蘑菇工厂实例之一：大连北府生物技术有限公司兴衰实录

田鸿

在双孢菇行业，不是落后就要挨打——目前高质量蘑菇市场是很大的。目前双孢菇工厂化的问题是无论购买再先进的设备，做再完善的设计，编制再标准的技术方案和完善的财务管理制度，在国内目前的技术水平和人员素质下，企业始终无法形成自己的核心竞争能力。举个简单的例子，目前国内双孢菇厂有几个使用自己独立研发的菌种?有几个厂建立了检测草料发酵质量的实验室？建立一个企业容易——只要有足够的钱，不管这些钱是如何来的，但要让他稳定运行就不是几个数据——况且，那些数据也不是在生产中得到的，几个专家或技术员能实现的！所以，在目前的状况下，必须谨慎从事，根据每个地方的具体情况，从气候特点、产品质量、原料供应、市场销售、人员情况、电力成本等等来设计出最适合自己的双孢菇生产模式！什么是科学？实事求是就是科学！

风起月楼—周

理论与实际有很多差距呀。

ccanji

个人感觉与该公司的员工薪酬激励机制有直接关系，从文中可以看出该公司2005年公司上下人员处于创业初期“万众一心”的工作热情状态，后来因员工感觉个人收入与付出尤其与企业业绩相比不平衡而公司领导层未及时解决该问题而导致之后乱象丛生直至企业倒闭。
最后可以定为管理不到。

漳州菇

          首先要感谢杨国良教授的数据分享，杨教授的帖子都是针对双孢菇工厂化的，所以我每帖必读。  
          我没仔细去分析表中的数据，因为账目是人为制作的，其中真实成分多少我们也不必去探究。倒是前言的关于对企业内部管理和整改，充满了干劲。但是此公司最终是倒闭关门了，相信有很多原因，至于账目报表应该还有后续的，这样才能让人完整分析，去理清。杨教授此贴主要目的是要引出大家的讨论，所以我是说对说错，大家就各表其言，别乱砸板砖。
         我讲不出细节，但说个总体大概。此公司所有设备都是原装进口，其造价之昂贵，设备运转维修费用之高，相信没有在报表上体现。国人深受舶来品的剥削我就不多说了，谁叫咱们落后就要挨打呢。再一个进口菌种在成本比例中占据14%，这就说明这个公司至少没有自己真正的生产技术力量，没能自己生产菌种【这个应该很好解决】，受制于国外企业的价格控制，这相当于要年年进贡，岁岁纳朝。如果说产量总体上还行，但一旦蘑菇产品价格波动，企业利润就所剩无几。而外国企业在你初期固定资产投资已经狠狠赚了你一笔，每年每月还要赚你的菌种钱，你没利润了，他却照样赚你没商量。
           中央一直在鼓励企业自主研发，以免受人牵制，所以寄望我们国内工厂化蘑菇，先要在设备上突破，把初期成本降下来，才能建设出适合中国国情的蘑菇工厂。看看国人对我们首架航母舰载机的热烈评论，说明国人都已明白这个道理，自力更生，自主研发，才能不受制约，走的更远。

ymg100

漳州菇 发表于 2012-12-12 21:06
首先要感谢杨国良教授的数据分享，杨教授的帖子都是针对双孢菇工厂化的，所以我每帖必读。  
    ...

            首先谢谢“漳州菇”坛友的持续关注与讨论。
       关于进口菇厂设备投资费用过大，导致蘑菇成本过高的问题，我已在前文详细分析过，在此不做赘述。
       关于进口菌种问题，国内外概况如下：
        1.国内。种菇者自制菌种自己用，不但成本低，还自己控制菌龄，好处多多。但是，由于设备条件所限，无法生产出Salvan公司那样高质量的蘑菇菌种。因而，目前国内的蘑菇工厂大多进口栽培种，价格约23-28元1kg；少数菇厂引国外母种自繁栽培种，成本较低，产菇效果也相应差些。总之，菇厂进口菌种不是不能制种，而是有其优点。
       2.国外。只要是蘑菇工厂化生产，全部采用Salvan或Amysel等专业制种公司的栽培种。原因是其专业化生产，无须“小而全”，种菇者不制料、不做种，也不必跑市场卖菇，只是集中精力种好蘑菇，真正的是轻松赚钱。不像我们那样，“十八般武艺”必须精通，堆料、制种、栽培、卖菇全能，稻草原料产了草菇还要产蘑菇。辛苦啊！
      总之，先进国家的今天就是我国的明天。前途光明！

老梁故事会

ymg100 发表于 2012-12-19 06:02
首先谢谢“漳州菇”坛友的持续关注与讨论。
       关于进口菇厂设备投资费用过大，导致蘑菇 ...

杨教授说得国内、国外，都是实情

老梁故事会

漳州菇 发表于 2012-12-12 21:06
首先要感谢杨国良教授的数据分享，杨教授的帖子都是针对双孢菇工厂化的，所以我每帖必读。  
    ...

漳州菇说得透彻

老梁故事会

田鸿 发表于 2012-12-5 12:15
在双孢菇行业，不是落后就要挨打——目前高质量蘑菇市场是很大的。目前双孢菇工厂化的问题是无论购买再先进 ...

目前双孢菇工厂化的问题是无论购买再先进的设备，做再完善的设计，编制再标准的技术方案和完善的财务管理制度，在国内目前的技术水平和人员素质下，企业始终无法形成自己的核心竞争能力
  田鸿说得好！人员素质和管理、技术团队是关键！

蘑菇机械

ymg100 发表于 2012-12-5 05:16
复“8star”坛友的问题：            问题1：不知道这2000万主要投资在哪?从描述看不出来,但是从 ...

这个厂房图片不是原来北府的

麦田的风

楼主办公室的报告无实际价值。

倒闭的原因太多，甚至简单到就是一加一一而已。

务实抓住各项采购，生产，销售就可以了，原则是随行就市。没那么复杂。