[原创] 麦粒菌种生产图解

发酵罐

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以下是引用香菇人在2010-3-2 12:48:47的发言：
讲一个这种高压锅的故亊.十几年前的一个晚上我去朋友家.朋友见我来了放下手中灭菌活.交待老婆烧火保持灭菌压力在2公斤.我们闲聊有一个小时左右.朋友去检查灭菌锅压力.发现压力表针指示为0.老婆一直在灶口烧火没停过火怎么压力会是0呢?朋友即叫我们到锅边分柝原因.我们三人细看压力表指针.表针位置惊出我们一身汗.不谋而合地尖叫快停火..........

的确很惊人，在这种情况下，发现的时间越晚，积累的能量越大，这时无论是正规厂家的锅还是土造，后果都是一样。


限压阀必须设置或保证不能失灵，无论什么锅，灾难都是泄压失灵造成的。
这类帖子，我愿多说几句话。
限压阀调节到所需压力达到后即开始排气，比如0.16Mpa排气，最好设置两个，可在原位置接三通加装一个。
还有一个十分必要的措施，就是在锅体上安装一个铜球阀，最好接近锅体，管路不能过长，铜球阀的阀体密封件可在温度不超过140度时变软融化，被蒸汽冲开，相信我，一定要做，我验证过。

95217

那就快停火，然后—— 跑！

香菇人

如发生这种险情禁止往灶里泼水.宜立即退出火源.打开手动阀门慢慢放气.千万不能急速减压否则将可能倒至锅裂发生爆炸.

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麦粒菌种能用长压灭菌吗？？？？？？？？？？？？

南湖春

在河南夏邑，麦粒双孢菇栽培种制作均采用浸泡代替煮麦，常压灭菌代替高压灭菌。不过，麦粒培养基中一般都加入少量发酵过的牛粪。

南湖春

南湖春

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以下是引用691001在2010-3-2 12:44:05的发言：
是棉子壳，这样制作菌种太麻烦了吧，我有简单的，我一直用麦粒制作原种，不想引起争议，想学 加我QQ1154936224

      关于麦粒菌种制作，有许多值得改进的地方。如省去煮沸代之以浸泡。甚至有些人直接将干麦装瓶按比例加入一定量的水即可进行灭菌。但这两种方法对于初学者来说不易掌握，所以，你有更好的方法晒一晒，让大家共同进步多好。
      论坛论坛就是让大家有一个交流的平台，各抒己见，争议不可避免，但目的是为了找出更简便合理的方法。
 

田鸿

这个帖子很好，各抒己见，坦然交流。

myb

麦粒种的常压灭菌难以掌握，新手还是不作为好，笔者曾经有过4000瓶损失的惨重教训，而同样的高压灭菌则很顺利！

田鸿

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以下是引用南湖春在2010-3-2 11:09:36的发言：

谢谢提醒！食用菌生产安全很重要。不过这是古田教学器材厂生产的高压锅，用了近五年也没事。买电热式的高压锅价格太高，一般菇农承受不起。

任何材料都有疲劳强度和使用时限，谁知道哪天................？。王老师图中的菌种厂看来规模不小，花几万块钱买个正规的高压灭菌锅，用蒸汽锅炉来带，应当不是难事，再说，国内食用菌如果一直因陋就简，产业水平如何提高？