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楼主: lijian

新人木耳菌不吃料而且长杂菌

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发表于 2014-1-24 19:45:44 |显示全部楼层
关于搬运的担忧:大家见过别处加工,装车,卸车,拉出2公里到自己家的没有(污染极低的)?可知东北室外在生产时期零下20多度?
关于温度100::楼主昨晚私聊过,温度计放在菌锅的上方。菌锅内部上下温度随着灭菌时间的变化楼主也不清楚?怎能保证说灭菌透了?
关于污染回锅问题::朋友们有多少看到过木耳外观百分之八十的污染,后期能发好,产量达到一两三的产量?这是我建议楼主纵向刨开菌包观察染霉的情况的原因。


以上所述不是说这些环节不能发生染霉!食用菌栽培每个小环节都会对栽培影响很大,毋庸置疑的。我回帖这些看法无非就是我在栽培中遇到过的各种可能,提供楼主参考而已。。。。之所以这样是因为食用菌栽培实在繁琐,不能因为楼主大概其的几句就断定问题所在。武断的回答是对楼主的不负责任,建议楼主在所有的回帖中,对应寻找你的问题症结。
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发表于 2014-1-24 20:17:49 |显示全部楼层
请楼主,详细说说现象吧,这样辩论下去会越来越乱

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云天  没有辩论,大家出主意而已  发表于 2014-1-24 20:42
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发表于 2014-1-24 20:23:38 |显示全部楼层
是的,如果高污染还能达到一两三的产量,那么一点都没污染的,难道应该达到二两六,污染了只能是想将损失降到最低,这是应该考虑的。

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bcjy88  云天的建议非常合理,这种情况要早做出判断,以便于尽早找出处理的方法。  发表于 2014-1-24 21:28
云天  我要说的是污染是否需要回锅,所以提议纵向刨袋分析  发表于 2014-1-24 20:45
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发表于 2014-1-24 20:29:00 |显示全部楼层
好热闹啊,都是些热心的主

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云天  嘿嘿,都做菌的,都不容易,大家交流交流,彼此提高些,多赚点钱呗  发表于 2014-1-24 20:48
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发表于 2014-1-24 20:51:48 |显示全部楼层
对不起,不知道你和楼主的关系,很长时间不愿意跟技术贴了,一时没憋住,又跟了贴,唉。。。。。。。。。
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发表于 2014-1-24 20:55:18 |显示全部楼层
不过我对于你说的零下20度污染率会很低,我想问你一下,楼主的接菌室是否是“杂菌培养室”?

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云天  没看懂你什么意思,我是说外面温度低,染杂概率不是很高。  发表于 2014-1-24 21:32
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发表于 2014-1-24 21:20:14 |显示全部楼层
我也没见到楼主的现场,现在在这里只是推测,也许有偏差。不过如果是灭菌不透,发生杂菌污染应该是有它特有的现象的。

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云天  当然前提是菌丝萌发的很好,杂菌发生的时候,菌丝长势旺盛,老百姓讲能吃回来。  发表于 2014-1-24 21:46
云天  我说的八十的那个朋友就是,灭菌没问题,接种没问题他也是别人家加工的,由于刺孔多,发菌室不合格,污染才那么高,后期菌丝占上风,出耳没事  发表于 2014-1-24 21:45
云天  是的,所以提议刨袋看,是灭菌不透还是刺孔菌室污染  发表于 2014-1-24 21:29
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发表于 2014-1-24 21:23:08 |显示全部楼层
污染率达到这 么高应该从以下几点分析一下:一蒸锅灭菌是否合格,二:二级菌种是否合格。三接菌冷却环境是不是严重不洁净。
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发表于 2014-1-24 21:40:21 |显示全部楼层
bcjy88  云天的建议非常合理,这种情况要早做出判断,以便于尽早找出处理的方法。  发表于 9 分钟前
云天  我要说的是污染是否需要回锅,所以提议纵向刨袋分析  发表于 半小时前
云天  是的,所以提议刨袋看,是灭菌不透还是刺孔菌室污染
请问菌没灭透的表现?

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云天  如果菌种活性差,吃料慢,或者不吃料了,而刺孔感染的霉菌又发生时间过长侵入料里面也只能回锅了。  发表于 2014-1-25 19:07
云天  灭菌不透,霉菌发生是在菌料内部,多处萌发,染杂不是单一的霉菌,如果刺孔污染则是在菌包木屑外层帖着菌袋。  发表于 2014-1-25 19:05
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发表于 2014-1-24 21:46:47 |显示全部楼层
{:soso_e181:}灭菌不透,温度否适当。应25-28度
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