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袋料黑木耳备料、拌料、制袋环节技术
一、技术流程：
备料——拌料——装袋
二、2011年**县菇农使用的配方：
杂木屑85%、麸皮13%、石膏2％、料水比l：1， PH值6-6.5。
（部分农户袋料中添加了0.1% “菇耳丰）
三、操作方法
（一）备料
1、主料选择和处理
大部分阔叶树和果树通过专用粉碎机粉碎成颗粒状均可用于栽培木耳。木屑大小多为3～5mm，厚1～2mm，伴有部分颗粒大小为1～2mm，厚1～2mm的木屑最佳。
2、辅料选择和处理
麦麸 又称麸皮，是袋栽木耳的最主要辅料，能促进黑木耳菌丝对木屑的降解和利用，提高黑木耳产量。
玉米粉 也是生产辅料之一，营养丰富可以部分取代麦麸。
棉籽壳 是十分优良的袋栽原料，可替代杂木屑量的10 % ～50 %，以15 % ～25 % 最佳。
石膏 可调节培养料PH值，具有一定的缓冲作用，生、熟两种石膏皆可用。
（二）配料方法
1、称量 按配方要求尽可能准确称取各种原辅材料。对于杂木屑因数量大且含水量变化大的应采用量体积的方法，先用一只箩筐装好后用装袋机试装，得出一筐木屑装的袋数，再扩展至一锅需要多少箩筐木屑。加水可用铁皮油桶或木桶称量做好容量刻度线。
2、过筛 先把杂木屑用2～3目的竹筛或铁筛过筛，剔除小木片，小枝条及其它有棱角的硬物，或拌料时将较大的木块等易刺破袋的硬物剔除即可。对于新鲜麦麸若无鼠害无须过筛，若有鼠害留下的粪粒要用米筛过筛。
3、混合先将石膏粉、麦麸、玉米粉、豆饼粉等不溶于水的辅料混匀，把木屑堆成山形，把混合好的辅料从堆顶均匀撒开，然后将干料拌匀，再将糖等添加剂溶于水，倒入干料中。
4、拌料可用机械或人工搅拌，若人工拌料，因培养料量大拌匀需采用较合理的方法才能省工且效果好，具体方法如下：先把堆成山形的干料从堆放端中间挖向四周，使其形成凹陷状，再把糖、硫酸镁等营养物的水溶液倒入凹陷处，用锄头或铁铲把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗透到料里，把铺平的料用铁铲重新整成山形，从一边往另一边翻拌，反复2～3次即可。
5、水分测定与添加
适宜的培养料含水量为52~55%。一般每支标准菌棒（15×55厘米规格筒袋）的料水重为1.6～1.8千克。
6、酸碱度的测定
黑木耳培养料的PH值以5.5～6为宜，气温较高时,为了防止培养料酸化配料时加入0.5～1%石灰。
（三）装袋
1、人员配置
拌料结束后应立即装袋，采用装袋机装料，1台装袋机配9人为一组，其中铲料1人，套袋料1人，递袋1人，装袋1人 。检查破袋3人，捆扎袋口2人。
2、装料
先将菌袋未封口的一端张开，整袋套进装袋机出料口的套筒上，右手紧托，左手卡压到套筒上的袋子，当料从套筒源源输入袋内时，右手顶住袋头往内紧压，形成内外互相挤压，使料紧实，此时左手顺其自然后退，当装料接近袋口6厘米处，即可停止装料取出竖立。装袋松紧度以人中等力抓住培养袋，菌袋表面有轻凹陷指印为佳。若有凹陷感或料袋有断裂痕说明太松。若似木棒，很硬，无凹陷则太紧。料袋搬运过程要轻拿轻放，装料场所和搬运工具需铺放麻袋或薄膜，防止料袋被刺破。
3、扎口
按装量要求增减袋内培养料，左手抓袋口，右手将袋内料压紧，清除粘附在袋口的培养料，收拢袋口旋转至紧贴培养料，用纤维绳扎绕3圈，将袋口折回再绕2圈后从折回的夹逢中再绕2圈拉紧即可。该扎口法不仅速度快、省力，且灭菌中也不会出现胀袋现象，扎口的防杂效果好。 | 
楼主: guoyaohui
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发表于 2011-11-20 10:58:12
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