而我们的有机肥通常是指粪便和堆肥,粪便中主要成分为有机分子尿酸尿素,这两种成分都会在秸秆和土壤中尿酶的作用下很快转化为无机态的氨,而堆肥的主要作用则是给一些菌类提供一个环境以利于其将有机态的氮,大分子糖及其他有机物分解为根部可以吸收的小分子,当然在此过程中起到的改良土壤和提供无机盐的作用等功不可没
本帖最后由 cafrank141 于 2015-6-30 21:37 编辑
nrjzhu 10 小时前
你好老师，请教您一个题外的问题，我们农村都自己家里蒸馒头，原来不用酵母，面发开了以后留一馒头大的发好的面团当下次的酵母，下次发面时和面的时候加进去，现在如果用买的酵母发面，再留一块面当酵母根本发不开面，很好奇是不是买的酵母里面加了什么微生物，还是有其他的原因，先说明 我不从事相关行业，只种蘑菇谢谢
--------具体原因没见过可信信息，只从自己的理解来说一下，不一定正确
买来的酵母，都是筛选的产气效率高，专一性强的酵母菌种，但是他们的供应方式不是低温保存，就是干化，所以我分析可能是买来的酵母有可能不单单是酵母菌，还包含有大比例的淀粉酶，当然这种酶就有可能是这种酵母制造的，而且浓缩了的，不过也有添加活力更强的淀粉酶的可能性，如果酶在酵母中量大和特殊培养的菌类生产的效力强大的酶是可以达到迅速和大量发酵目的的，因为买来的酵母粉中的酵母菌主要起到专业生产大量活力强的麦芽糖酶将已被淀粉酶分解好的大量麦芽糖生产二氧化碳和酒精的作用，从这个意义上来说酵母菌的数量不一定化太多时间达到自然发酵（如老面）的数量级就能达到我们发面的目的，所以你用它再去接面就不管用了。另外如果买来的酵母中真有大量淀粉酶，那生产厂家就直选利用麦芽糖产气强的菌种即可，不是非得选像老面中既产淀粉酶，又产麦芽糖的菌种（很可能是多种菌）了
或者就如厂家宣传的那样：我们找的和在利用一种超强的酵母菌......
这都什么和什么啊
cafrank141 发表于 2015-6-30 21:28
nrjzhu 10 小时前
你好老师，请教您一个题外的问题，我们农村都自己家里蒸馒头，原来不用酵母 ...
看了n遍了，好像明白点了，谢谢老师
cafrank141 发表于 2015-4-9 13:32 static/image/common/back.gif
说到营养缺乏,最直接的反应就是维生素缺乏症,比如人通过自身或肠道中的微生物可以制造大部分所需维生素,而 ...
要想猪儿牛儿长得既快又健康，首先考虑的是他们能否得到全面的营养，碳氮比即提供能量的碳水化合物和蛋白质比例要合理，原因很简单，如果碳源过大氮源偏少，猪儿或牛儿就会长的缓慢，因为合成肌肉蛋白的氮源不足，唯一的结果是它们会将多余的能量转化为脂肪---当然最好是根据他们的需要给予合适比例的碳氮比，因为我们主要想从他们那儿得到牛肉和猪肉蛋白，而动物性脂肪绝大多数又都是饱和脂肪酸，还要加个凑名昭著的低密度胆固醇
而蛋白质也不是随便乱加的，因为蛋白质和蛋白质还有不同
补充内容 (2015-7-20 22:48):
如果氮源过大，它们也会将其像碳源一样燃烧掉提供能量，显然不划算
和人一样，作为动物，他们也能自己合成制造大部分氨基酸以供自身利用，但一些不能合成而又身体必需的氨基酸还是要靠摄食来补充，，而作为食物蛋白来源的各种蛋白原料，必须了解其所含蛋白所能提供的氨基酸的种类和含量，来调配配比以适应它们的需求
在一般的饲料配方中，一般都含有两种氮源--粕类和麸皮，这是因为麸皮作为谷物蛋白其缺乏一种必需氨基酸---赖氨酸，粕类作为一种豆类蛋白，他缺乏一种氨基酸---甲硫氨酸
如果我们将我们的食用菌一一水解并化验其氨基酸成分，我们就能知道我们需要向他们提供哪些氨基酸，而在没有相关数据的情况下，尽可能的向其提供不同种类的氮源，来满足影响产量的主要因素之一------氮源的需求，确实在生产中有重大意义
精辟 我们底层菇农就缺乏这些学问 后悔当初为什么不多读几年书 食用菌需要的知识面太广了
妈呀，累死我了。明天继续。
