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先回答看图说话（八十一）帖子
龙海，处于漳州平原九龙江口，每年受台风影响，所以当地都是以砖结构构筑菇房的，你到漳州一看，普通民居地面都是舖红色地砖，时常冲洗地面，几百年来养成了卫生习惯，对于村庄周围的垃圾等也都很主动清理干净，民风就是这么纯扑，也体现闽南人勤奋的精神。也正因为如此，所以在龙海种植蘑菇也有三十余年的历史了，依然在种植蘑菇、草菇，当成当地主要经济来源。为什么会延续这么久呢，就是环境卫生是食用菌栽培的生命线和当地的民风不谋而合。
漳州的气候一年到头风调雨顺，昼夜温差不大，冬春季适合双孢蘑菇生产，夏季又不很热，相比其他地方来说发育期就长些，适合稳温结实性菌类生产。当地资源除了稻草和牛粪之外，其他几乎没有。所以冬季种蘑菇夏季种草菇，某种程度上可以说周年栽培了。但在生产队时代由于农民生产积极性没有调动起来，一个生产队只生产300-500平方米，而今一户人家就生产近千平方米。当地牛粪稻草不够用，就从外面调，现在已经变成专业原辅材料供应（照片）。当地菇房多是七层，九层，也就是尽量占地面积小些，充分利用空间。但上架和下架很费力，当地吃苦耐劳精神令人敬佩。
层架之间的净距离也就只有40厘米左右，满足不了好氧量大的蘑菇和草菇发育所需。所以他们就采用开小窗，每一层配以小窗，为了提高室内空气对流（换气），他们长期生产的经验总结出来，菇房宽度只能够6米。在龙海菇房结构几乎都是相同。
小窗玻璃采用斜插方式，可以根据需要将玻璃提高，放下，控制进风量，又能够透光，此外斜插的另一目的，是防止雨水打入室内（当地风比较大）。砖墙结构和当地资源有关外，还易于对菇房起保温保湿起了作用。
草菇从种植下去到收成结束也不过十五天的时间，是所有菇类口感最好的，至今为止草菇产量还不高，我的老师是国内第一位发表草菇论文的人，我自己也曾研究过草菇，我的学生现在从分子水平上研究草菇，一致无法突破草菇高产，稳产和开伞问题。现在被龙海人解决了高产和稳产问题。当场看后，我兴奋到极点。
为什么草菇种完之后，当地菇农象宝贝一样将草菇的培养料收集起来呢？再等到九月份种植蘑菇时再使用，除了稻草还没有被分解完之外，更主要的是经过草菇降解，稻草断裂，栽培草菇过程还有些牛粪，这些都作为蘑菇栽培中稻草间隙的填充料，从而减少蘑菇栽培中前期稻草间隙过大，而引起培养料失水问题。种植草菇后再回田，形成生物多次转化循环。按现在时髦说法叫可持续发展。
稻草牛粪千里迢迢从外省调入
栽培杏鲍菇后的废菌包一车车运来，无形中降低杏鲍菇厂家的生产成本。
废菌包经过破碎机搅拌，废塑料碎片可以卖钱，废料可以用来种草菇，平菇，蘑菇。牛粪经过专用破碎机破碎成黄豆大小。
准备粉碎的牛粪
盐渍菇加工厂
这么大的草菇，你见过吗？我带会学校，24小时还不会开伞，少见。已经进行分离了。从该外形来看，可能是238系列。在菇蕾阶段剖面属于等边三角形，产量比较高。
另外，有不少坛友给我发短信问我会不会去参加6.25辽宁会议，抱歉，我不会去参加，另有计划。
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发表于 2010-6-13 08:27:33
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