[贴图] 北方双孢菇栽培模式应该变通一下了 之附图

安广杰

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以下是引用双孢菇论坛在2010-7-23 15:58:28的发言：
  这是在陕西冬季反季节栽培的双孢菇，1月上市，价格每公斤6--10元，出菇时外界最低零下15--20度。漳州式大棚，经过改进。这是第一潮。玉米芯牛粪为主料。

[em17]蘑菇出的不错，冬季零下15-20度出到这样很难得了，请细说一下漳州式大棚是如何改进的？

安广杰

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以下是引用沙漠兔子在2010-7-23 13:44:15的发言：

     可以考虑在你的循环风机加装水冷式表冷器，让水蒸汽在表冷器上凝结成水，然后排出室外。这样原理和除湿机一样的，就是不知道效果如何！总而言之你要降低空气湿度，就要使用室内循环风机，然后想办法把空气中的水蒸气带走。
     说个题外话：去年我们这里有用普通家庭空调对菇房进行降温，但效果不好，一是温度降不下来，普通空调降到20度以后，室内机就开始结冰，结冰后降温效果就非常差了，二是空气湿度非常大，整个菇房象在起雾一样，因为室内机的蒸发器表面积太小，无法带走大量水分。而当时的室外温度是20-27度，而菇房温度一直保持20度左右。

你说的非常好，在循环的同时析出水分，我现在用的是10000m3/h的循环风机+150平方的水冷式表冷器，参与交换的地下水封闭运行，不增加菇房湿度。生产上看降温可以但排湿效果还需完善。谢谢你，我有学到了新的知识[em27]

双孢菇论坛

   窗户全部封闭，顶层保温处理。强制通风。

安广杰

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以下是引用双孢菇论坛在2010-7-23 16:32:44的发言：
   窗户全部封闭，顶层保温处理。强制通风。

   热源是？

wygzxf2008

    好帖值得关注，在探讨中共同进步。

双孢菇论坛

   热风炉。
   在鲁豫地区有这个季节出菇的，他们都是用普通的蒸汽炉，热利用率很低，温度保持不住。收蘑菇的等着没有产品！！！！鲁豫12月初普通大棚出菇结束。鲜菇价格上升！
  没有做过工厂化的，告诉他他也不行。

柏拉

非常好的帖子，非常值得关注，非常好。。。[em17]

双孢菇论坛

    你们那里的气候如果一年栽培2个周期地上大棚栽培也可以。当然加温和制冷成本要高一点。
   

双孢菇论坛

  这是在陕西冬季反季节栽培的双孢菇，1月上市，价格每公斤6--10元，出菇时外界最低零下15--20度。漳州式大棚，经过改进。这是第一潮。玉米芯牛粪为主料。

安广杰

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以下是引用双孢菇论坛在2010-7-23 12:11:02的发言：
    安先生出菇期错过这10多天高温期了吧？
    双孢菇出菇温度超过19.5度，产量难有保证啊！
    这种情况下这种模式完全可以周年生产，一年3---4个周期。尤其在反季节时间把产量稳定下来效益是相当可观的。
     培养料也可以集中供料，更进一步可以提供发好菌的菌块。
     采取隧道发酵。隧道发菌，出菇房出菇的运营模式。
    

您提的集中发酵和周年栽培的模式就是今后几年国内众多双孢菇基地的发展方向；“用工业的理念去发展经营农业”是我们突破发展瓶颈唯一的出路；“双孢菇论坛先生”的 采取隧道发酵。隧道发菌，出菇房出菇的运营模式。和“野蘑菇先生”的建隧道发酵，隧道发菌，集中供料，制成大袋或菌砖，宜地出菇模式，说的都非常好，值得我们学习和研修。
在北方地区，工厂化的双孢菇生产已经运营了有几年，工艺主要是单区制和双区制交替使用的模式，每年循环投料4.5-5.5批次。集中混料，料仓一次发酵，隧道或菇房二次发酵，空调菇房四季出菇。
为何没有一直用隧道二次发酵的双区制栽培模式？原因之一就是目前的二次发酵隧道配置和配套的工艺难以满足全年均衡生产出优质，一致堆肥，所以在有的季节不得不回到单区制的栽培模式，以求稳定生产。
三区制的发菌隧道在荷兰是主流模式，栽培厂只需买回发好菌的料，回家铺床出菇即可，最脏最累的发酵工作交给专业的堆肥公司去做，养蘑菇成了很休闲的园艺工作。我们目前发展发菌隧道在设备配置和工艺技术上还有不少需要完善的地方，以上两位先生提的制成菌包和菌块发菌倒是很好的选择，前几年上海有企业做了这方面尝试，相信已经积累了很多经验。
关于北方地区半地下式菇房最佳的出菇模式，进行周年栽培是可以的，但需要增加发酵设备设施的配制。广大农户或基地型生产者在不增加太大投资情况下，我个人认为利用半地下式菇房和简易的发酵设施，一年投两批料出两次蘑菇比较好，待资金，管理和技术积累的一定层次时，进行周年栽培就水到渠成了。供参考。