看图说话（105）枝条菌种

福建老菇农

     
                                                        枝条菌种照片

      这几年，杏鲍菇工厂化栽培在福建漳州象雨后春笋冒出，由于杏鲍菇栽培包填料高度在18-19厘米，为了宿短培养时间，漳州大部分企业采用枝条菌种生产菌种，使栽培包培养时间宿短至22-25天，后熟期10天，出菇期18天，整个栽培周期仅50天至52天时间。其中枝条菌种起来很大作用。今天我将所收集不同厂家枝条菌种制作过程照片发到论坛上，枝条菌种是否也能够在黑木耳栽培上的到应用？不知，前不久老玩童老师曾经介绍过枝条菌种制作，现我以提问形式供大家讨论。



图上你看到麦粒在摊凉，麦粒为什么需要摊凉？为什么枝条和麦粒都应根据不同气温，控制浸泡时间？为什么准备装枝条的菌种空瓶，需要导致放置？为什么枝条裹上麦皮在装瓶？



枝条在菌种瓶内



为什么枝条在菌种瓶内有一定数量，不能够过多，也不能够过少？



为什么麦粒和棉籽壳混合后填入装好枝条的菌种瓶？起什么作用？而且棉籽壳含水量配置比较低些？



枝条菌种在菌种瓶内生长状态，一般22-25天满瓶



在菌种室内菌种瓶



为什么杏鲍菇栽培包不使用圆棒预埋，或者打预留孔办法，只使用锥形棒插一下就行。



为什么枝条菌种接种后培养时间宿短至22-25天，在栽培包培养中期，菌丝呈不规则状斑块。



在网格上培养，通常使用枝条菌种22-25天满袋，

为什么金针菇不适合使用枝条菌种。

为什么在漳州没有厂家使用固体木屑菌种，



     有的朋友说使用十几年时间枝条菌种，使用一次性筷子也可以，使用竹签也可以，我个人看法：对于小规模栽培者，不追求生产标准，不需要栽培包生产一致性来说也可以使用，但我认为对于规模工厂化栽培者来说追求同步性是生产的核心，所以建议使用标准枝条为适宜。在本论坛上我看到枝条菌种的广告（聊城生产的。杨树枝条）就比什么一次性筷子，竹签好的多，因为该厂家使用杨树软质边材软质树种加工而成，所以菌丝扎入枝条表层比较容易，接种过程不容易因为摩擦导致菌丝损伤过严重，恢复比较快。工厂化生产每一环节标准同步性决定企业生产的稳定性，这是我个人一直强调的观点。

依我个人观点枝条菌种不亚于液体菌种。这也许是中国特色吧。

yiyisyj

QUOTE:

以下是引用新农夫在2010-9-9 19:47:35的发言：

请教黄老师，枝条菌种可以用于秀珍菇接种吗？每小时的接种效率是多少？也就是说每小时几个人配合，能接几袋，可以开放接菌吗？谢谢了

可以,每小时五百袋左右,二人配合,开放接种.

xingxiulong

感谢黄老师的精彩帖子，我试着回答几个问题，不对的地方请您指正。
图上你看到麦粒在摊凉，麦粒为什么需要摊凉？为什么枝条和麦粒都应根据不同气温，控制浸泡时间？为什么准备装枝条的菌种空瓶，需要导致放置？为什么枝条裹上麦皮在装瓶？
麦粒不摊凉水分太多，容易粘在一起。气温不同，水温就不同，水分扩散速度不同，浸泡时间就不同。空瓶倒置可以排干水分，也可以杂物落入。枝条裹上麦皮可以提高养分，培育健壮的菌丝。
为什么枝条在菌种瓶内有一定数量，不能够过多，也不能够过少？
过多的话培养时间长，不易取出。太少利用率低
为什么麦粒和棉籽壳混合后填入装好枝条的菌种瓶？起什么作用？而且棉籽壳含水量配置比较低些？
麦粒和棉籽壳混合可以调节水分，同时减少单纯麦粒种的细菌污染。棉籽壳含水量低可以减低污染，加快发菌速度。
为什么杏鲍菇栽培包不使用圆棒预埋，或者打预留孔办法，只使用锥形棒插一下就行。
枝条菌种比较硬可以插到料内。
为什么枝条菌种接种后培养时间宿短至22-25天，在栽培包培养中期，菌丝呈不规则状斑块。
因为菌丝由内向外生长不同的部位发菌速度不同。
为什么金针菇不适合使用枝条菌种。
金针菇填料较少，也可能与它的出菇方式有关。
为什么在漳州没有厂家使用固体木屑菌种，
发菌慢，接种量难控制吧

新农夫

谢谢了，黄老师能否发一些枝条菌种时的操作照片？或进行一些操作细节的描述，感激不尽

sdsyj

以前使用接种枝条的大部是工厂化生产者，现在随着人们思想的不断转变，越来越多的个人小规模生产者也都加入了使用接种枝条的行列，当然主要还是大家看到了使用接种枝条确实能增加效益，还是那句话，种植食用菌不都为多挣点钱吗

新农夫

请教黄老师，枝条菌种可以用于秀珍菇接种吗？每小时的接种效率是多少？也就是说每小时几个人配合，能接几袋，可以开放接菌吗？谢谢了

zwd

感谢8楼的解释  要不然 真的有点模糊 

bgx789

枝条  还第一次看到啊  张见识了，希望黄老师多发点贴子 给我们新人看看啊！

morels

QUOTE:

以下是引用morels在2010-9-9 22:39:27的发言：
麦粒摊晾是为了控制含水量，灭菌不易糊化，不同气温浸泡时间不同，控制麦粒枝条含水量，防止麦粒发芽，也可以相应减少微生物的数量。木条裹上麦麸，菌丝更易在木条上蔓延，更容易扎入木条表层。木条多了麦粒和棉颗必然少了，营养就少了，将影响菌丝质量，纯木条的营养不丰富，且杏鲍菇短期（菌种培养期比较短吧）内不易分解枝条，木条少了达不到培养木条种的目的。麦粒和棉籽壳混合可保水还可以减少瓶内的孔隙，减少瓶内冷空气，提高灭菌效率。棉籽壳含水低避免麦粒糊化枝条种可以做到中心开花，四面结果，穿透培养基的距离就短了。呵呵是不是因为金针菇菌丝是弱木腐菌，菌丝不易扎入木条表层。抑或是因为金针菇菌丝爬壁能力弱，请老师指点。

不知道对错，金针菇我是瞎猜的。

morels

一直听到“菌丝爬壁能力”这个词，可四处搜索查找到底指的是什么，具体的含义是什么，都没有结果，望老师指点，谢谢