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食用菌生化代谢核心技术原理与实践结果解析

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论坛元老

发表于 2012-2-24 13:55:58 |显示全部楼层
食用菌行业的最主要解决的问题,消毒杀菌决对不可能随便,臭氧发生器,臭氧消毒机专业生产厂家,为你解决一最关键的问题,欢迎来电进一步沟通或了解。http://jieha.wjw.cn   联系人吴先生:13428820001   QQ:1076739699
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发表于 2012-2-25 18:06:37 |显示全部楼层
毛老师的观察和分析非常细致,这也是驯化的理论根据和实践基础。
大家讨论得已很深入。
最近非常忙,过个十几天有空会全面回复
QUOTE:
以下是引用myb在2012-2-21 20:39:41的发言:
按照质量守恒定律,有多少菌丝生物量才可能转化出一定量的子实体,食用菌术语中的碳氮比沿用至今,肯定有其科学性,在自然条件下树木所处的野生菇,由于枯树或木段中碳氮比高达260~600:1,菌丝生长缓慢,且会出现部分菌丝死亡的现象,这些死亡菌丝内的蛋白质可作为菌丝进一步分解纤维素、木质素内的氮源。这就是食用菌生活周期长达2~3年的主要原因。在缺氮情况下,仅有的氮源会供给最主要的代谢合成,如形成核酸于解聚酶等。
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论坛元老

发表于 2012-3-1 17:09:10 |显示全部楼层

木屑纤维素

这么说来,菌袋中木屑的纤维素不会是食用菌所依赖的主要碳源了??也就是说在那么短期的代谢周期下,能被利用的木屑其实很少??
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发表于 2012-3-8 17:53:32 |显示全部楼层
 两天后续帖,请大家谅解
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发表于 2012-3-9 13:23:03 |显示全部楼层
挂着这帖子期待着  呵呵
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发表于 2012-3-9 23:10:48 |显示全部楼层
本帖最后由 tigertosky 于 2012-3-9 23:15 编辑
问题发现与解决 发表于 2012-2-24 13:01
我感觉是胁迫诱导早熟性衰老引起的。由于培养基中都是可溶性,易于吸收的营养成分,菌丝体会快速吸收营养, ...




这里说的“胁迫” 是指快速吸收营养的胁迫 还是指自由基的胁迫啊?

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发表于 2012-3-11 15:32:25 |显示全部楼层
myb 发表于 2012-2-21 20:39
按照质量守恒定律,有多少菌丝生物量才可能转化出一定量的子实体,食用菌术语中的碳氮比沿用至今,肯定有其 ...

从毛老师的细致观察来看,就会非常容易理解菌种野生驯化的技术原理:
“由于枯树或木段中碳氮比高达260~600:1,菌丝生长缓慢,且会出现部分菌丝死亡的现象,这些死亡菌丝内的蛋白质可作为菌丝进一步分解纤维素、木质素内的氮源。”
由于营养环境十分恶劣,食用菌要想生存下去,就要使用特殊的“技能”,否则,必亡!大凡能够在地球历史环境剧烈变化的漫长历史中,存活至今的生物物种,之所以不被灭绝,就是因为拥有了一系列的特殊生存“技能”,那么,看看毛老师所讲的这种“生死交替循环”的特殊技能的详细情况:
1,在氮源碳源极度缺乏情况下,食用菌菌丝的强势与弱势菌丝加速两极分化,弱势个体趋于死亡,只有强势个体才能生存下去,这是无法避免的自然淘汰的规律,也就是阳中有阴,生中有死的规律,只不过是营养极度贫瘠的条件下,加速了淘汰劣势个体的进程,能活下来的个体都足够强壮,这也是用稻壳粉培养基驯化菌种的道理之一。
发酵工业常规高产菌株筛选程序,与之有类似效果。
2,正如毛老师所言“这些死亡菌丝内的蛋白质可作为菌丝进一步分解纤维素、木质素内的氮源。”,这些死亡菌丝不是白白死掉的,他们在活着的时候,从周围环境中富集营养,在死去的过程中,在其内部产生的酵素作用下,主动自我崩解,将其所富集的营养,释放给后来覆盖它们的同类强势菌丝,为其作出营养上的贡献,以使其更加易于获取营养,用来为“菌丝进一步分解纤维素、木质素内的氮源,在缺氮情况下,仅有的氮源会供给最主要的代谢合成,如形成核酸于解聚酶等。”,这就如同佛家所说的“生死轮回,死既是生”,常言所说的物极必反,太极图中所表达的在特定条件下阴阳互为转换的道理的体现。
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发表于 2012-3-11 18:18:05 |显示全部楼层
稻壳粉培养基驯化过程中,氮源缺乏,驯化生长的时间是否也会相对长些?
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发表于 2012-3-11 18:20:33 |显示全部楼层
这也是驯化菌种使用中,强调使用“瓶底中心内部的菌丝培养料用于接种原种”的道理吧
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论坛元老

发表于 2012-3-11 20:51:26 |显示全部楼层
食用菌生化技术 发表于 2012-3-11 15:32
从毛老师的细致观察来看,就会非常容易理解菌种野生驯化的技术原理:
“由于枯树或木段中碳氮比高达260~ ...

如果这样,是不是废菌包也有利用价值了。
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