“金池”易菇论剑第九期辩题：中国食用菌产业发展

刘哥

QUOTE:

以下是引用依依在2011-2-21 13:19:41的发言：
正方:"当前控制发展不是让大家不发展，只是现阶段的一个调整，"全国的广大菇农,你怎样控制?!,政府有控制的条件设备和人力吗?

反方中国当前要控制发展食用菌产业
正方辩友依依：现在讨论的是中国要不要控制发展食用菌，置于政府怎样去控制那是下一个话题，政府要做的事没有做不好的。看来你是同意中国当前要控制食用菌产业的，只不过你现时还想不到控制的方法。

依依

正方:"当前控制发展不是让大家不发展，只是现阶段的一个调整，"全国的广大菇农,你怎样控制?!,政府有控制的条件设备和人力吗?

依依

正方:反方的意思是你们不要工厂化大规模生产了,生产量大了就会销到我的地盘,现在我的地盘我做主,你们来了,我就没饭吃了.很多菇农就没饭吃了,就要菇贱伤农了

依依

正方:很多菇农都知道打药不但影响菇的品质,长期食用还可能影响人的身体健康,但是不打药不行呀,不行就会亏损,就会血本无归.所以只有大力发展,超常规发展工厂化食用菌,设施化栽培食用菌才可以少用药,甚至不用药,才能生产出全安的高品质的低价的食用菌.

依依

正方:我们的食用菌生产量以达到一定的规模，现时最迫切需要做的是提高食用菌产品的质量，而不是去大力发展，因为没有质量就没有市场，没有市场就不能生存，反方说的很好,可是质量用什么控制?特别是千家万户的菇农的质量,你又如何控制?只有大力发展,超常规发展食用菌,让现在菇农变成打工者,由工厂公司组织控制质量,形成拳头,才可以更好地去发展去销售,去开拓海外市场.

依依

正方:大家看看韩国日本的做法就知道，国家首先发展食用菌科技，建立食用菌科研所，提高食用菌工厂企业的技术水平，先做强再做大;我们不能照搬外国的方式,中国有中国的国情.中国的大多数企业的发展都是先做大再做强,这是一个过程,只有做大了,企业才有了积累资金,国家才会给你政策扶持,国家才好对你进行管理,才能制定出行业标准,行业标准会在竞争中提高.在做强的过程中提高.

采菇丫头

辩论还有七天就要结束，大家抓紧时间参与发表看法哦！

依依

QUOTE:

以下是引用刘哥在2011-2-19 12:54:03的发言：
反方：中国当前要控制发展食用菌产业
       鉴于正方网友对中国当前要控制发展食用菌产业提出的质疑，我就引用有关资料总结如下：
　　中国食用菌产量86年为58万吨，同年世界食用菌产量为218万吨，中国占世界总产量的27％；到了2010年产量以达到1800万吨，占总世界量的70％以上，成为世界食用菌的生产大国。短短二十多间能这样的成绩，这要归功国家的政策和广大食用菌人的努力。同时我们还应看到我国食用菌产业发展过于迅猛，带来了一些发展中的问题：
     1.  千家万户的传统生产方式是我国食用菌生产的主流
     目前，以家庭分散型、小规模的粗放型生产方式仍然是中国食用菌产业的主体，这种生产方式虽然投资成本低，但承受自然风险能力弱，承受市场风险的能力更弱。广大菇农只能是生产的主体，而不能成为市场主体，因为分散的菇农无法直接参与市场竞争，更无能力去抵御市场风险，这些年来，“卖菇难”和“增产不增收”的现象不断发生，在不少地区出现了菇农增收缓慢，总体经济效益下降的趋势，严重地挫伤了广大菇农的积极性。
     2.食用菌流通体系不规范
     在市场经济条件下，食用菌商品的流通体系是我国食用菌产业结构中一个最重要的部分，也是目前最薄弱的一个环节。市场规则没有建立，市场行为不规范，各自为政的销售格局，短期行为的市场导向，使中国食用菌产品的销售和流通处于一个无序、甚至是混乱的局面，其结果一是伤害了菇农的利益，在无序的食用菌产品竞争中，最大利益受害者是广大菇农；二是损害了消费者的利益；三是严重影响了我国食用菌产品在国际上的竞争力。这种局面与我国食用菌产业体制不健全是分不开的。
  3.我国现时食用菌产品的质量不高、竞争力低。
   在这些年的市场竞争中，我国食用菌产品的外观质量和包装质量有了很大提高，但产品质量的稳定性和内在质量，特别是有害重金属含量高令人担忧。造成这一结果的原因很多，其中原材料的控制和生产过程的控制是一个重要的方面，而在这一方面，我们目前没有标准，也无法规范，广大菇农在这方面的意识也很薄弱。这种现象如不能有效解决，将会大大削弱我国食用菌产品在国际上的竞争力。日本已经对我国大量鲜食用菌进口引起警觉，以内在质量存在问题为借口，利用“绿箱政策”来进行制约。               
　4.我国食用菌科学研究滞后于生产
   现时我国食用菌科技创新能力有所削弱，技术储备不足，在以数量型为主的传统生产中，我国的食用菌科技人员发挥了重要的作用，但在以质量效益为主的现代生产中，我国的食用菌技术支撑出现了危机，科研工作无法满足生产和市场对菌种更新换代、品种多样化和产品优质化标准化的需求，更滞后于工厂化生产的发展。在我国农业科研的布局与结构中，食用菌研科正处于一个不断下滑和弱势的位置。现在韩国食用菌反销中国就是例证，韩国在食用原材料，劳动力等方面没有优势，只是科学研究领先我们。
     5.我国对食用菌消费市场开拓力度不够。
     其实中国是一个巨大的食用菌市场，多数人对食用菌的认识只是停留在补充和丰富食品的层次上，对其丰富的营养内涵和动能作用却了解甚少，如果我们在引导消费，扩大宣传上多做一些工作，把食用菌往营养食品健康食品上引，使人均年消费增加1倍，中国食用菌生产又将出现一个新高潮。食用菌作为一种富含优质蛋白质的健康食品，应该成为新世纪人类新的主流食品，这应该引起我们足够的重视，各级政府更应该在这方面投入更多的财力、物力和人力。 
       不正视和先解决上述的问题，一味提倡大力发展，好大喜功，这对于我国食用菌业的健康发展是不利的。

正方:只有大力发展食用菌生产,加大工厂化生产才能加速改变1.  千家万户的传统生产方式是我国食用菌生产的主流的这种现状,也只有大力发展食用菌生产,形成集团化生产,才能改变2.食用菌流通体系不规范的现状,也只有大力发展食用菌,发展工业化,工厂化化生产,才能完善质量标准体系,改变3.我国现时食用菌产品的质量不高、竞争力低的现状,也只有大力发展食用菌,改会促进我国食用菌的科学研究,才会改善4.我国食用菌科学研究滞后于生产的状况.加大工化厂化,才能集中资金对消费市场的引导与开拓.

刘哥

QUOTE:

以下是引用yxianbo在2011-2-20 20:06:47的发言：
正方：中国当前要大力发展食用菌产业
反方：中国当前要控制发展食用菌产业
  大家请看辩题，实际上都是中国当前就是要发展食用菌产业，辩题是没有对立点的，都是为了发展食用菌产业。只是大力发展是感性，控制发展是理性的。就像是一辆汽车，大力发展是油门，控制发展是方向盘，都在往前使劲呀

反方：中国当前要控制发展食用菌产业

　　yxianbo这位朋友的比如不错，大力发展就像一辆汽车，开车的人只知道加油门，大直路走的不错，可弯路坡路就不行了，开的太快还会翻车呢。
    控制发展是把油门方盘档位结合起来，直路弯路坡路都能走得很好。

刘哥

反方中国当前要控制发展食用菌产业
      好多正方朋友没弄明白控制的真正含义，一听说要前要控制发展食用菌产业，就以为是不能种菇了，不让发展食用菌了，心里犯滴沽人反对你就反对。
控制含义是：为了确保组织的目标以及为此而拟定的计划能够得以实现，各级主管人员根据事先确定的标准或因发展的需要而重新拟定的标准，对下级的工作进行衡量、测量和评价，并在出现偏差时进行纠正，以防止偏差继续发展或今后再度发生的过程。
      我国食用菌现时已经发展到一定阶段，但同时出现了一些问题和偏差（这些问题和偏差我在上述的贴子已经详细说明了），这些问题和偏差是必须要及时纠正的，如果不及时纠正会严重影响我国食用菌事业的健康发展的。
      当前控制发展不是让大家不发展，只是现阶段的一个调整，时间也不会长，就个人来讲你“还是我1977”还是继续种菇，只是希望你能够科学种菇，合理安排生产，过年不要再倒菇了，要把的菇质量提高上去，不含有毒物质，拌料你就不要放防虫灵，杀虫不要再用甲安磷敌敌畏，要用金池牌杀虫灯（这灯好用得很），还有菇子少泡点水，这样消费者才认可你的平菇，你将来也就大有发展了。