细菌是第一污染源

chenshuai

[em01]  还真是“不看不知道，一看吓一跳啊”

caixd01

有点看不懂。有点看不懂。有点看不懂。

珍蕈

QUOTE:

以下是引用台灣小香菇在2010-5-27 13:31:43的发言：
 這一串很激烈~小弟也來串串門子
我有個問題
那個脫毒清還是雜菌清的藥劑
主要成分是什麼，殺菌的作用機制又是什麼
農藥殘留的量高嗎?

以上小問題，還請解惑!

另外聊一下小弟對於滅菌的觀念
以組織培養來說，細胞培養是最嚴謹的，必須做到絕對無菌，所以使用濕熱消毒
但絕大多數都還是維持在121度C，1~2小時左右

"细菌芽孢致死温度165-170是指乾熱"，濕熱消毒的話，會有營養料含水率不足的疑慮嗎?
小弟認為
微生物所引起的病害，不管真菌細菌病毒或線蟲都一樣重要
但真的有必要做到絕對無菌嗎?
當然除了少數幾種營養及環境要求嚴苛的菌種之外
大多數的食用菌都不需要做到"絕對無菌"

只要能達到"絕對優勢"就好了

最近在看菇類栽培的論文，有人提到一種絕對無菌的滅菌法
用燒杯奘料，然後上面封鋁箔紙，送進高壓高溫滅菌(121度C)
滅完後就靜置，隔天再滅一次，在靜置，隔天再滅一次
所謂的三生三滅法

當然這用來做小實驗很OK，但要工業化就要考慮成本了

小弟初入茅廬，不敢高談闊論，僅是一點見解分享
做個總結
小弟認為，絕對優勢比絕對無菌重要多了

人為什麼一定要逆天，為什麼一定要滅光所有微生物?
在經濟危害水平(EIL)以下取得一個平衡點，不是很好?

同意[em01]

台灣小香菇

 這一串很激烈~小弟也來串串門子
我有個問題
那個脫毒清還是雜菌清的藥劑
主要成分是什麼，殺菌的作用機制又是什麼
農藥殘留的量高嗎?

以上小問題，還請解惑![em17]

另外聊一下小弟對於滅菌的觀念
以組織培養來說，細胞培養是最嚴謹的，必須做到絕對無菌，所以使用濕熱消毒
但絕大多數都還是維持在121度C，1~2小時左右

"细菌芽孢致死温度165-170是指乾熱"，濕熱消毒的話，會有營養料含水率不足的疑慮嗎?
小弟認為
微生物所引起的病害，不管真菌細菌病毒或線蟲都一樣重要
但真的有必要做到絕對無菌嗎?
當然除了少數幾種營養及環境要求嚴苛的菌種之外
大多數的食用菌都不需要做到"絕對無菌"

只要能達到"絕對優勢"就好了

最近在看菇類栽培的論文，有人提到一種絕對無菌的滅菌法
用燒杯奘料，然後上面封鋁箔紙，送進高壓高溫滅菌(121度C)
滅完後就靜置，隔天再滅一次，在靜置，隔天再滅一次
所謂的三生三滅法

當然這用來做小實驗很OK，但要工業化就要考慮成本了

小弟初入茅廬，不敢高談闊論，僅是一點見解分享
做個總結
小弟認為，絕對優勢比絕對無菌重要多了

人為什麼一定要逆天，為什麼一定要滅光所有微生物?
在經濟危害水平(EIL)以下取得一個平衡點，不是很好?

yangguiyuan

一个话题争论了好几年，也算是个好题目了，不愧为版主！

ggtty

大哥，卖药，可以，别夸大，什么叫167度才能灭菌，想在这里说话，基础知道得有点吧。大这都不是外行

guanzhiyong

本人初建个小厂子，在寻求高压蒸锅时，想到了微波炉，我查阅了下资料，发现有微波灭菌设备。灭菌温度是80--100度，灭菌时间为3--5分钟，大部分的罐装食品，袋装食品药品都采用，那么我想，这些产品的保存时间都长达几个月，甚至几年，那么就是说他的灭菌效果很好，如果我用微波灭菌线，那么我只需从装袋机下来袋，不封口，直接上到微波灭菌线，灭完菌，直接再接菌封口（液体菌，6六小时萌发，24小时菌袋布满菌丝，占据生长优势），也就是说少了一个封口，再开口接菌的过程，还外带少了装锅出锅的过程，以日产10000袋为例，就可以减少10个人工，由于是一个想法，现在请各位高人指点一下研究一下，用微波灭菌行不行，有人这么做过吗

koliqiwa

是不是分离技术不过关啊？

bmjc2004

辩论很激烈受益匪浅.

TFSW

版主说的好，165-170度灭菌是指干热灭菌的温度.不是湿热灭菌的温度.问题就出在这里，PDA121度25分钟芽孢100%己全灭，而固体培养基含水量45-70%算干算湿谁也说不清，反正常规灭菌灭不完芽孢，如温度提升到135度保持6小时，芽孢是完了，灭菌料也完了，因为食用菌根本不吃这个料。