**县黑木耳感染绿霉情况调查

guoyaohui

 

**县黑木耳木霉病害情况调查fficeffice" />

由于近期雨水较多，部分黑木耳排田以后开始感染绿霉，我们几个人组成调查小组对全县黑木耳绿霉发生情况进行了全面调查，分析了发生原因，提出了解决意见。在此，易菇论坛上，与同仁交流学习，对于遇到类似问题的菇友，希望有所帮助。

一、全县木霉感染概况

全县200万袋黑木耳，大概有30万感染绿霉，病情还有蔓延的趋势。主要是在刺孔排田期间开始发病。

二、绿霉发生情况、成因及解决办法

（一）绿霉生物学特性及发病情况。绿霉学名木霉，拉丁名

Trichoderma spp. ，属于半知菌门，丝孢目，木霉属，常见的木霉有绿色木霉、康宁木霉等。我县感染的木霉初步鉴定为绿色木霉。木霉菌落开始时为白色，圆形，向四周扩展，后从菌落中央产生绿色孢子，中央变成绿色。木霉菌落扩展很快，通常在高温高湿条件下几天内木霉菌落可遍布整个菌袋，由于现在温度低，扩展速度稍微减慢。木霉菌丝生长温度范围4—42℃，25—30℃生长最快，孢子在15—30℃萌发率最高。孢子萌发要求相对湿度95%以上，菌丝生长pH值为3.5～5.8，在pH值4～5条件下生长最快。因此，在高温、高湿、通气不良和培养料呈偏酸性时，很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后，与黑木耳菌丝争夺养分和空间，同时还分泌毒素杀伤、杀死黑木耳菌丝。

感染菌袋自下而上，从先排田的到后排田，逐步感染。康乐村沙壤土上的菌袋，绿霉危害较轻。

（二）绿霉病害发生蔓延的三个主要原因

1、关键技术环节不过关，为绿霉的侵入埋下隐患。黑木耳生产中，制袋、灭菌、接种是三个关键技术环节。制袋时间拖延过久、灭菌不彻底、接种操作不严格，都可能导致绿霉孢子残留在菌袋中，与木耳菌丝形成一种竞争关系，它就像埋藏在菌袋中的地雷，正常情况下不会表现出危害性，但是一旦发菌、出耳环节环境出现高温高湿，绿霉孢子就会趁机萌发，菌丝扩展，由弱势变为强势群体，分泌毒素抑制木耳菌丝生长，造成大面积的绿霉感染。

2、发菌期管理较差、导致木耳菌丝活力降低，使绿霉有机可乘。发菌环节需要根据天气及时调整耳房的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度四个因素，尽量创造出最适宜黑木耳菌丝生长的小环境。对种植户考验的是的勤快、细心和灵活性，对技术员考验的是责任心。天气是不断变化的，在设备有限的条件下，我们只能靠随机应变来应对复杂的天气变化，这个环节最能体现人们的管理水平，相对杂菌，木耳喜欢低温低湿环境，7、8月份外界气温和湿度较高，管理稍微不慎，就会导致闷菌和烧菌，木耳菌丝活力降低，而袋子里面残留的绿霉及其他杂菌又喜欢高温高湿，乘机扩展，由弱变强，然后占据主要地位。明月乡种植户冉启书就是一个典型的例子：他7月中旬开始制袋，当时气温还很高，为了降低温度，把一部分菌袋放在地下室发菌，地下室温度为25度，为了保证地下室的通风，他安装了两台电扇吹风；而另一部分菌袋放在楼上发菌，楼上开窗通风，室温为33度左右，到9月上旬菌丝满袋，同样一批菌袋，放在楼上发菌的菌丝稀疏，地下室发菌的菌丝洁白浓密；9月中旬同时刺孔排田，正好赶上了连续雨水天气，20天后，地下室发菌的菌袋只有30%感染绿霉，而楼上发菌的有70%感染绿霉。这就好比是两个人遇上了同样的流感，身体强壮的扛过去了，身体素质较差的就病倒了，并且还会把病传染给其他身体较差的人。发菌管理差导致木耳菌丝活力降低是内因，外界的雨水多是外因，内外因同时存在的情况下，导致了绿霉的大面积感染。

3、气候异常是导火索。如果是气候正常，即使菌袋质量有点小问题，黑木耳菌丝也能和杂菌抵抗一段时间，正常出耳。但是今年的9月份几乎每天下雨，10月份只有10天是晴天，过多的雨水渗透到排田的菌袋里面，原本活力不是很强的黑木耳菌丝很快窒息死亡，菌丝活力强菌袋的支撑的时间久一些。另外发现康乐村沙壤土上排田的菌袋感染绿霉的数量较少，也可能是因为菌袋内水分能及时渗透到沙土中排走。项明伟今年种了1万袋木耳，他的袋子质量很好，有1千袋已经排田，排田后二十多天一直下雨，我问他如果接下来持续下雨，你的袋子还可以坚持多久不烂？他犹豫了一下，说大概也只能坚持一周了。黑木耳对雨水的承受有自身的极限范围，遇到这种极端天气的时候，就必须采取措施了。

（三）当前问题的解决办法

1、延迟排田。对刚刺孔的菌袋，采取室内或者雨棚下集中催耳的措施，推迟排田时间，躲过雨季。

2、搭棚遮雨。对已经排田的菌袋，从预防和控制绿霉蔓延的角度出发，搭简易遮雨棚是最佳办法。遮雨棚骨架为竹竿，顶部斜面设计，排水遮雨，本着简单易操作的原则，详细设计还在研究讨论中。调查中我们已经把绿霉危害的严重性和搭建遮雨棚的好处讲给种植户，部分种植户自愿搭建遮雨棚，但是搭棚需要增加资金和人工投入，多数种植户不太情愿，种植户希望政府在政策上能给予一定支持。

3、化学药剂防治已感染的菌袋。对于已经感染绿霉的菌袋，采取喷洒涂抹药剂杀灭绿霉和截取感染部位控制扩展的办法。操作方法就是割掉菌袋已经感染绿霉的部位，然后将切割处在药剂中浸泡一下，菌袋剩余部分可以正常出耳。对于轻度感染的菌袋，还可以用注射器将药水局部注射到患病部位，杀死绿霉菌丝。资料显示，疣霉净、多菌灵、金星、石灰水等抗真菌药剂对绿霉菌丝都有抑制作用，但是由于黑木耳本生也是真菌，所以选择合适的药物及合适的浓度是关键，还要进一步实验才能推广。已经在黄金镇贾口村种植户严超家布点实验。

4、利用废料种植平菇。对于严重感染绿霉的菌袋，袋料重新制袋种植平菇等其他的食用菌。农业局为他们提供技术和菌种。

三、调研总结

绿霉的危害性是严重的，目前看，还有进一步蔓延的趋势。异常多的雨水是这次绿霉蔓延的导火索，如果雨停了，一切问题都会迎刃而解，如果继续下雨，就必须高度重视、采取措施。

上面提出的几个办法是为了解决当前问题的权宜之策，今后只有提高制袋、灭菌、接种技术水平，提高发菌管理水平，制作出质量过硬的菌袋，才能抵抗各种异常气候。

调研中遇到受害最重的明月乡的种植户，感受到他们心里上的压抑和无奈，心情也同样沉重。最大心愿：盼天晴！

张龙赵虎

这帖子发的有意思啊！照书本一顿瞎白话之后有自言自语一顿瞎唠叨，够冒的啊

实说

QUOTE:

以下是引用guoyaohui在2011-11-7 16:32:50的发言：
    技术问题可谓仁者见仁，智者见智，解决问题的途径也有千万条，如果你不同意观点，可以亮明白自己的观点，分析原因，提出解决施。     
    如果你说的有道理，分析的透彻，那即使挨几句骂本人也值了，如果你骂了脏话就走人，是不是就有些过分了，不管你是老师也好，前辈也罢，技术有多牛，总得先学会尊重人吧。

就你这德行基本就没人告诉你了，如果是菇农求救、帮忙的人会很多，什么人都比向你这样缺德的书呆子本事强，你怎么瞎白话也没用了，因为你的德行丢了。。。。。。

guoyaohui

    技术问题可谓仁者见仁，智者见智，解决问题的途径也有千万条，如果你不同意观点，可以亮明白自己的观点，分析原因，提出解决施。     
    如果你说的有道理，分析的透彻，那即使挨几句骂本人也值了，如果你骂了脏话就走人，是不是就有些过分了，不管你是老师也好，前辈也罢，技术有多牛，总得先学会尊重人吧。

实说

全是书本屁话，根本就不是这些因素造成的绿霉病害..........你们指导到哪里、哪里就倒霉了。。。。。。。。。。。。

实说

就这些解决不了什么问题的屁话也能给个精华帖，看来精华帖也贬值了[em18]

香菇人

QUOTE:

以下是引用实说在2011-11-7 8:57:27的发言：
就这些解决不了什么问题的屁话也能给个精华帖，看来精华帖也贬值了

兄弟们;尽可能地给人留点面子.必竟大家都要吃饭穿衣.当今社会混的人实在太多.太直了会得罪很多人.

香菇人

QUOTE:

以下是引用实说在2011-11-7 8:57:27的发言：
就这些解决不了什么问题的屁话也能给个精华帖，看来精华帖也贬值了

兄弟们;尽可能地给人留点面子.必竟大家都要吃饭穿衣.当今社会混的人实在太多.太直了会得罪很多人.

菌哥

QUOTE:

以下是引用guoyaohui在2011-11-6 23:12:43的发言：
 

**县黑木耳木霉病害情况调查fficeffice" />

由于近期雨水较多，部分黑木耳排田以后开始感染绿霉，我们几个人组成调查小组对全县黑木耳绿霉发生情况进行了全面调查，分析了发生原因，提出了解决意见。在此，易菇论坛上，与同仁交流学习，对于遇到类似问题的菇友，希望有所帮助。

一、全县木霉感染概况

全县200万袋黑木耳，大概有30万感染绿霉，病情还有蔓延的趋势。主要是在刺孔排田期间开始发病。

二、绿霉发生情况、成因及解决办法

（一）绿霉生物学特性及发病情况。绿霉学名木霉，拉丁名

Trichoderma spp. ，属于半知菌门，丝孢目，木霉属，常见的木霉有绿色木霉、康宁木霉等。我县感染的木霉初步鉴定为绿色木霉。木霉菌落开始时为白色，圆形，向四周扩展，后从菌落中央产生绿色孢子，中央变成绿色。木霉菌落扩展很快，通常在高温高湿条件下几天内木霉菌落可遍布整个菌袋，由于现在温度低，扩展速度稍微减慢。木霉菌丝生长温度范围4—42℃，25—30℃生长最快，孢子在15—30℃萌发率最高。孢子萌发要求相对湿度95%以上，菌丝生长pH值为3.5～5.8，在pH值4～5条件下生长最快。因此，在高温、高湿、通气不良和培养料呈偏酸性时，很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后，与黑木耳菌丝争夺养分和空间，同时还分泌毒素杀伤、杀死黑木耳菌丝。

感染菌袋自下而上，从先排田的到后排田，逐步感染。康乐村沙壤土上的菌袋，绿霉危害较轻。

（二）绿霉病害发生蔓延的三个主要原因

1、关键技术环节不过关，为绿霉的侵入埋下隐患。黑木耳生产中，制袋、灭菌、接种是三个关键技术环节。制袋时间拖延过久、灭菌不彻底、接种操作不严格，都可能导致绿霉孢子残留在菌袋中，与木耳菌丝形成一种竞争关系，它就像埋藏在菌袋中的地雷，正常情况下不会表现出危害性，但是一旦发菌、出耳环节环境出现高温高湿，绿霉孢子就会趁机萌发，菌丝扩展，由弱势变为强势群体，分泌毒素抑制木耳菌丝生长，造成大面积的绿霉感染。

2、发菌期管理较差、导致木耳菌丝活力降低，使绿霉有机可乘。发菌环节需要根据天气及时调整耳房的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度四个因素，尽量创造出最适宜黑木耳菌丝生长的小环境。对种植户考验的是的勤快、细心和灵活性，对技术员考验的是责任心。天气是不断变化的，在设备有限的条件下，我们只能靠随机应变来应对复杂的天气变化，这个环节最能体现人们的管理水平，相对杂菌，木耳喜欢低温低湿环境，7、8月份外界气温和湿度较高，管理稍微不慎，就会导致闷菌和烧菌，木耳菌丝活力降低，而袋子里面残留的绿霉及其他杂菌又喜欢高温高湿，乘机扩展，由弱变强，然后占据主要地位。明月乡种植户冉启书就是一个典型的例子：他7月中旬开始制袋，当时气温还很高，为了降低温度，把一部分菌袋放在地下室发菌，地下室温度为25度，为了保证地下室的通风，他安装了两台电扇吹风；而另一部分菌袋放在楼上发菌，楼上开窗通风，室温为33度左右，到9月上旬菌丝满袋，同样一批菌袋，放在楼上发菌的菌丝稀疏，地下室发菌的菌丝洁白浓密；9月中旬同时刺孔排田，正好赶上了连续雨水天气，20天后，地下室发菌的菌袋只有30%感染绿霉，而楼上发菌的有70%感染绿霉。这就好比是两个人遇上了同样的流感，身体强壮的扛过去了，身体素质较差的就病倒了，并且还会把病传染给其他身体较差的人。发菌管理差导致木耳菌丝活力降低是内因，外界的雨水多是外因，内外因同时存在的情况下，导致了绿霉的大面积感染。

3、气候异常是导火索。如果是气候正常，即使菌袋质量有点小问题，黑木耳菌丝也能和杂菌抵抗一段时间，正常出耳。但是今年的9月份几乎每天下雨，10月份只有10天是晴天，过多的雨水渗透到排田的菌袋里面，原本活力不是很强的黑木耳菌丝很快窒息死亡，菌丝活力强菌袋的支撑的时间久一些。另外发现康乐村沙壤土上排田的菌袋感染绿霉的数量较少，也可能是因为菌袋内水分能及时渗透到沙土中排走。项明伟今年种了1万袋木耳，他的袋子质量很好，有1千袋已经排田，排田后二十多天一直下雨，我问他如果接下来持续下雨，你的袋子还可以坚持多久不烂？他犹豫了一下，说大概也只能坚持一周了。黑木耳对雨水的承受有自身的极限范围，遇到这种极端天气的时候，就必须采取措施了。

（三）当前问题的解决办法

1、延迟排田。对刚刺孔的菌袋，采取室内或者雨棚下集中催耳的措施，推迟排田时间，躲过雨季。

2、搭棚遮雨。对已经排田的菌袋，从预防和控制绿霉蔓延的角度出发，搭简易遮雨棚是最佳办法。遮雨棚骨架为竹竿，顶部斜面设计，排水遮雨，本着简单易操作的原则，详细设计还在研究讨论中。调查中我们已经把绿霉危害的严重性和搭建遮雨棚的好处讲给种植户，部分种植户自愿搭建遮雨棚，但是搭棚需要增加资金和人工投入，多数种植户不太情愿，种植户希望政府在政策上能给予一定支持。

3、化学药剂防治已感染的菌袋。对于已经感染绿霉的菌袋，采取喷洒涂抹药剂杀灭绿霉和截取感染部位控制扩展的办法。操作方法就是割掉菌袋已经感染绿霉的部位，然后将切割处在药剂中浸泡一下，菌袋剩余部分可以正常出耳。对于轻度感染的菌袋，还可以用注射器将药水局部注射到患病部位，杀死绿霉菌丝。资料显示，疣霉净、多菌灵、金星、石灰水等抗真菌药剂对绿霉菌丝都有抑制作用，但是由于黑木耳本生也是真菌，所以选择合适的药物及合适的浓度是关键，还要进一步实验才能推广。已经在黄金镇贾口村种植户严超家布点实验。

4、利用废料种植平菇。对于严重感染绿霉的菌袋，袋料重新制袋种植平菇等其他的食用菌。农业局为他们提供技术和菌种。

三、调研总结

绿霉的危害性是严重的，目前看，还有进一步蔓延的趋势。异常多的雨水是这次绿霉蔓延的导火索，如果雨停了，一切问题都会迎刃而解，如果继续下雨，就必须高度重视、采取措施。

上面提出的几个办法是为了解决当前问题的权宜之策，今后只有提高制袋、灭菌、接种技术水平，提高发菌管理水平，制作出质量过硬的菌袋，才能抵抗各种异常气候。

调研中遇到受害最重的明月乡的种植户，感受到他们心里上的压抑和无奈，心情也同样沉重。最大心愿：盼天晴！

不客气讲，胡扯八道！菌袋离皮是主要原因，麦麸是元凶，轻重悬殊水份不均，三防生态智能菌袋无此现象！

实说

QUOTE:

以下是引用菌哥在2011-11-7 9:37:35的发言：

不客气讲，胡扯八道！菌袋离皮是主要原因，麦麸是元凶，轻重悬殊水份不均，三防生态智能菌袋无此现象！

你更是胡说八道，你卖袋就说卖袋的，什么吊三防袋？谁用谁上当！