【歪菇理】：（15）快速冷却灭菌设备

不大不小菇

    上一个话题里，涉及到一个新的内容，这是今年开始即将进入大规模应用的一项技术，目前已经有多家公司推出了产品进入应用。
    这就是快速冷却灭菌技术及设备：根据最近在外考察所获的信息，这项技术对于工厂化栽培有极大价值。
    该技术的原理是应用真空泵负压快速蒸发料里面的水分，带走潜热，使灭菌器里的原料温度在较短时间下降到适合接种的温度。
    工厂化生产过程里，冷却是一个较长时间的过程，由于该过程的原因，导致有一个比较低的污染率无法通过其他途径解决。这个污染率通常约0.5-2%，对于高产能企业来说，也是年损失数十万计的。例如四川某公司，其年均污染率约2%，但该公司年生产菌包2000万包，因此即使污染率下降1%，也是非常可观的。
    此外，这种快速冷却设备的应用，对工厂化企业的流程管理，净化室面积需求等都有很好的优化，新的大型企业必将视为首选。

不大不小菇

    该类设备目前有两个类型，一个是分体型的，即灭菌后要进入另一个专门的冷却设备内，还有一个是一体化的，即灭菌和冷却过程是在同一空间里，本人认为，后一类型将成为主导。

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……该技术的原理是应用真空泵负压快速蒸发料里面的水分，带走潜热，使灭菌器里的原料温度在较短时间下降到适合接种的温度……



那么会引起水分减少吗？

商使

现在都有哪家生产？什么价位？消耗能源几何？

福建老菇农

好东西，在山东已经有厂家在试用，但稳定性还有些问题，还在改进之中，使用厂家告诉我说，这种设备在灭菌锅内灭菌结束后，就可以将炉体内的栽培包开始降到55度。这将节省多少能量啊。将会减少多少污染率？如果该设备能够稳定，那将为工厂化栽培立了大功。商机无限，只要价格定位合理，长期考虑定价。不知楼主所说的设备在什么地方正在使用，效果如何？运行时间多长了？

佳明

可能还有更好的方式。

verte

在实际实用过程中要充分考虑能量的回收利用问题，毕竟这个部分的能源很大的

amaoge

不大不小菇 发表于 2013-9-14 07:29
该类设备目前有两个类型，一个是分体型的，即灭菌后要进入另一个专门的冷却设备内，还有一个是一体化的 ...

公布一下厂家联系电话，我们也去见识见识一下。

machine163

还是没说什么原理，怎么冷却？

差两分

如果是我我会做全周转筐轨道式轨道进出锅，自然冷却（大灶）