“金池”易菇论剑第三十七期：食用菌行业面临大洗牌？

王茂

反方：
    这种情况，属于扶持部分的都被某单位想法贷款及补贴，以维持其运行。这不算什么堵塞消息。多数是由于官-方的一些目的，盲目扩大规模，造成经营困难。只要有能力度过这个困难时期，就能正常运转了。不算是洗牌。

huzhentao0816

反方：
   食用菌行业和其它行业一样，不断有新企业诞生，有企业停产，这属于正常现象。提及到行业洗牌的层面就需要有整个行业大局势的量的积累，产生质的变化。我们看到几片枯黄的树叶，就断定这棵树继续下去命不久矣，实属一叶障目。一个企业的洗牌尚且艰难，整个食用菌行业大洗牌更是艰难无比。

    在随便一个搜索引擎，输入“行业洗牌”，都会有大量的各行各业的可能大洗牌的新闻版面，但这各行各业真正洗牌的却寥寥无几。而且，就是这少数的洗牌行业，往往都是技术变革迅猛，发展激进，企业自身稳定性低，经常会面临新一轮的洗牌。食用菌行业与其他行业相比，属于民生行业，本身需求与发展相对稳定，策略变动性小，断言食用菌行业一定会洗牌实在是危言耸听。

huzhentao0816

反方：去年的甲醛蘑菇事件，仅凭5份蘑菇里检测出甲醛，媒体就“曝光”喷洒甲醛的行业内幕，以此博取群众眼球。而这样的新闻违逆了蘑菇本身就含甲醛的生物科学。同样，仅凭某一现象，就夸大其词地预测行业情景，这是不科学的论证，食用菌行业大洗牌的断言是危言耸听。

qhzym0533

正方：近一月的价格走低，就是洗牌的写照。

huzhentao0816

qhzym0533 发表于 2013-6-8 11:17
正方：近一月的价格走低，就是洗牌的写照。

反方：
    以价格走低来预言一个行业要大洗牌就有些武断了。行业洗牌是被行业内极度严峻的局势所逼迫的市场行为，食用菌行业是一个技术革新相对缓慢的行业，仅仅因为价格走低就引发行业洗牌，那我们的食用菌行业也未免太脆弱了。

    上个世纪食用菌产品价格高，是由于社会生产效率低，单位商品的生产时间长。到现在，食用菌行业不断发展，社会生产率提高，单位商品的必要劳动时间缩短，价格走低再正常不过。

王茂

qhzym0533 发表于 2013-6-8 11:17
正方：近一月的价格走低，就是洗牌的写照。

反方：
       食用菌的价格，一直是时高时低。这怎么能说明问题！

aiqiyu

正方：
  所谓产业洗牌， 就是在经济情况不好的情况下， 企业重新改变经营策略，经营方式，企业组织结构以求有更好的发展能力和机会。改变现有本行业经济形式所采取的措施，是企业转型的一个代名词 。
    我国食用菌工厂化企业到目前为止超过800家，而世界主要种植大国是美国、荷兰、德国、英国、法国、日本、韩国要么品种单一，要么产量不足本国消费。然而中国食用菌产量世界第一，品种已达30多种规模化生产。这就说明中国食用菌产业有的品种市场处于饱和，是可以面向国外市场，促使国内食用菌企业“做强”提高生产技术，降低成本。这种“做强”就有多种方式。像产量扩增、兼并、做品牌、扩大种植品种等。

     从我国“十二五”规划解读中，国家是支持和扶持食用菌产业的。食用菌已成为的我国农业中一个重要产业，是种植业中仅次于粮、棉、油、菜等六大类产品，这说明，要扶持和支持，就得"抓大放小”为了争取资源， 企业还得要博出色彩来。

     我国现在以经济建设为主，而且有许多法律漏洞可钻，表现在食品安全法律不完善。我国几次食用菌产品出口受阻可见不是一般的为难。 那么 国家一旦制定严格的与世界接规的食品安全法，估计食用菌和许多食品判为不合格。这得要提升种植科技技术，采用更先进的设备。 后果是达不要求，要么转行，要么增加投资，要么想办法上市买设备。

   小子，七啰入嗦就是说，食用菌行业大佬通过种种方法就是要把企业做大、做强。那怕“强强联手”共同开发市场。就是要打响自己的品牌，在食用菌行业独领风骚，所以肯定会进行行业洗牌。

小子一些愚见。

王茂

反方：
       中国食用菌是在中国特色社会主义经济下的食用菌行业。整个行业的发展需要符合国情，虽然现在有大企业化的趋势，但是根本动摇不了食用菌行业的根基。不存在洗牌的问题。
        现在是地大物博人多，农业企业做的再大，也很难跟一家一户的菇农们竞争。真正的行业主导权还是掌握在一家一户的菇农手中，所以，楼上所说的行业洗牌，是将行业局限在了企业当中。就整个食用菌行业而言，食用菌栽培企业所经营的品种和占有的市场相对于广大菇农来说是很少的一部分，根本就没有可代表性，不能单从企业的角度来将，就说 要行业洗牌了。

aiqiyu

正方
企业是行业的细胞，企业经济活动是行业的“睛雨表”，不知这句话对不对。企业四处出击抢占市场份额，提高生产技术。想方设法降低成本。目的何在？我认为企业经营者开始争夺市场议价权。多品种栽培直接面向市场。现在是价格一直在成本上下徘徊不去。不言而语，该破产的要破产。该兼并的要兼并。行业中蕴酿着洗牌。

huzhentao0816

aiqiyu 发表于 2013-6-9 13:39
正方：
  所谓产业洗牌， 就是在经济情况不好的情况下， 企业重新改变经营策略，经营方式，企业组织结构以 ...

反方：

    每个国家都有自己的文化和经济体制，拿别人的社会局势作为参照去判断本国的行业洗牌本就是不科学的。

    对于网友所期望的“国家一旦制定严格的与世界接轨的食品安全法，估计食用菌和许多食品判为不合格”，这只能是一种理想化的概念，一个泱泱大国的各项事务都有着千丝万缕的关系，牵一发而动全身，制度改革不是我们的一个理想化期望就能实现的。而且我国的食用菌产品与其他行业相比，安全隐患再小不过了。

    如若网友所提的举措主要是为了迎合食用菌产品出口，那就更没必要了。我国食用菌产品出口受阻的主因不是质量问题，而是各国对本国产品的保护。