言：

正方：3、昨天我派去一家由日本技术全程支持的企业实习的学生来电告诉我，他们公司从日本购进一支原始试管，代价竟然高达10000元之巨，我就知道我们的科研生产水平离世界先进水平到底还有多么遥远。我们如果再不惊醒，总是沉湎在巨人的陶醉上，终究有一天，这个臃肿虚胖的巨人迟早会被看似矮小而其实却无比精悍的对手轻松击败。

反方：
这只试管在中国真的值一万元吗？现在大多数中国企业都崇洋媚外，外国货价高，但并不代表它科研价值就高，多少企业买的就是“它是进口货”，并以此作为宣传口号，来吸引代理商和消费者，这不也是营销手段吗？外来的和尚不见得就会念经，价格夸张的洋货不见得就比物有所值的国产货好！看似例子好，可却无立足之地。日本人的一只试管就能卖给你们10000元，这不充分展示了日本人的营销概念吗？正方如果你有这么一只试管，不会营销，且不谈有没有人问津，即便能销售出去，你能卖多少呢？

民

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以下是引用菇海无边涯在2012-1-17 10:02:46的发言：
正方：对方辩友不简单，竟然偷换概念，玩起移花接木术：要知道克伦特罗（俗称瘦肉精）原本只不过是一种普通的治疗心脏病的药物，由于兼具抑制脂肪、促进瘦肉生长功能的作用才被某些受不当市场营销行为错误引导而利欲熏心的养殖企业和农户当做动物添加剂过度使用，至于三聚氰安更是一种极为普通化工药品，原本与牛奶完全是风马牛不相及的东西，那些丧尽天良的养殖户和牛奶加工厂为了迎合所谓的市场营销策略，完全不顾人民的身体健康将如同毒品的三聚氰安添加到牛奶产品中去，最终酿成惨无人道的人命伤亡惊天大案，并导致貌似如日中天的三鹿公司覆灭！这是两起典型的因错误的市场营销策略诱导而科研生产能力缺失而爆发的极具反面意义的案例。试想一下：如果我们的科研生产能力可以与市场营销能力相匹配，让广大的养殖户利用正确的科学手段就能生产出大量适应市场需求的肉奶制品，那么还会有上述两起恶性案例发生吗？现在我们本应该痛定思痛的考虑和谋划怎么样大力提高科研生产能力去制造出大量既符合市场需求又健康安全并且价廉物美的各类食品，却反过来一味推崇市场营销，制造哗众取宠的噱头，实在是一种极不明智的举动。缺乏坚强的科研生产做后盾，任何貌似高明的市场营销都无异于缘木求鱼、刻舟求剑，最后难免竹篮打水一场空。
顺便说一声：如果有人偷盗武器去杀人放火，我们不去指责法律监管乏力，而向生产犯罪工具的厂家兴师问罪，不论用什么逻辑似乎都说不过去。同样道理，滥用瘦肉精跟科研生产完全就没有逻辑上的因果关系。民兄弟还是换个话题吧。

 

反方

哈哈，这不是我方偷梁换柱，而恰恰是正方你以偏概全吧！科研生产是一把双刃剑，那怎么能把瘦肉精和三聚氰胺的危害归咎到市场营销？正是没有市场营销做指导，才会放任科研生产向有害方向发展！这些危害的产生正是因为缺乏一个正确的市场营销策略！如果有一个正确的市场营销策略，就可以矫正科研生产方向，保证它向对人类有利而无害的步伐迈进。这也正纰漏了我国当前局势：科研生产有过之，市场营销却不及！没有正确的市场营销，就会导致危害百姓、危害人民、危害国家！发展市场营销是当务之急！

民

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以下是引用菇海无边涯在2012-1-16 15:55:22的发言：

正方：指望所有的菇农都能像毛玉帮老师那样统筹全局并且运筹帷幄是不可能也不现实的。平菇的全国性大烂市是由几个主要因素引起的，最主要的原因是：一、当前我国各地的平菇栽培还完全停留在传统的纯粹靠天吃饭的常规模式，由于科研乏力，鲜有优良菌种和先进技术研发出来。菇农们现有的技术水平和设施装备根本无法做到稳定生产和均衡上市，导致气温适宜时集中出菇、扎堆上市，形成严重的供大于需的局面而普遍烂市，即使运用多么高超的市场营销策略也回天乏力。二、由于缺乏先进的栽培技术和相应的技术装备，平菇栽培的产量和质量都得不到保证，致使大量劣质产品充斥各地大小市场，使产品声誉和档次大打折扣，从而被其它口味和营养与其不相上下的金针菇等工厂化产品吞噬了大部分市场份额。这两种局面若不得到根本的改变，任何市场营销都是治标而不能治本。无视科研生产的重要性，而一味幻想点石成金的所谓市场营销，不但不能振兴我国的食用菌事业，反而会令食用菌事业的发展偏离正确的轨道乃至误入歧途！

反方
口口声声要求发展科研生产，提高质量和产量，可是失去了市场营销，产品还能走向市场？岂不是血本无归？
再强调一次，我不是说科研生产可有可无，而是讲市场营销更重要，以当前的食用菌行业来看，不再进行科研生产，依旧能够前进；而失去了市场营销，科研生产的优良品种根本无法得到推广，相反，因为血本无归，还会打击其发展！
在这个经济全球化下，不难发现，科研人才中国人有半壁江山，而市场管理的中国人却是寥寥无几。我们必须承认中国人是聪明的，但是因为教育和文化环境，我们大多中国人缺乏营销能力；食用菌行业，我们现在所急需的不是继续科研生产，而是市场营销能力的提高。如果再继续把科研生产凌驾于市场营销之上，只会是这个行业的发展更加畸形，收效甚微！

民

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以下是引用菇海无边涯在2012-1-16 16:31:04的发言：

正方：中国的食品安全的确令人堪忧。双汇的危机处理及其公关能力也确实不同寻常。但是，我跟民兄弟的思维不同的却是：你因此赞赏双汇集团市场营销策略高明，我却感叹我国食品领域科研生产能力匮乏！试想一下，如果国家能够加大食品领域科研生产的研发力度，使生猪养殖不需要喂食瘦肉精也能得到优质的肉品，那么，养猪户还用得着冒那么大的道德风险和经济风险甚至法律风险去铤而走险吗？双汇集团又怎么会遭遇到这种严重的信誉危机？他虽然运用高超的市场营销策略化解了这次危机，但是，不利用科研生产能力研发出可以替代瘦肉精的健康产品或者饲养技术，就一定还会有一拨又一拨养殖户不断地铤而走险。双汇集团也许就不仅仅是遭遇信誉危机的事情了，如果出现人命关天的重大食品安全问题，即使他有通天之高的市场营销法力，也难免重蹈三鹿奶粉的覆辙！

反方
好一个科研生产啊，瘦肉精不就是你们正方口中的科研生产出来的结果吗？中国还是发展中国家，经济发展过于迅猛，已经超出社会所能承担的，科研生产固然重要，但是现在的当务之急，确是矫正现在的经济发展畸形。老百姓还没那么富裕，拿不出钱去买高价格的商品，你们一味的搞科研生产，价格必然提升，老百姓能承受吗？然后为了提高销售量，不影响利润，就不顾食品安全，为了压低成本，科研生产出了瘦肉精和三聚氰胺，不顾自然发展规律，危害百姓健康！在这个发展结构畸形的时代，正是这种打着科研生产的口号谋取利益，才会引发食品安全问题！

jph6060

反方

营销重要，就是会卖，卖个好价钱，卖给所有需要和不需要的人，种菇水平可以平平，只要营销做的好，完全可以把汽车卖给日本人和德国人，既然连汽车都可以卖给全世界，蘑菇还难吗。当然了，反哺科研还是应该的。